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近日，美食纪录片《舌尖上的中国》受到人们的热烈追捧。在充斥着谍战剧、偶像剧和宫斗剧的电视屏幕上，一部满怀情感、具有文化底蕴的美食纪录片，无疑成为一缕清风，打开了观众的心门。人们开始疯狂地搜寻这些远离都市的美食，诺邓火腿、内蒙古奶豆腐、云南松茸……这部纪录片引发的蝴蝶效应还在继续。 一部美食纪录片，不但引发了收视热潮，而且其影响力正从荧屏走向现实，甚至带动了烹饪器具的热销。《舌尖上的中国》到底有着怎样的魅力？为什么能够引起喜欢美食和并不热衷美食的观众的喜爱？ 首先，现在的电视荧屏，跟风现象严重，什么类型的电视剧火爆，马上就涌出一大堆类似的电视剧，几十个频道都长成了一副面孔，难免会让观众感到腻味和厌烦。而那些风靡一时的相亲类、鉴宝类电视节目，弄虚作假成风，缺乏真诚。所以，以真实记录、原生态呈现为基本特征的《舌尖上的中国》引发观众热捧，也就不是什么奇怪的事情了。 其次，看过《舌尖上的中国》的观众都知道，里面所介绍的美食，其食材绝大多数取自天然，不但远离污染，更远离各种化学添加剂、色素，都是真正的绿色无公害食品。也正是因为其健康、绿色、无公害，所以才赢得了除美食家之外普通大众的关注。毕竟，我们可以不追求色香味俱佳的美食，但我们却不能不吃饭，不能不关注食品安全。在食品安全问题层出不穷的今天，这一点尤易引起观众的关注和兴趣。 最后，《舌尖上的中国》不仅仅是一部美食纪录片，更是一部人文纪录片、乡愁纪录片，所以才引起了天南海北观众强烈的情感共鸣。从天寒地冻的东北查干湖，到四季如春的海南岛，这部片子的拍摄可谓是走遍中国的江南塞北。当观众在荧屏上看见自己家乡的风土人情，人文历史，自然倍感亲切，难掩激动，进而激发内心的思乡情愁。 正是这些看似毫不相关的因素综合到一起，才成就了《舌尖上的中国》。这部纪录片的成功，不但为其他纪录片的拍摄提供了范本，而且也为影视剧的拍摄提供了可资借鉴的经验。 （编辑：剧艳光）
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