巧克力杏仁饼干
简介：
劳动节就要来了，大家是不是有出游的计划？出游时估计大家都会带点零食，除了水果和面包，我觉得带上点自制的饼干是必须的，一来自己做的放心，二来确实能快速补充体力。今天给大家推荐这款巧克力杏仁饼干。
膳食食疗：
杏仁：是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
巧克力：可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6010千卡热量、远远高于鸡蛋、鱼等食品。巧克力中含有苯酚，可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成分对儿童大脑发育又是大有好处的。此外巧克力中含有微量的兴奋成分，在人疲劳时食用，可提神醒脑，补充能量。
主料:
黑巧克力(35克) 杏仁(30克) 黄油(120克) 低筋面粉(180克) 白糖(35克) 鸡蛋(一个)
制作流程：
1:将黑巧克力准备好。
2:切碎。
3:将杏仁准备好。
4:切成两半。
5:黄油室温软化后用电动搅拌器打散。
6:分次加入白糖让其和黄油。
7:将其融合。
8:分7次左右慢慢加入蛋液。
9:边加边搅拌，搅拌均匀。
10:加入过筛的面粉。
11:用勺子搅拌均匀。
12:加入巧克力碎。
13:加入杏仁。
14:用手和均匀后把面搓成圆长形。
15:用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻一个小时。
16:拿出切片，把面片放入预热180度的烤箱，烤盘放中层，烤18分钟就可以。
注意事项：
鸡蛋一定要慢慢的加。如果一下子加入鸡蛋，会出现油水分离的现象，会影响最后成品的口感，所以至少要分5次左右吧，边加蛋液边用电动搅拌器搅拌。
接下来就加入面粉，也不需要看配方，觉得能揉成团了就行，不要太硬就行，太硬了真的没办法补救了，太软可以继续加面粉，但如果要饼干松脆要尽可能面揉的稀一点，然后放入冰箱冷冻后切片就很容易，否则一切就散了。
