中秋月饼团购注意事项
中秋节还有一个多月，但是中秋月饼团购却已经开始启动，而且做为公司重要福利一项的月饼团购也相当火爆。消费者在团购月饼时，由于对月饼所用原料、工艺、成本不了解，而且团购市场鱼龙混杂，那么怎样才能做到能称心如意呢？别急，情报专家为您购买月饼来支招。
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月饼已经异化成中秋节否认食品和礼品
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2011中秋月饼团购注意事项
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一、购买月饼首选品牌，尽可能地选择名牌老字号的产品。如楼外楼月饼，知味观月饼，咀香园月饼等中华老字号月饼，因为这月饼厂家有着上百年的月饼生产经验，生产过程中对品质的控制相当严格，其中有什么因素不利于人体健康的而不应该加的，或是影响月饼质量的因素相当的清楚，因此不会出现月饼的质量有问题的情况，因此大家可以放心的食用这些月饼。
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二、月饼团购前要看店家口碑。如果想购不是老品牌月饼的话，要认真识辨其商标，要购买生产标识规范齐全的产品。上淘宝选购月饼。淘宝购月饼一定要仔细看看用户评价，有些店家声称能拿到超低的折扣，但品牌的月饼一般是没有那么大的利润空间的，即使是经销商，也只能拿到七，八折的价格。如果因为贪便宜而买到假的月饼，又寄给了朋友，那就不划算了。
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三、今年月饼限用添加剂致使月饼“寿命”减短，要注意月饼的生产日期和保质期，要购买新鲜的月饼，中秋提前购买月饼的话，不要买到还未到中秋就过期的月饼。月饼是一种季节性很强的商品，通常，每年的月饼生产期都集中在近中秋节的一两个月，一般不易过期。月饼包装上标注的保质期有30天、3个月，甚至还有长达半年的，即使同样口味的月饼，保质期也不尽相同。因此，在购买月饼前，一定要仔细询问商家月饼的保质期和生产日期，千万不要买到过期的月饼。
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四、要仔细查看整个月饼的表面。首先是月饼的块型大小均匀、饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
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五、如果可以的话，可以闻闻月饼的气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。但如果是使用劣质材料制作或存放时间较长的月饼，则可以闻到一股异味或刺鼻的味道。
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六、如果厂家允许品尝的话，最好先品尝再购买。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。而劣质月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩的味道。
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七、正规月饼包装标签应含以下五点内容：
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(1)月饼的标签应符合GB7718<预包装食品标签通则>的要求。
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(2)买月饼时观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性；
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(3)不能只标商标名称奇特名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。
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(4)是否标明色素香精防腐剂等。
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(5)消费者还要特别关注净含量生产日期保质期厂名厂址产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。
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“Connaissance”一词来源于法语，牛津英文辞典中的解释指出，“一个人对某个方向拥有全面的知识以及关键的判断能力，尤其在优秀的艺术领域范畴，成为品鉴事务的专家，如酒和食物。”
迷你奶黄月饼是基于1986年香港半岛酒店独家配方的基础上完成，选取传统莲蓉及鸭蛋蛋黄制作而成。然而，对于传统主义食客，莲子蛋黄馅也同时深受欢迎并供应。
ViolinOon女士，新加坡的美食评论家和烹饪顾问并出版了众所周知的名人书籍，在谈论半岛酒店的月饼时说：“我发现小块装的迷你奶黄月饼与其他新加坡流行的月饼有很大不同。迷你月饼美味可口，在唇齿间微妙的奶黄香味是介于糕点与海绵蛋糕之间的很不寻常的点心口感。此款月饼，配以四款著名的半岛茗茶包括茉莉花、铁观音、乌龙茶和普洱共同珍享，将是场完美的盛宴。”
半岛精品月饼现于酒店大堂、地下一层Jing餐厅正对面的半岛精品店、以及地下二层的中餐厅凰庭出售。包括以下两种口味：
半岛精品迷你奶黄月饼
半岛精品迷你奶黄月饼（八块），每盒人民币238元。
半岛特级月饼礼盒
半岛特级月饼礼盒，每盒人民币980元。
一次性购买100盒以上月饼可享受四环路内免费递送服务。
“中秋吃月饼”这种传统的消费观念在消费者心目已经根深蒂固,因而,要把“中秋吃月饼”的消费意识转变为“天天吃月饼”，厂家就必须把市场培育工作放在首位，然后进行精细化渠道运作。
在市场定位上，要把“节日商品”变为“日用商品”，月饼产品的市场定位就应以中低档消费市场为主，在大众化市场逐步建立起消费根基。因此，价格定位不应太高，单个月饼的价格一般不宜超出1元，这样才能有效促进对大众市场的消费潮流引导。
在产品宣传与品牌推广方面，把“月饼可以天天吃”作为核心消费理念进行传播，重点诉求月饼的营养健康元素，努力引导消费者每天吃一个月饼、喝一杯牛奶的消费习惯。对消费市场的培育一定要注重考虑行业的整体利益，不要太过于进行品牌的区隔，去刻意强调某某品牌才可以天天吃，这样一来只会适得其反，让消费者觉得该品牌是在进行概念炒作。
包子、馒头能进入百姓家庭成为日常食品，是因为其随处可以方便购买，且物美价廉;而月饼由于制作工艺复杂，其生产销售很难达到产品的快速生产与销售普及，这一方面，也是月饼普及发展的瓶颈问题。不过，传统的月饼有一大优势在于其保质期方面相对馒头、包子要好得多。笔者认为，在市场发展的初期，月饼产品的通路可采用复合通路模式，通过经销、分销、直销相结合，达到产品的及时供应与迅速发展。
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