平菇滑鸡片
原料：鸡胸肉，平菇，料酒，淀粉，生抽，红椒，蚝油。
做法：
1.鸡胸肉切薄片，加料酒，淀粉，生抽腌制。
2.平菇洗净用手撕成段，红椒切块。
3.锅中放水烧开后，倒入处理好的平姬菇快速过水备用。
4.热锅下油，倒入腌好的鸡胸肉，炒至表面变色，倒入红椒翻炒。
5.倒入焯好水的平菇，加蚝油炒匀调入少许盐调味即可。
红烧汪刺鱼
原料：汪刺鱼；调料：食用油、生姜、料酒、酱油、白糖、葱
做法：
1.汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分；
2.热锅冷油后加入生姜片，放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可；
3.加入酱油和料酒；加入小半碗水煮开；
4.加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。
香葱爆蚕豆
原料：蚕豆；调料：食用油、盐、辣椒、香葱
做法：
1.热锅冷油后直接放入剥好的蚕豆，先大火翻炒一分钟；
2.改中火继续翻炒3分钟左右；
3.加盐调味继续翻炒；加入辣椒丝再翻炒几下；
4.加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。
砂锅鱼头
主料：鲢鱼头、大白菜、金针菇、熟笋片、腐竹、扁鱼3-4片、鸽蛋、香菇、蒜末2大匙、香菜少许
配料：酱油适量、盐适量、地瓜粉少许、米酒少许、胡椒粉少许。
做法：
1.鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。
2.把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。
3.厚锅内放少许油，将蒜末、扁鱼爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入鱼头，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，最后加入香菜即可。
微波炉炖蛋
1.先把碗底加一点点盐，用少许开水冲化，必要时用筷子搅一搅。
2.再把蛋打在碗里，用筷子反复快速搅动，把蛋打开，加入三倍以上的开水，然后用筷子搅匀，加入葱花，倒上油。
3.最后放入微波炉，用中火，时间根据蛋的多少而定（你可以在旁边闻蛋香判断它是否已熟，在微波炉中炖的蛋，即使不太熟，细菌与病毒也很快都被杀灭了，问题不大）。
香干彩椒炒毛豆
原料：毛豆、彩椒(红黄青）、香干；调料：盐、鸡精、香油
做法:
1.毛豆剥好后放入蒸锅蒸20分钟；把毛豆拿出放凉备用；彩椒切成丁；
2.热锅后加油；先放入香干丁炒出香味；然后加入蒸熟的毛豆；
3.加入少许盐；加入三勺水继续翻炒让食材相互入味；
4.加入彩椒丁；淋上香油；加入一点鸡精就大功告成了啊！
莴苣烧鸡块
原料：鸡，莴苣，姜，豆瓣酱，料酒，盐，白糖，酱油，胡椒粉
做法：
1.整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用。
2.热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分。
3.加入姜片，少量豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀。
4.加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右。
5.莴苣去皮切滚刀块。把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可。
干胡萝卜丝小炒
原料：干胡萝卜丝、香菇、青蒜、千张；调料：盐、鸡精
做法：
1.干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好，青蒜切成小断，千张和香菇切成丝；
2.热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒；
4.放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以加一点点水翻炒，切不可多加；
5.加盐和鸡精等调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
西芹炒木耳
原料：西芹，木耳，蒜，盐，鸡精
做法：
1、把西芹洗净切成小块，把木耳泡发，蒜切片；
2、起锅倒油，油热后放入蒜片爆香，然后放入西芹和木耳翻炒，调入适量的盐和鸡精，翻炒大约两分钟就做好了！
香菇鸡汤
原料：土鸡半只、香菇八片、红枣十粒、姜二片。 调料：醋，盐，味精，葱
作法：
1.鸡洗净、切大块，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉。
2.先用开水焯一下，把浮沫冲净后重新加水把鸡放入砂锅内。
3.红枣泡十分钟加入，香菇泡软、去蒂后，连同姜片与所有调味料一并放入砂锅内。
4、用中火炖煮30分钟即可食用。
