西瓜——消暑解渴
西瓜的营养价值-吃西瓜有什么好处
主要成分：蛋白质、氨基酸、糖类、胡萝卜素、维生素B和维生素C、钙、铁、磷、粗纤维。
性味归经：味甘。性寒，入心、胃、膀胱经。
功效主治：清热解暑。生津解渴。降压利屎。主治温热病热盛伤津、心烦口渴。或饮酒过度、心火上炎、舌赤口疮、湿热蕴结下焦、小便黄赤不利等症。
用法用量：生食、榨汁饮、煎汤。或熬膏服食。一般用量为30～60克。
西瓜有“天生白虎汤”之称，为夏季消暑珍品，凉甜可口，人人喜爱。西瓜为葫芦科西瓜属一年生蔓生草本植物西瓜的果实。我国西瓜的分布极广，全国各地均产。根据西瓜用途可分为供生食的称西瓜，专食种子的称籽瓜。生食西瓜著名的产地和品种有山东德州的喇嘛瓜，河南开封的大花棱瓜，浙江和上海的枕头瓜，甘肃的兰州西瓜，江苏的黄庄瓜等。夏季果实成熟时采摘，去皮，取瓤鲜用。果瓤多汁味甜，含糖量可达12％，成熟时红色、黄色或白色；种子扁平，有黑、白、红、灰等色，可炒食。嫩瓜及瓜皮、瓜肉可腌、炒作蔬菜。西瓜除主要供生食外，还可制成西瓜冻、西瓜膏、西瓜糖、西瓜酱等。瓜皮可制成蜜饯、酱腌和炒菜；瓜籽可炒制成酱油瓜子、奶油瓜子，是上好的消闲食品。西瓜的根、叶煎汤内服，对腹泻和肠炎有一定疗效。
成分特点
西瓜营养丰富，含蛋白质、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B和维生素C、钙、铁、磷、粗纤维、苹果酸、磷酸、甜菜碱、腺嘌呤、胡萝卜素、番茄烃、盐类(主要为钾盐)、丁醛、乙醛等成分。西瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，导致利尿。西瓜子仁中也含有一种能降低血压的成分。取9，15克西瓜子生食或炒食，有降压作用。西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、苹果酸、番茄素以及维生素C等多种成分，瓜皮晒干后，可解暑去热，消炎降压，还可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。
美味食单
西瓜汁：西瓜1个去皮、去子，取瓤用洁净纱布绞汁。每次用300毫升，日饮3次。具有解暑热烦渴的作用，适用于全身无力、尿少短赤、大便干结等症。西瓜挤汁，连用数日还可治口舌生疮、风火牙痛、咽喉红肿、轻度中暑。
西瓜番茄够：西瓜1个，番茄500克。西瓜番茄用沸水烫洗，剥皮去子，分别用沽净纱布绞汁。合并二液，代水随量饮用。具有清热解暑、生津止渴的作用，适用于夏季发热、口渴烦躁、食欲不振、小便赤热等症。
药膳偏方
西瓜汤(《本草汇言》)：西瓜500克，剖开取瓤绞汁，徐徐饮之。具有清暑热、生津液的功效，治胃经热盛、伤津耗液、舌燥烦渴、不寐、语言懒出等症。
西瓜利尿汤：西瓜皮50克(鲜品200克)，冬瓜皮20克，玉米须30 克，陈皮10克，茯苓皮15克，大腹皮15克，赤小豆30克。清水煎二次，取300毫升，分三次温服。具有清热利尿的功效，主治下肢水肿、小便短少、体乏无力、口干舌燥等症。
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