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用料：土豆4个，洋葱2个，胡萝卜2根，牛肉糜0.5公斤，大蒜半个，大葱1条（可省），辣酱油、番茄沙司、蔬菜精、精制油、黄油、盐、牛奶，月桂树叶一片（可省）。
1. 大火把锅烧热，不下油，放入牛肉糜，略为翻炒至牛肉变色。盛出，沥干油。 2. 洋葱、大蒜、大葱(可省)切碎，下油，大火翻炒至闻到洋葱的香味。不用盛出。 3.4.5.6. 在锅中倒入翻炒过的牛肉糜，加入大量辣酱油、少量番茄沙司、少量水，翻炒，最后撒入少量面粉(干淀粉)勾芡。 7. 出锅，盛入烤盘，加入一片月桂树叶(可省)。 8.盖上盖子或者用锡纸封住烤盘，放入(电)烤箱，200摄氏度30分钟。
9. 从烤箱中取出烤盘，从牛肉糜中找出月桂树叶丢弃。 10.11. 萝卜切丁，拌入牛肉糜中，(也可加入青豆和玉米粒)，并加入少量蔬菜精(没有的话可以用蘑菇精替代)，拌匀。 12. 制作土豆泥。方法请见之前的日志《培根芝士土豆泥》。 13. 把土豆泥置于牛肉糜之上。 14. 用勺子把土豆泥压平，用叉子在土豆泥上划出简单的纹路。不加盖子，再次放入(电)烤箱，180摄氏度15分钟。只至取出后，土豆泥的表面硬硬的，即可食用。
第一次做Cottage Pie，口味和形状上都很成功，唯一的不足就是牛肉糜应该勾芡的更厚些。总之还是得到了LG的大加赞赏(*^__^*) ，他虽然不精通烹饪，但是“没吃过猪肉，也见过猪跑”，在西餐方面，他还是有点经验可以传授给我的，也希望各位厨房高人能多多指点。 |
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