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肉切成5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱;
把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口,放入汤内,将汤用微火炖半小时,翻动,熟时加香菜,葱丝即可。
来自: 梦的回声 > 《炖菜》
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