枣别名红枣、美枣、良枣等。
枣果肉肥厚，色美味甜，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。枣富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，大枣最突出的特点是维生素含量高。
有研究表明：连续吃枣的病人，健康恢复速度比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，枣有“天然维生素丸”的美誉。
枣在我国历来都被视为重要滋补品，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。
药效:
①提高人体免疫力，保护肝脏，抑制癌细胞。
②减少结石的形成。
③防治骨质疏松，预防贫血。
④对病后体虚的人有良好的滋补作用。
⑤防治高血压。
⑥抗过敏。
⑦宁心安神、益智健脑。
禁忌:
①有宿疾者应慎食。
②脾胃虚寒者不宜多吃。
③牙病患者不宜过多食用。
④便秘患者应慎食。
食疗小方:
枣与祛邪药配伍，可缓解其毒烈药性，以护正气。
取1 5枚红枣，15克用温水泡发的黑木耳，以及适量的冰糖和水，一起放入锅中蒸1小时，每日服用2次，此方对治疗贫血有很好的疗效。
取红枣30克，葱白5根，加水煎，连渣吃，每晚睡前服1次。可治疗整夜似睡似醒或稍睡即醒的失眠。
