摘 要 文章在对宁夏草豌豆种植现状调查的基础上，通过对宁夏气候条件和草豌豆生长习性的分析，结合宁夏草豌豆发展中存在的问题，阐述了宁夏发展草豌豆生产的前景，对宁夏今后发展草豌豆应该注意解决的问题进行了分析。认为，合理规划，查清资源，开展育种和栽培技术研究，对今后宁夏草豌豆产业的发展十分重要。
关键词 草豌豆 现状 前景
1 宁夏概况
宁夏回族自治区(简称宁)位于我国西北部，黄河中上游，地处东经104°17'～107°39',北纬35°14'～39°23'之间。全区辖银川、石嘴山、吴忠、中卫和固原五个地级市，11个县、2个县级市辖区。南接甘肃，东接陕西，东北临内蒙古，在中国自然区划中，跨东部季风区域和西北干旱区域，西南靠近青藏高寒区域，大致处在我国三大自然区域的交汇、过渡地带。
全区年平均温度为5～9℃。平均降水量在180～650㎜，6～9月的降水量占全年的50～73%。自古以来，旱地农业在宁夏一直占有十分重要的地位。
宁夏耕地面积127.5×104hm2，占全区土地面积的24.6％。其中，有灌溉条件的水田和水浇地占耕地面积的36.1％；没有灌溉设施，靠天吃饭的旱耕地占耕地面积的63.9％。全区人均耕地近0.22 hm2。
2 种植现状
草豌豆(Lathyrus sativus L.)为豆科山黧豆属一个栽培种,一年生草本植物。又名马牙豆、山黧豆、草香豌豆、牙豌豆、三角豆等。是一种古老的作物,栽培历史悠久,在我国的西北、华北地区零星分布。其干籽粒既可食用,也是家畜的精料,其嫩叶可作为野菜食用,嫩荚水煮后作为蔬菜,刈草可喂牲口,是一种粮、菜、绿肥、饲料兼用的豆科作物。
草豌豆在我国有着悠久的种植历史,但种植面积很小,主要分布在我国的西北、华北和西南一些地区,如甘肃、山西、陕西、内蒙古、宁夏、四川、江苏和云南等地，其中陕甘宁相邻的白玉山区，是我国草豌豆主产区，种植面积约4万hm2。平均产量300kg/hm2左右，生产条件较好的地区单产一般在450-750kg/hm2之间。
宁夏草豌豆主要种植在南部山区，清明前后播种，一般为单种。常年种植面积1万hm2以上，彭阳县面积最大。据调查，彭阳县2005年种植面积为 5169.3hm2，单产1897.5 kg/hm2，远远超过国内平均单产水平。长期以来,草豌豆的种植一直没有进行统计和调查，研究资料几乎为零。近年来，草豌豆在宁夏南部干旱半干旱地区种植已经成为该地区农民增加收入的主要途径之一。
3 存在问题
3.1 草豌豆种植面积小，对其种质资源的收集工作尚未受到重视。印度草豌豆品种资源，曾根据草豌豆的花色、荚上的花纹和种子的大小与粒色分为56种类型，其中蓝色花类型45种，玫瑰红花类型10种，白色花类型1种。我国也有丰富的草豌豆品种资源，约有数十种，但至今收集数量甚少，未能编目。育种研究更是空白。
3.2很少进行栽培研究，栽培技术粗放。国内对草豌豆的栽培研究很少，在草豌豆种植地区主要是借鉴豌豆的种植技术，草豌豆对干旱的强抗御能力没有充分的发挥出来。
3.3 加工研究几乎空白，有待进一步加强。草豌豆是优质高产的饲料作物，其鲜草和干草，不仅适口性好，而且营养价值高，无论在何时刈割鲜草，其粗蛋白质含量均在4%以上。每100g籽粒中含蛋白质25.0g，其中，粗蛋白质含量22.9%左右。脂肪1.0g，总碳水化合物61.0g，纤维15.0g，灰分3.0g，钙110mg，铁5.6mg，维生素A70 mg，维生素B10.10mg，维生素B20.40mg。淀粉含量38%，其中直链淀粉30.3%，支链淀粉69.7%。基本氨基酸含量高。草豌豆是喂养牲畜难得的高蛋白质饲料，是优良的精饲料。但加工研究开展的很少。
3.4 草豌豆种子中含有有毒物质——β-草酰氨基丙氨酸,简称BOAA。BOAA存在于种子中，并多集中在种皮。试验证明，BOAA为神经毒素，主要伤害中枢神经系统。动物注射致死量或大剂量(占精饲料比例的70～85％)长期饲喂高毒山黧豆(含B0AA0．55％)，可发生急性或慢性山黧豆中毒。动物急性中毒表现为明显的中毒性神经症状。同时，毒素经血液循环透过血脑屏障，可伤害中枢神经系统。食用或饲用多量籽粒会产生神经性中毒症，严重时会发生下肢瘫痪。研究表明，BOAA是一种水溶性物质，因而用水浸泡即可除毒。若加10倍的水，分成3次浸泡山黧豆豆粉24h，可去毒90％。
4 发展前景
4.1草豌豆为豆科作物，根系上生长根瘤菌，具有固氮肥田的作用，是禾本科作物的良好前茬。在饲料轮作中，草豌豆适宜与大麦、燕麦、黑麦间混种，不仅使饲草营养搭配合理，而且能增加产草量。
4.2草豌豆不仅耐瘠，而且具有很强的耐寒性, 在早春和晚秋遭霜时,均可忍耐-6～-8℃的低温而不致冻伤。草豌豆几乎在各种类型的土壤中都能生长,相对其它作物而言,在贫瘠的土壤上种植能获得较高的产量,对于小麦、玉米、水稻、棉花及许多豆类不适宜生长的土壤,草豌豆都能获得较高的产量。草豌豆主根发达,入土深,侧根较多，叶片细小，抗旱能力特别强。在传统的豌豆生产区域，是比豌豆更抗旱的豆类作物。
4.3草豌豆主要作为冷凉气候条件下的青饲草而栽培。嫩叶中不含BOAA，可作为野菜食用，嫩荚肉质肥厚，香脆可口，是一种优质的蔬菜。种子在利用前要去种皮并烤干，与油粕混合并加盐，可磨成面粉与小麦粉混合食用，来增加小麦面粉中的蛋白质含量。
5 工作重点
4.4 合理进行区域优化划分。根据草豌豆耐寒耐旱特性及在全国区域分布特点，宁夏草豌豆适宜种植区域包括彭阳县、原州区、盐池县、同心县、海原县等干旱半干旱区。通过种植业结构调整，配合耕作制度改革和轮作倒茬，在宁夏南部山区每年种植面积应保持在2.0万hm2以上。
4.5 在合理规划的基础上，开展草豌豆品种资源的收集。开展育种和栽培技术研究，形成配套栽培技术，指导草豌豆生产和产业的发展。
参考文献：
［1］丁 明.《宁夏小杂粮》．宁夏人民出版社．2008
［2］林汝法.《中国小杂粮》．中国农业科学技术出版社．2002
［3］董滢等 山黧豆研究进展．《饲料工业》．2005年第3期 50－53
［4］刘绪川等 山黧豆及其有毒成分(B0AA)的毒理学研究 《中国农业科学》 1989，22(5) 86-93
