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秋天抓紧吃五鲜 | |
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番茄：秋天的番茄成熟度最好,番茄红素也是最为丰富的,也基本不需要加催熟剂。番茄红素是极佳抗氧化剂,可清除紫外线产生的自由基。番茄红素属于脂溶性维生素,加油炒吃,做番茄汤等吸收会更好。 菠菜：秋天的菠菜接受的日照更充分,其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。所以秋天的菠菜颜色更绿,看起来更厚实。菠菜是维生素B2和B-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝；而B-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状。 莲藕：秋季是莲藕丰收的时节,也是莲藕的口感和营养最好的时候。煮熟的莲藕有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段之间的藕节更是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能帮助改善气色。 蜂蜜：秋天气候干燥,新鲜的蜂蜜正有很好的润燥作用。蜂蜜的营养特别丰富,主要成分是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一种,可有效地帮助人体消化、吸收。 鲜枣：秋天的鲜枣完全成熟了,是一年当中最佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁,还含有非常多的维生素C,是对抗自由基的最好武器,可以还原黑色素及抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着,还可以改善皮肤色泽。 |
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