|
辅食添加要及时
随着宝宝不断长大，所需能量及营养素的量也在不断增加。乳母的乳量在早期虽有所增多，但毕竟不能满足宝宝日渐增长的需要，到宝宝出生4-6个月后为宝宝添加乳类以外的食物才能满足需要。通常自出生后1个月起即应在母乳或其它乳制品喂养的基础上再添加所缺的营养素。随后，自4月龄起添加各种辅食，其目的是弥补母乳及其它乳品中营养素的不足，同时也使宝宝从无意识状态起就习惯于进食乳类以外的食物，为其断奶和养成不挑食、不偏食的良好习惯，认识食物外形及色、香、味打下基础。在此过程中，也可逐渐锻炼其咀嚼能力和胃肠道功能，促进萌牙、颌面部发育以及语音的发展。 辅食添加的原则要领 基本原则是循序渐进、逐渐增加。对宝宝来说，辅食是未曾接触过的新事物，有一个识别和认同的过程，因此应循序渐进，在数量和品种稳定的基础上逐渐增加。为宝宝添加辅食应遵循的原则如下： 从少到多 如蛋黄从1-2小口——1/4个——1/2个 由稀到稠 如米汤——稀粥——米糊——稠饭——软饭 由细到粗 如菜汁——菜泥——碎菜——菜叶片——菜茎 除了上述原则，添加辅食时还要遵循从一种食物到多种食物的原则。每种食物从开始添加时的少量逐渐增加到所需量时，使宝宝的消化、吸收功能有一个适应过程并稳定下来，一般要经历7-10天。 8个月以前辅食不加盐和糖 医学营养学认为：为婴儿（新生儿—1岁）制作的辅食不能加盐，幼儿（1-3岁）辅食中尽量不加盐或者全日用量不超过2克。这是因为盐是由钠和氯两种元素构成的，婴儿肾脏的发育还不成熟，肾小球内细胞多、血管少，因而滤尿面积小、浓缩尿液的能力差，所以肾脏不能排泄过的纳、氯等无机盐，如果宝宝吃盐过早，很容易使肾脏受到伤害。8-10个月后可以适当添加盐分。 同时，宝宝的饭菜尽量不要放糖，糖在肠道中发酵，会使孩子肠胀气、腹泻，大便呈绿色，同时会使孩子产生饱腹感，不爱吃饭，情绪烦燥。8个月后，食物中可少量放糖。 ——————————————————————————————————————— 
蛋黄泥 1.鸡蛋一个，放入沸水中煮熟，记住一定要煮过心； 2.捞起放至稍凉，剥壳后取出蛋黄； 3.放入消毒过的宝宝专用碗中，用汤匙压碎成泥； 4.为了宝宝更好吞咽，可加少许温开水，搅拌成均匀的稀泥状再喂食。 注意事项： 给宝宝添加的量应随着宝宝的月龄逐步增加，一始不要喂多，1-2小勺即可，让宝宝逐步适应。 蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪，还能提供维生素A、B1、B2、B6、B2、D、E、H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等，并且含有优质的亚油酸，是宝宝脑细胞增长不可缺少的营养物质。 ——————————————————————————————————————— 
小米粥
1.小米30克，淘洗干净； 2.汤锅置火上，将洗净的小米的适量清水放入锅中，大火煮沸，再转小火煮25分钟，将粥熬至黏稠即可。 注意事项： 宝宝5个月左右可以开始添加烂粥。宝宝添加辅食可与喂奶时间合并在一起，可先吃饭后吃奶。但是添加辅食的时候，奶量不要减少得太多太快。 ——————————————————————————————————————— 
香蕉粥
1.香蕉100克，奶粉适量； 2.香蕉去皮后切成小块放入碗中，用勺子背碾压成糊状备用； 3.将香蕉糊放入锅内，加入奶粉和适量温水混合均匀； 4.中火加热，边煮加搅拌，沸腾后改小火，再煮1-2分钟即可。 注意事项： 香蕉含多种营养素，是宝宝很好的营养辅食，此粥不仅能让宝宝强身健体，还能帮助宝宝预防便秘。 ——————————————————————————————————————— 
蔬菜牛奶羹
