龙胜龙脊梯田: 到了桂林仅仅看过山水，显然是不够的，一定要到龙胜看看梯田。龙胜梯田在广西龙胜各族自治县和平乡平安村龙脊山，所以也称龙脊梯田，但那是狭义的称呼，因为再往山里走，还有一处梯田叫做金坑，所以龙胜梯田其实应该包括这两处。龙脊梯田景区内居住着壮族、瑶族两种民族，以壮族为主，但是这里除了部分木质建筑，平时已经看不出鲜明的民族特色了；就梯田本身而言，最壮观的是大寨的金坑梯田，这里居住以红瑶为主也称红瑶梯田，央视12台的片头以及大家经常看见的龙脊梯田宣传图片和影视作品绝大部分都是出自金坑梯田。从流水湍急的河谷，到白云缭绕的山巅，从万木葱茏的林边到石壁崖前，凡有泥土的地方，都开辟了梯田。垂直高度五六里，横向伸延五六里。每个看见这一景色游客的心灵都会被深深地震撼，这是一种难以言表的，一种被大自然的雄奇以及人的伟力所引起的震撼。
龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有650多年历史。龙脊开山造田的祖先们当初没有想到，他们出于稻米的诱惑用血汗和生命开出来的梯田，竟变成了如此妩媚潇洒的曲线世界。在漫长的岁月中，人们在大自然中求生存的坚强意志，在认识自然和建设家园中所表现的智慧和力量，在这里被充分地体现出来。而作为他们的后代，受益于他们的不是梯田所产出的收成，而是他们勤劳的杰作已被当成稀缺景观来创收去改善子孙们的生活。平安梯田横跨平安和龙脊两个行政村，宛如一条行进中的巨龙，腾越在一个四五里长的坡面上，腾越出一种叱咤风云的野性力量。平安梯田内有“九龙五虎”和“七星伴月”两个独特的景观。“九龙”指龙脊主脉在这里分出来的九条小山梁，“五虎”指这里五个略微凸起的小山头。“九龙”、“五虎”全部为梯田所盘绕。“七星”指当初开天时特意留下来的七个小山包，器个小山包分别叠立在器块田的中央，远远望去像七颗闪烁的星星，守护着龙脊那块弯弯的月亮田。
