永济
编辑本段市情介绍
永济市辖3个街道、7个镇：城西街道、城北街道、城东街道、虞乡镇、卿头镇、开张镇、栲栳镇、蒲州镇、韩阳镇、张营镇。 永济，古称蒲坂，传为舜都。这里历史悠久，人文荟萃，是中华民族的发祥地之一。位于现在山西省的西南部，地处晋秦豫三省“黄河金三角”区域中心，坐落于黄河弯曲处，与潼关隔河相对，是河东通往关中的要冲。境内古蒲州城濒临黄河，古为畿辅重镇，曾建中都，是古代全国六大雄城之一。永济自古名士辈出，舜帝、柳宗元、王维、聂夷中、杨贵妃、司空图、马远、杨博等，声名远扬。 “白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。”这首著名诗人王之涣写的《登鹳雀楼》中的鹳雀楼就位于永济市内黄河岸边，它同武汉的黄鹤楼、湖南的岳阳楼、江西南昌的滕王阁一起，并称中国的四大历史文化名楼，同时也是四大名楼中唯一位于中国北方和黄河岸边的文化历史名楼。 永济市内的普救寺，是元代著名剧作家王实甫《西厢记》中崔莺莺和张生缘定三生的地方，
永济市
也成了千千万万青年人追求爱情的圣地。“愿天下有情人终成眷属”，也成了人们对追求爱情的祝愿和向往。 永济市黄河岸边的蒲津渡遗址和铁牛馆，在1991年，黄河岸边古蒲津渡遗址出土的四尊唐朝开元年间铸造的每个重达60吨左右的大铁牛，模型在人民大会堂展出，震动了世界考古界、冶金界、工艺美术界。 国家级森林公园，国家级风景名胜区——五老峰，山川秀丽，风景独特。早在史前时代，文字尚未出现，五老峰就是中国研究、解读、传授结绳记事《河图》的地方。这里可以说是中国最早的研究院和大学。 国家级地质公园，国家级自然风景区——水峪口，环境优美、风景宜人，景点集中，瀑美潭幽。文物考古工作者在水峪口景区发现的北宋摩崖石刻是典型的楷体，号称“铁笔阴钩、撇折竖捺、横书较长、风骨坚挺”。值得称到的是，一般竖写范式都是右首为上，这篇文字则是从左往右竖读，石工精湛，不落窠臼。经考古人员现场考证与比照，分析可能是当时瀑布湍急，石工先简后难，先刻瀑布边上，然后再刻瀑布靠里一边。中条山运城段，曾发现过东汉“光和二年”、北周“大象二年”的摩崖石刻，但是史籍无考，表述不详，且有部分漫漶不清。像水峪口景区发现的北宋摩崖石刻史籍有记，还是第一次出现。编辑本段历史沿革
古称蒲坂，相传为舜帝之都。战国时属于魏国，称蒲邑。秦置蒲坂县，王莽时改蒲城。东汉复名蒲坂县。隋开皇十六年（596年）析蒲坂县置河东县，大业二年（606年）省蒲坂入河东县。至明洪武二年（1369年）省河东县入蒲州。清雍正六年（1728年）升为蒲州府，并设附郭永济县，以境内永济渠命名。1912年废府存县，1958年与安邑、解虞、临猗三县合并为运城县（现运城市）。1961年析运城县复置永济县。1994年1月撤县设市，目前隶属于地级运城市。编辑本段经济发展
永济的工业以轻工业为主，有国家大型企业铁道部北车集团电机厂，为全国铁路电机城，还有两座大型发电厂。农业主产小麦、棉花、淡水鱼等。 围绕建设山西南部的绿色食品基地和园林式工贸旅游城市两大目标，永济市大力实施富民强市两大工程，按照农业稳市、工业强市、商贸活市、旅游造市、科教兴市、城建拉动、公路带动、电力先行的工作思路，加快推进工业化、城镇化、市场化、信息化和农业产业化五大进程，使全市经济建设和社会各项事业保持了良好的发展态势。 