 卤鸭掌是喜欢啃骨头的人，不容错过的美食。卤出来的鸭掌肉酥皮软，外形完整。卤水是咸的，放盐要适量。卤好后不要马上捞出来，让鸭掌在卤水里泡半天更好入味。
卤鸭掌
原料：鸭掌、李锦记卤水汁、花椒、八角、桂皮、干红椒、姜片、盐。
做法：1、鸭掌减去指甲洗净。入水，加点料酒，煮2分钟，捞出洗净。
2、砂锅里倒入李锦记卤水汁，再加四倍的清水。放花椒、八角、桂皮、干红椒、姜片、少许盐，煮沸后。
3、加入鸭掌，大火烧开后转小火40分钟。再在卤水里泡半天即可。
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