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名流酒以黍米为主要原料、用液体发酵法酿制而成，是名符其实的原浆酒。该酒金黄透明，口味纯正，绵柔爽口，略有甜味，与现在的“人头马”风格近似，其营养成分高于“人头马”。它不仅含有丰富的氨基酸，而且含有硒、锗、锌、锰等稀有元素，具有防衰老、美容颜、促进新陈代谢、增强免役力等保健功能。我为患者治疗肝病的时候常用此酒做为药引，效果甚好！我这个东西都是要病号自己做，一般也不好买，再说买的恐里边加别的成分影响药效。现在我就把做酒的方法告知大家以供参考： 用黏米二斤，水10---12市斤，煮成不稀不稠的米饭，倒至干净的盆里，等使米饭温度达到30度时{不烫手时为宜}在放入轧碎的生曲六两，搅匀，放到比较暖和的地方，让其发孝48小时后，米饭长出一层白毛，去掉白毛，倒至干净的布袋里，掉起一个角，滴出的就是所需要的药引，能滴出6市斤。千万注意：要用麸子米，此米黏性大，我们平常喝的小米粥用的米不可以，大多农村的老人都知道这个东西，现在很少见到这种米了。 |
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