2010年实现生产总值79.86亿元,“十一五”期间年均增速达到16.7%,是“十五”末的2.16倍；人均生产总值达到17866元，是“十五”末的2.12倍；全市财政收入6.0318亿元，年均增长23.4%，是“十五”末的2.86倍；全社会固定资产投资五年累计完成101亿元，年均增长24.5%,投资总量是“十五”期间的3.52倍；规模以上工业增加值完成35.54亿元，年均增长18.4%，是“十五”末的2.33倍。主要经济指标均实现了翻番增长，综合竞争力和综合实力得到较大提升。编辑本段农业工业
近年来，永济非常重视农业产业化发展，紧紧抓住全市五大龙头企业，促进全市农业增效、农民增收和农村经济的繁荣稳定。一是以忠民集团、强盛集团、晋美油脂有限公司三大企业为依托的棉花系列产品加工，带动了全市棉花种植业发展。其中忠民集团总资产达3.8亿元，年可加工各种油脂原料55万吨，籽棉8万吨，生产食用油8万吨，粕30万吨，锯齿棉30万吨，实现利税3800万元，是中国中西部地区最大的食用植物油加工企业。二是以粟海集团为依托的肉鸡系列产品加工，带动了全市肉鸡饲养业发展。该企业年可加工肉鸡2500万只，生产各种饲料13万吨，带动了周边20余个县（市、区）80余个乡镇3000多个农户从事肉鸡饲养，成为中国中西部地区规模最大的肉鸡饲养、加工、出口一体化龙头企业，2001年跻身“全国民营企业500强”。三是以十二大芦笋加工企业为龙头的芦笋生产、加工和出口基地，出口量占全国50%以上，每年为农民提供收入8000万元，加工旺季可解决农村劳动力3万余人从事芦笋加工生产。四是以鹳雀楼乳业和超人奶业为龙头的乳制品加工企业，带动了全市奶牛养殖业发展。五是以东风牧草有限公司为龙头的牧草工业，带动全市牧草业发展。目前，全市共有忠民集团、粟海集团两个国家级龙头企业，强盛集团、晋美油脂、中粮大宝、厦门国贸、华鑫五大省级龙头企业。受龙头企业的拉动，永济市种植业和养殖业结构日益得到优化，全市棉花种植面积达到37万亩，芦笋采笋面积8.5万亩，经济林面积16万亩，蔬菜面积4万亩，奶牛1200头，饲养肉鸡300万只，养殖水面1.2万亩，是全省优质粮食生产基地，优质棉花生产基地，全省最大的水产养殖基地。 永济市共有规模以上企业52家，市管以上企业8家，三资企业6家，其它企业265家。依托农、电、铝、铁、药、纺、印、酒、化、材“十大潜力产品”，电力开发、电机制造、铝铁深加工、纺织印染、化工、制药、油脂加工、肉鸡加工、芦笋加工和乳制品加工“十大企业集团”不断得到发展壮大。政府实施大企业带动战略、工业园区带动战略、龙头企业带动战略、招商引资带动战略、项目带动战略和民营企业带动战略“六大战略”，围绕“三电”抓服务，围绕五园抓招商，围绕十大潜力产品跑项目，围绕三十个重点服务企业抓税源，取得了显著成效。2003年，康意制药扩建项目、彩佳印染染整生产线等15个项目已建成投产，勤德诚纺织生产线、关铝集团12万吨碳素项目等10个项目将于2004年竣工，新入工业园区企业9家，全市工业经济发展态势良好。编辑本段旅游资源
概况
