亦蔬亦果西红柿

亦蔬亦果西红柿

来源：时尚健康

又名番茄，相传最早生长在南美洲因色彩娇艳，当地人视为“狐狸的果实”。...

 

营养档案：

丰富的胡萝卜素、番茄红素、维生素C 和B 族维生素，尤其是维生素P 的含量是蔬菜之冠。多吃有益心血管健康、保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治夜盲症和干眼症。番茄红素独特的抗氧化能力，能清除自由基，阻止细胞癌变进程。尤其能有效降低前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。西红柿中所含的苹果酸和柠檬酸，还有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，有利瘦身。
这样吃最养生：
 

1. 生吃还是熟吃？
 

番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，只有与油脂一起加工后，才能从番茄的细胞中释放出来，被人体吸收利用。而生吃则可获得更丰富的维生素C，只是其他两种维生素被大量浪费了。

2“. 西红柿炒鸡蛋”真的很有营养！

 

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，比如B 族维生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟独缺少维生素C，西红柿中含有大量的维生素C，一起吃能起到营养互补的作用。

媲美防晒霜的口服防晒品！
 

每天摄入15 毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。有些防晒霜的防晒成分中就含有番茄红素。