奥利奥冰淇淋

奥利奥冰淇淋

简介：

最近这几天整一个“桑拿天”。不要说出门汗流浃背，偶尔出去阳台也感觉热的受不了。今年暑假俺做了一个明智的选择，没有给小周特别多的课外补习。趁暑假给他好好放松一下，只要完成暑假作业和看些课外书籍，唯一的就是自己爱好的素描一直坚持学。这大热天的，小周除了必要的学习外就是偶尔晚上出去散步或是运动。在家呆着没事做偶尔跟俺玩玩烘焙做点小饼干或是玩玩面团犒劳自己。他每次从外面回家恨不得把自己塞进冰箱凉快去。哎 塞冰箱是不可能啦，只有找冰箱里能让自己凉快的饮料或是冷饮。他最钟爱的还是自家做的冰淇淋和各款奶昔。趁这俩天淡奶油开封，俺又给他做了一款简单又好吃的-----奥利奥冰淇淋。

膳食食疗：

冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

    主料:

        蛋黄(3个)   细砂糖(80g)   玉米淀粉(20g)   牛奶(250g)   淡奶油(200g)   奥利奥饼干(适量)   

制作流程：

1:蛋黄加一半的细砂糖打至颜色变浅浓稠状态

2:蛋黄液加入过筛后的玉米淀粉搅拌均匀

3:牛奶和淡奶油混合开中小火加热煮开，煮至奶锅边上有泡泡翻滚为止

4:关火加入剩余的细砂糖搅拌匀

5:把蛋黄液倒入奶液中搅拌匀，一边倒一边搅拌

6:再次开火把奶液煮至浓稠，一边煮一边不停的搅拌

7:煮好后用隔水完全冷却，时不时的搅拌一下

8:取一只保鲜盒倒入冷却的冰淇淋液放入冰箱冷冻约两小时（四周结硬，中间软的程度）

9:取适量奥利奥饼干，装入保鲜袋用擀面杖压碎，倒入第一次搅拌好的冰淇淋中混合，再次放入冰箱冷冻每隔一小时重复搅拌3次，最后冷冻硬即可食用

注意事项：

1、煮混合好后的奶液一定要开小点的火候，一边煮一边从下往上搅拌看浓稠度，直到刮刀提起低落浓稠的为准。
2、奥利奥饼干中间的奶油也可以去掉，俺没有去掉直接压碎放入的。
3、搅拌时间也可以两小时一次。