永济旅游资源十分丰富，现存文化遗址、宝寺名刹、名人故里、山川名胜多达140余处，是晋南黄河根祖文化旅游区的龙头。依托资源优势，按照“谁投资、谁管理、谁受益”的旅游开发优惠政策，形成了以鹳雀楼为龙头的西线人文景观旅游区和以五老峰为龙头的东线自然景观旅游区。中国古代四大名楼之首鹳雀楼于2002年9月实现主楼竣工开放；西厢记故事发生地普救寺被评为国家4A级景区；国家级风景名胜区和森林公园五老峰开发四年，一期工程目前全面完成；唐开元大铁牛提升保护工程、中条第一禅林万固寺、避暑胜地王官峪、绝代佳人杨贵妃故里、神医扁鹊庙等一批旅游景点都得到很好开发。世界情侣月已经举办了六届、五老峰登山节举办了两届。受旅游产业的拉动，第三产业比重不断上升，全市拥有11家旅行社、7家星级宾馆酒店、15家大型超市商场，旅游城市功能日益健全。 普救寺位于永济市蒲州镇的土岗上，始建于唐武则天时期，原名永清院，是一座佛教十方院。元代王实甫《崔莺莺待月西厢记》中说的“红娘月下牵红线，张生巧会崔莺莺”的爱情故事就发生在普救寺内。 历经岁月沧桑，寺内殿阁僧舍均已毁坍湮没，唯有13层、高37米的舍利砖塔（俗称莺莺塔）依然屹立于土岗之上。20世纪80年代中期，依据唐代佛教寺院的布局和西厢记故事的格局修复了普救寺。现在巍峨高大的主殿、小巧玲珑的西厢书斋、方整宽敞的塔院、崔相国夫人和莺莺小姐所在的佛居别墅等建筑都已落成，它们依山而筑，错落有致。 相传当年时常有鹳鹊（颧，鹤一类水鸟）栖于其上，所以得名。该楼始建于北周（公元557--580），废毁于元初。可惜鹳雀楼到宋以后被水淹没，后水退却。 21世纪初，中国人重建鹳鹊楼。有关方面报道，为弘扬中华民族文化，1997年12月，鹳鹊楼复建工程破土动工，重新修建的鹳鹊楼为钢筋混凝土减力墙框架结构，设计高度为73．9米，总投资为5500万元，截至2001年，主体工程已完成封顶，预计2002年底，这座l六层高楼将在永济市黄河岸边落成。 鹳雀楼与同在山西省永济市蒲州古城的人文风景胜地的普救寺相隔不远，这两大著名人文景观成为当地的旅游支柱。景点介绍
普救寺是一座佛教十方禅院，坐落在永济市境内的峨嵋塬头，南依巍巍中条山为屏障，西临滔滔黄河水为襟带。这里地势高敞，视野宽阔；红砖碧瓦，殿堂宏雄，古塔高耸，曲经通幽；柏林掩映，风景独秀。 从1986年以来，新修复的普救寺，寺院建筑布局为上中下三层台，东中西三轴线（西轴为唐代，中轴为宋金两代，东轴为明清形制），规模恢宏，别具一格。从塬上到塬下，殿宇楼阁，廊榭佛塔，依塬托势，逐级升高，给人以雄浑庄严，挺拔俊逸之感。加之和《西厢记》故事密切关联的建筑：张生借宿的“西轩”，崔莺莺一家寄居的“梨花深院”，白马解围之后张生移居的“书斋院”穿插其间。寺后是一地势高低起伏，形式活泼的园林花园。园内叠石假山悬险如削，莺语双亭飞檐翘角。荷花池塘上横架曲径鹊桥，亭桥相接、湖山相衔。莺莺的“拜月台”掩映在青松翠柏、千竿修竹之中。 五老峰山奇水秀，无处不绿，还有松涛、云海、奇峰、怪石、松翠、流泉、飞瀑等景观，呈现出千姿百态的自然景致，游人到此，恰似至身于神奇的图画之中。五老峰独有的“雄、险、奇、秀”的景观会给您心灵上的震撼，是您消夏、避暑、休闲、度假、猎奇、探险的最佳选择。 五老峰原名五老山，因古代五老在此为帝王授《河图》、《洛书》而名。《周易》成书之前，这里是河洛文化早期传播的圣地，也是中国北方道教全真派的发祥地之一。《七鉴道书》称之为“道家天下第五十二福地”。明清时期，五老峰兴起朝峰庙会，兴盛达500年之久，成为中国现代旅游业的源头。
编辑本段行政区划