1.西蓝花、荠菜各50克，牛奶200ML； 2.西蓝花和荠菜洗净，切成小块，放入榨汁机中榨出菜汁； 3.将菜汁与牛奶混合放入奶锅中，煮沸即可。 注意事项： 菜汁不用滤得过细，稍带少许的菜渣更有助于宝宝的肠道健康。 ——————————————————————————————————————— 
牛奶香蕉玉米糊
1.香蕉40克，牛奶50ML，玉米面10克； 2.香蕉去皮后用勺碾成泥； 2.牛奶加入玉米面，边煮边搅拌，煮好后倒入香蕉泥中调匀即可。 注意事项： 4个月左右的宝宝，适合更绵细的口感，可将奶糊用粗一点的筛子过滤一遍，滤不下去的用勺子在筛子底部刮，这样可使奶糊更细腻。 ——————————————————————————————————————— 
青菜糊
1.米粉100克，青菜2棵，高汤适量； 2.米粉用温水调好，加高汤大火烧开后改小火，煮30分钟左右； 3.将青菜洗净，放入沸水中煮软，捞出滤干，切碎后拌入煮好的米糊内即可。 注意事项： 这里的米粉并非市售的婴儿米粉，而是将大米或糯米碾磨成的干米粉，市售的婴儿米粉是直接冲调，不能久煮的。 ——————————————————————————————————————— 
牛奶藕粉
1.牛奶200ML，藕粉30克； 2.将牛奶加热至沸腾，关火； 3.加入藕粉搅拌均匀，再以小火加热至呈透明糊状即可。 注意事项： 藕粉一定要选择纯藕粉，纯藕粉含有还原糖和铁质，遇空气会氧化变色到微红，妈妈可以根据这个特性来鉴别选购 ———————————————————————————————————————
 山药羹 1.山药100克，糯米50克； 2.山药去皮，冼净，切小块； 3.糯米洗净，入清水中浸泡3小时后和山药一起入搅拌机打成汁备用； 4.将打好的汁倒入奶锅中加热煮至浓稠即可。 注意事项： 山药健脾益气，可增强消化功能，从而促进宝宝的食欲。 ——————————————————————————————————————— 
芒果香蕉奶昔
1.香蕉2根，芒果2个，牛奶200ML； 2.香蕉、芒果去皮，取果肉； 3.和牛奶一起倒入搅拌机中打成奶昔即可。 注意事项： 果汁奶昔类的辅食，如果天气较凉时给宝宝食用，可适量加热，加热方法可以选择隔水加热，加热至皮肤温度即可，不要用微波或者直接置于火上煮，否则容易造成营养流失。如果是奶昔类的甚至可以直接用温热的牛奶搅打。 ——————————————————————————————————————— 
蔬果汁
1.任意一种新鲜浆果，如蓝莓、树莓、番茄等； 2.焯烫后去除果皮，用榨汁器将果汁挤出。 注意事项： 市售瓶装或罐装的果汁中的含有色素、人工香料和防腐剂，不要给宝宝饮用，最好选用新鲜水果鲜榨，榨汁时所有器皿注意消毒。 ———————————————————————————————————————
米粉糊
1.纯牛奶60ML，婴儿米粉2勺； 2.将牛奶加热至沸腾，晾至稍凉，加入米粉冲调成均匀的米糊。 注意事项： 米粉是宝宝最初的辅食，东方人对米制品不易过敏，便喂食后仍要注意宝宝是否起红疹或者拉肚子。 ———————————————————————————————————————
豆浆
1.黄豆100克，加入800ML水中，浸泡6小时以上； 2.滤去泡过的水，冲洗干净； 3.倒入豆浆机，加入适量的水，选择程序，煮出豆浆； 4.滤去豆渣即可。 注意事项： 4-8个月的宝宝如果喝豆浆最好不要放糖，如果宝宝有些上火或者便秘，可加少量的蜂蜜，一般用量在200ML：1/4勺。 ———————————————————————————————————————
果酱
1.藕粉、新鲜浆果各适量； 2.浆果先净去皮，榨出果汁； 3.藕粉用凉开水冲调； 4.取一奶锅，加入适量清水煮沸，然后将榨过汁的果渣倒入，稍煮后勺出上层清液； 5.另取一锅，将果汁、清液、藕粉一同加入，搅拌均匀，稍加热即可。
