(风之厨）宫保肉丁茄汁盖浇豆腐；带丝排骨汤；狮子头杂....

刚刚在网上下了一道菜（番茄碎肉烧豆腐）把它的做法全部改了，汗颜啦！不知取神马名字？于是就乱取了一个名字！ 食材：猪肉半斤，豆腐一坨，番茄两个，其他还有甜椒，仔姜，大葱，几粒干虾米！ 做法：将猪肉切丁，码上料酒，少许盐味精，酱油腌制一下备用！甜椒，仔姜，大葱分别切丁备用；番茄一个切片炒汁，一个切块备用；豆腐切方块下油锅微微炸一下，刚刚有点疏皮就行了，不要炸老了！ 然后将就炸过豆腐的油加入几粒花椒，老姜，炒几下，放入一匙豆瓣炒香，在放入番茄片炒汁儿，炒至番茄变汁儿后加入一小碗清水，烧开加入少许盐味精，鸡精，然后将炸好的豆腐放入用慢火烧制。。。 烧制的同时取另一口锅，放入适量菜油，加几粒干海椒和花椒粒，将猪肉丁滑入炒几下，将那几只虾子扔进去，加入半匙豆瓣炒香，然后将甜椒，仔姜，大葱丁放入加点味精少许鸡精炒转后备用！（炒的肉丁没搞得赢拍照了） 这边的豆腐烧至还剩一半汁水的时候，将番茄块扔进去，烧至收汁后装盘，最后将炒好的肉丁盖浇在烧好的豆腐上面，就完成！