| 城西街道 | 辖：小张村、北王村、李店村、庄子村、上庄村、水峪口村、太峪口村、介峪口村、太谷屯村、任阳村、太宁村、张志村、张华村、桃李村、吕坂村、西姚温村、东姚温村。 |
| 城北街道 | 辖：赵伊村、七社村、晓朝村、赵杏村、郭平店村、下麻坡村、赵柏村、三张村、席村、下高市村、西信村、新庄村、任家庄村、西白村、东信村、下朝村、郭家庄村、东伍姓村、西伍姓村、南卜子、屯里。 |
| 城东街道 | 辖：孙李村、四冯村、榆林村、赵坊村、马铺头村、郭李村、新街村、干樊村、吴村、孙常村、平壕村、王朔村、候孟村、南郭村、南郭沟村、荣盛庄村。 |
| 虞乡镇 | 辖：吴闫村、东源头村、新义村、西源头村、屯里村、风柏峪村、义合屯村、仁里村、申家营村、扶窑村、刘家营村、定远村、肖家堡村、百户村、东坦朝村、东阳朝村、西坦朝村、西阳朝村、张家窑村、永安村、黄家堡村、罗村、南梯村、北梯村、石佛寺村、清华村、楼上村、王官村、洗马村、陶窑村、三窑村、土乐村、石卫村、庞营村、雷庄村、古市营村、于乡村。 |
| 卿头镇 | 辖：卿头村、三娄寺村、张锁村、白坊村、尚志村、东安头村、西安头村、许家营村、永喜庄村、曾家营村、伍冢村、千户营村、廉家庄村、关家庄村、朱小张村、西卿头村、桥上村、东长杆村、董村、王杜村、樊卫村、圪塔营村、杜家营村、东社村、西卫村、张坊村、王村、胥村、麻村。 |
| 开张镇 | 辖：古城村、杜村、西开张村、黄营村、石桥村、枣圪塔村、城子埒村、杨村、朱家庄村、寒暑村、三义村、高淮村、土桥村、牌首村、民生村、东开张村、普乐头村、杨庄村、常旗营村、胜光村、南营村、王店村、田营村、毛营村、东陈村、宋家卓村。 |
| 栲栳镇 | 辖：栲栳村、南赵村、龙行村、南苏村、北苏村、上高市村、略芝村、方池村、北赵村、大鸳鸯村、小鸳鸯村、王西村、韩村、吕车村、南湖村、田村、卫村、长杆村、长城村、小郭村、青台村、青台庄村、岔道村、吕封村、任村、过远村、正阳村、尚信村、王东村、常青村、大敬村、秦村、姚村、长宁村、北青村、青渠屯村、上村、西下村、东下村、大屯村。 |
| 蒲州镇 | 辖：花园村、西厢村、鲁家村、西闫村、北闫村、西文学村、太吕村、韩家庄村、程胡庄村、常家堡村、窑店村、南文学村、上吕芝村、下吕芝村、上麻坡村、东文学村、北文学村、蒲州村、石庄村、孟盟桥村、张留庄村、堡则村、古新庄村、鹿峪村、宝泉村、王庄村、候家庄村、寨子村、薛崖村、弘道园村、新乐庄村、杨马村 |
| 韩阳镇 | 辖：祁家巷村、下寺村、南郑村、北郑村、贺家村、牛家村、祁家村、陈村、坛庄村、韩阳村、李巷村、盘底村、辛店村、三新村、双店村、长旺村、独头村、上源头村、夏阳村。 |
| 张营镇 | 辖：舜帝村、辛营村、张营村、冯营村、小姚村、常里村、长处村、尊村、吕庄村、康蜀村、坛底村、小敬村、丰乐庄村、敬祥村、西敬村、东吕村、西吕村、窑头村、南社村、小樊村、下吴村、南阳村、北阳村、北陶村、南陶村、永宁村、黄龙村 |
编辑本段永济方言