注意事项： 如果一次做得较多，宝宝吃不完的，最好大人吃或者倒掉，不要放入冰箱第二天再给宝宝吃，这样会滋生细菌，造成宝宝腹泄。 ———————————————————————————————————————
蛋黄糊
1.鸡蛋或者鸭蛋煮熟，捞出放凉，剥出蛋黄； 2.用勺背碾成泥； 3.加入温牛奶或者温开水中搅匀成均匀的蛋黄糊即可。 注意事项： 蛋黄也可以加入婴儿米粉中冲调成蛋黄米糊。 ———————————————————————————————————————
柳橙汁
1.新鲜柳橙一个，对半切开，用榨汁器挤出果汁； 2.以1：1的比例兑入白开水，即可。 注意事项： 柳橙含有丰富的维生素C，增强宝宝抵抗力，预防坏血病。鲜榨的橙汁较酸，如果加热水冲兑会更酸，所以只能用凉开水冲调。 ———————————————————————————————————————
果泥
1.任意水果一个，苹果、香蕉、猕猴桃、梨等都可以； 2.水果用热水焯烫，去除表皮，用小勺刮成泥。 注意事项： 也可用搅拌机搅打，但搅拌机搅打一定需要加入适量的水，那就成了果汁或者果浆。 ———————————————————————————————————————
红枣泥
1.红枣100克，洗净，放入锅中，加清水煮15-20分钟； 2.捞出滤干，去掉皮、核，捣烂成泥。 注意事项： 红枣富含多种营养素和微量元素，尤其是补铁补血的佳品。 ———————————————————————————————————————
鱼肉泥
1.鲜鱼一条，宰杀，去鳞、腮、内脏，洗净，改刀，去皮； 2.汤锅中倒入适量清水，大火将鱼煮10-15分钟，至鱼肉软烂； 3.盛出，滤去水分，剔去骨刺，捣烂成泥即可。 注意事项： 剔刺的过程一定要非常小心，注意不要选择较小的鱼，最好选择大块的鱼或者刺比较少的鱼，选取鱼肚之类少刺的部位捣泥。
———————————————————————————————————————
土豆泥 1.土豆80克，牛奶或者沸水一大勺； 2.土豆去皮洗净，切小块，上蒸锅蒸熟，碾压成泥； 3.兑入少量沸水或者牛奶，调匀，再蒸几分钟即可。 注意事项： 此做法也适用于胡萝卜、红薯、山药等。 ———————————————————————————————————————
菜花糊
1.菜花300克，去梗，置于盐水中浸泡片刻，掰成小朵； 2..入蒸锅蒸制10分钟，至熟软； 3.取出放凉，用碾磨勺碗碾成泥即可。 注意事项： 此做法也可适用于其它蔬菜。 ———————————————————————————————————————
蜜奶芝麻糊
1.牛奶200ML，白芝麻粉10-20克； 2.牛奶加热至沸腾，加入白芝麻粉，边搅拌边加热，至浓稠即可。 注意事项： 可以换成黑芝麻，有些宝宝的肠胃不太好，吃油类作物会引成腹泄愤，所以此类辅食要根据宝宝的身体情况谨慎添加。 ———————————————————————————————————————
胡萝卜泥
1.胡萝卜200克，去皮洗净，切小块； 2.上蒸锅蒸10-15分钟，到熟烂； 3.用小勺碾成泥即可。 注意事项： 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，对宝宝的视力发育有极好的帮助。 ———————————————————————————————————————
水果藕粉
1.藕粉50克，桃1个（或者其它水果）； 2.藕粉用温水冲调； 3.水果洗净，去皮核切成极细的末； 4.将调好的藕粉倒入奶锅，用小火慢煮，边煮边搅拌，直到透明； 5.最后加入果末，稍煮即可。 注意事项： 小一点的宝宝如果不能吃果肉，也可加入果汁。
|
