酸甜蓑衣黄瓜

简介：

蓑衣刀法是比较新奇的刀法，切出来的食材，都跟拉网一样，好看，好玩！
 蓑衣黄瓜，翠绿的颜色，独特的造型，都能让人耳目一新！
 酸甜的味道，开胃，是不可多得的美味小凉菜！

    主料:

        黄瓜(200g)   红椒(适量)   

    辅料:

        盐   白醋   蜂蜜   

制作流程：

1:黄瓜洗净。

2:摆正，一面与黄瓜垂直角度，不要切断，切到三分之二。

3:翻面，鱼黄瓜呈45度角，依然不能切断，切至三分之二。

4:拉开，就是蓑衣形状的了。

5:将黄瓜放入碗内。撒上盐。

6:腌渍片刻，用清水洗净。

7:将黄瓜取出，放在盘内，上面装饰红椒圈。

8:白醋、蜂蜜、盐调成汁。

9:将其淋在黄瓜上即可。

注意事项：

1、切蓑衣黄瓜，一定不要切断，切至三分之二处即可，如果不好掌握，可以再黄瓜下放两根筷子。
 2、一面是垂直，一面是呈45度角。
 3、黄瓜先用盐腌渍出水分，然后洗净，防止局部过咸。

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