啥——蛇 hā的——瞎子 希活——可怜 点憨脸——不专心（每个字都带点儿化音） 雪花——说话 谝谝——聊天 知打——这里 屋打——那里 压果儿——昨天 前果儿——前天 后果儿——后天 灭果儿——明天 niái sǐ个儿——去年 碟拟——打你 狮火以哈——试一试， sáo儿请——热情过分，讨好献媚之嫌 西法——精打细算 ，小气 笔啦——完蛋了 灯老——脑袋 shuǒ——啥 人年——人家 cá 滴——咱们 báo——表（不要），例如：“你包雪啦”就是“你别说了” zuǒ回事——咋回事 肉（燃）——磨蹭，慢 zōu suǒ 呀?－－你打算去干什么？ 二杆子——形容做事不考虑后厚，卤莽 八点子——形容说话没有分寸，毫无遮拦。 拾tuǒ——整理物件或打人！ 烧包——形容爱张扬，爱慕虚荣，说话没分寸. sí gǎi －－“一起走"的意思 zōu 活——干活 麻嗒——麻烦 胡兰——胡说 不ché yě——不太好用 biē nǐ yǐ jiā pǒ zǐ（ri ba）——煽你一巴掌 帮尖——还好 憨憨——傻子 丫格——昨天 憨松——傻子 真俩——真冷 你靴——你说 娃——孩子 嚎嚎——好吃的 憋——跑 雷——来 永济道情 永济道情由来已久，汉代已有萌芽，沿至唐代时基本形成雏形，是流行在古蒲坂（今永济县）的小剧种之一。永济道情词句浅显易懂，曲调优雅柔和，古往今来深受广大群众喜闻乐见。道情，源于道教。原是道士云游四方，传播道义时又唱又吟的一种劝化形式，故又称为“道曲”、“悟声”。道教创立于东汉，盛行于隋唐。随着道教的发展，道教逐渐吸收了雅乐、散乐和民间音乐，发展成为“哼哼调”流行各地，又和各地的风土人情、方言土语、习惯爱好结合起来，形成了许多具有地方特色的戏曲。永济道情就是其中的一种。 永济戏曲 清末民初，秦东关中平原的穷人孩子都在山西蒲洲荣河， 芮城，解洲。宁夏，青海西北人都学蒲剧，就为在京城，西安混碗饭吃。学好蒲剧在秦腔里算是艺术高超的人，都是导演，都是团长。 蒲剧唱起来字正腔圆，高亢激烈，引人入胜，可谓是中国戏曲的一大瑰宝。 永济八景及关于永济的诗歌 文明史话 旷世杰作鹳雀楼、爱情圣地普救寺、 盛唐风证大铁牛、禅林第一万固寺、 钟灵毓秀贵妃池、婀娜旖旎五老峰、 秀四三晋王官谷、中华神医扁鹊庙。 元八景 蒲津晚渡、虞阪晓行、首阳晴雪、舜殿薰风、 东林夜雨、妫汭夕阳、西岩叠巘、水峪飞湍。 明八景 吕鸡先鸣、舜殿薰风、栖霞映影、历山晓耕、 雷泽浮霭、鹳雀夕曛、风陵暮雨、妫汭春云。 清八景 南风琴韵、溪寺竹影、诸冯陶器、栖岩虎朱、 风陵晚渡、坡道夜雪、首阳瀑布、普救蝉声。 志文有景，仿于西湖。彼为名胜之区，山水祠庙到处可以游赏，名人韵士随兴留题，而景遂著焉。蒲为虞帝故都，无处非景，偶指一地，即有重华浚哲、流风余韵吐露其中，令人钦仰无已。 舜殿薰风 元·陈赓 岩廊鸣玉弦，薰兮南风来。 凤去微音绝，眢井生莓苔。 东陵夜雨 元·陈赓 林壑冷于秋，风雨黯如晦。 何如赞公房，青灯淡相对。 东林夜雨 元·王恽 潇潇风雨暗秋山，声满？林万佩环。 拂晓开门看晴霁，白云依旧伴僧闲。 栖岩叠巘 金·陈庾 螺髻烟鬟矗万峰，行人指点梵玉宫。 鸟飞杳霭苍茫处，人在霏微空翠中。 东林夜雨 明·张循占 只园霅霅雨初鸣，萧寺临湖水易盈。 但是有云成暝色，即今无雨亦秋声。 经年独抱风尘恩，入夜难填寂寞情。 何处闭门僧入定，落花应共石床平。 舜殿薰风 元·王恽 岩廊潇洒压城湮，解愠歌残又几春。 一道殿檐凉似水，至今犹有梦华人。 妫汭夕阳 元·王恽 溪痕春水碧迢迢，一带斜阳映野桥。 风土亦涵厘降意，野花如靥点裙腰。 历山晓耕 明·杨莹 首阳晴雪 明·杨莹 蒲津晚渡 清·杨万青 渡口还乡客，黄昏乱唤船。 征心千里路，回首王陵烟。 蓬影随波远，钟声隔岸圆。 铁牛相泊处，明月印城巅。 虞阪晓行 清·崔天护 虞阪崎岖古，行人几辈过。柿林红日漏，竹渚碧烟多。 振策声俱壮，乘时志不磨。薰风闻一曲，慷慨动高歌。编辑本段风味美食特产
永济特产主要有：蒲州青柿、首阳西瓜、干樊梨、马铺头蒜、老劲子麻花、永济芦笋、永济酥梨、特早熟杏、双孢菇、任阳乡柿饼、任阳红枣、永济牛肉饺子、永济扯面、永济苹果、张营米醋，其中永济牛肉饺子最为出名。一、蒲州青柿
产于永济蒲州、韩阳一带。永济县古属蒲州管辖，栽培柿树历史悠久，品种资源丰富，素有柿乡之称。栽培历史约有1500年，明、清时地方官吏以其作为向皇上进贡的佳品。主要有青柿、小柿、盖柿、桔蜜柿、艳果柿、暑黄柿、牛心柿、小绵柿等，其中以青柿最佳。 蒲州青柿果实个大呈扁形，似蒸馍状，橙黄，果皮薄无籽核，肉细汁多，甘甜味美，果柄较长，长柄中部有一突起。以青柿加工的柿饼，无核、绵软、饼霜厚，掰开能拉出30多厘米长的油丝，放在碗里冲上茶水，再盖住碗口，几分钟后便完全溶化为汤汁，色似金汤甜如蜜。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖和果糖，还含有钙、磷、铁等矿物质。1981年参加巴拿马“万国博览会”，获一等金盘奖。二、永济芦笋
永济是全国最大的芦笋生产基地，现种植面积8万亩，采笋面积6万亩，总产3.2万吨，主要集中在蒲州、文学、栲栳、韩阳等黄河滩涂地带。芦笋又名石刁柏，嫩茎是含多种营养物质的高档蔬菜，被誉为世界十大名菜之一，所产芦笋有青笋、白笋两种，白笋色泽洁白、光洁无斑点。绿笋表色浓，条形光直、口味清爽、质脆、风味独特、营养丰富，尤其是芦笋对人体细胞的癌变具有很大的抑制作用，是目前世界上最为有效的防癌保健食品之一，产品被本地芦笋加工企业加工后，远销西班牙等欧洲国家。三、永济酥梨
永济酥梨，种植1500亩，年产量400万公斤。果实大，平均单果重250克以上，倒卵形，皮薄，金黄色，汁多，味甜，有芳香，品质好。果实成熟期8月下旬一9月上旬。四、苹果
果实个大，平均单果重250克以上；圆或近圆形，下果高桩；果形指数平均在0.8以上，汁多、酸甜适口，有芳香味，品质极佳。亩产2500公斤；果实成熟期10月中下旬。五、紫花苜蓿
紫花苜蓿，该品种从澳大利亚引入，全市种植1万亩，年产干苜蓿1.5万吨，品质好，蛋白含量高、较其它同类高8一10个百分点、,是不可多得的优质饲料。现与北京某企业联合开发，予计三年内种植面积可达3万亩。六、特早熟杏
特早熟杏，主要有骆驼黄、红荷包两个品种，平均单果重50g，果肉金黄色，有红晕、粘核、酸甜适口，得气浓郁，品质上乘最大单果可达70g以上，是山西省上市最早的水果，比周边地区提早成熟25－30天。产品远销到北京、广东、内蒙、四川等地。七、双孢菇
双孢菇又名蘑菇。色泽洁白，质地脆嫩，味道鲜美，营养价值和药用价值非常高。永济市充分利用农作物秸杆、畜禽粪便（双孢蘑菇栽培的主要原辅料）和十八家芦笋加工企业，形成了菌苗培育、栽培推广、加工销售一条龙的产业化服务体系。八、脆枣
分布情况 永济市任阳、洪洞县许村一带有少量栽培。 植物学特征 树冠圆头形，树姿较直立，干性强，树势 强健，树体大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹中多较深，剥 落甚少。枣头枝褐红色，年生长量47一72厘米，芍间微弯曲，皮孔中大稀少，灰褐色。枣股灰褐色，圆锥形。通常抽 生枣吊2－6个，吊长16－25厘米，着果较多部位6－10 节。花量中，每一花序有单花1一7朵，枣吊有叶ll一l9 片，叶片中大中厚，卵圆形，长3．8一6．2厘米，宽1.9一3 厘米，先端锐尖，叶缘锯齿锐，基部偏圆形，绿色，叶柄长 0.2--0.6厘米。 生物学特性 20年生植株干高12米，干周0，52米， 树高7一9．5米，枝展5.2一6．4米。枣头发枝力中等，当年 结实率较强。进入结果期早，较丰产，20年生单株产鲜枣 35一40公斤。在永济产地4月上旬发芽，5月中下旬开花，6月上旬达盛花期，9月中旬果实成熟，10月下旬落叶。九、尖椒22号
中熟偏早，强辣，具有较抗病毒丰产的尖椒品种，株高53厘米左右，开展度44－47厘米，果实羊角形，长约20厘米左右，横径约3厘米左右，单果重30克左右。靠近花萼带皱折，呈弯曲形，果顶钝尖，果皮红色，它的肉厚，而且不宜干制，宜做鲜食和做酱。种植主要分布在永济效区。十、张营米醋
“张营米醋”创始于明未清初，有三百年的酿造史，历史悠久，工艺独特，产品以酸、香、绵誉满河东，是烹饪之佳品。经中医鉴定，产品除实用外，还有美容、美发、健胃、醒酒、预防感冒等特点，特别是有软化血管，治疗骨刺之特。十一、桑落酒
桑落酒是中国传统的历史名酒，产于永济市。永济古称“河东”“阿中”“蒲州”。据文献记载：“北魏，河东郡多流离，谓之徙民。民有姓刘名白堕者，宿擅工酿，采挹河流，酿成芳酎，悬食同枯枝之年，排干桑落之辰，故酒得其名，最佳酌矣。”十二、饸烙面
永济的饸饹面，十分的可口劲道十足，滑溜柔软，味香利口，吃再多也不会胖呢。它的制作方法非常的简单呢，先准备精面粉、肥瘦猪肉、水、八角、花椒各少许、葱、蒜。将精面粉倒到盆里面，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成十厘米长的圆条。将这些圆条在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。再将酱放到油锅内炒出香味，把葱、蒜、姜等一齐放进去稍炒一下，再下肉丁炒熟备用。把炒好的肉丁倒到锅里面，用文火慢慢煮透。把猪肉汤放点黑酱上色，等汤烧开了以后，放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里。再放点汤盛到碗里面，加点肉丁和醋就可以吃了。十三、牛肉饺子
“永济牛肉饺子”是山西省永济市的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多，喜食牛肉。为了传统和正宗，他们常常采用自己养牛，自己宰杀。或处卖或自己食用。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤伴馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。- 扩展阅读：
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永济信息网 走进永济http://www./yongji/
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