中国四大传统节日端午节端午（唐）文秀节分
端午自谁言，万古传闻为屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤.端午节的
简介端午节为每年龙历五月初五，又称端阳节、龙舟节、女儿节、午日节、五月节、艾节、端五、重五、夏节、天中节、浴兰节、
屈原日、诗人节等。与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不
可少的活动有吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲、蒿草、艾叶、薰苍术、白芷，喝雄黄酒、系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、放黄烟子、吃十二红等。
端午节的来源端午节的来源有多种多样，但最被人们接受的是端午节是用来纪念著名爱国诗人屈原的。据说，屈原于五月初
五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。端午节包粽子的习俗由此而来。又传，屈
原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，一直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人
们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为今天的龙舟竞赛。
端午本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日，后来楚国诗人屈原于端午节投江自尽，就变成纪念屈原的节日。在先秦时代，普遍认为五月
是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。从那以后，此日均为不吉之日。这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄
酒以避疫。时至今日，仍然有很多人在端午节早上买或采来菖蒲、艾叶扎成束摆放在门前或窗前用来辟邪以求平安。端午节习俗1
.吃粽子“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的
民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。粽子最早出现在春
秋时期，当时主要有两种粽子用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。到晋代，端午食粽子成为全国性
风俗，“仲夏端午，烹鹜角黍”，这是西晋周处所作《风土记》一书中的明确记载。当时包粽子的原料除米外，
还添加中药材益智仁，称“益
智粽”。到了唐代，粽子已经成为端午节的必备食品。唐人姚合“渚闹渔歌响，风和角粽香”的诗句，反映了当时食粽之普遍。
宋代时，出现了用“艾叶浸米裹之”的“艾香粽子”。元代的粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破了菰叶的季节局限。明代出现用芦苇叶包的粽子
，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃，品种更加丰富多彩。今天流行的“火腿粽子”则出现在清代乾隆年间。2.饮雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或
自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代，用雄黄泡酒，
可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。其他基本习俗【
佩饰】健人，旧时江浙一带端五时妇女的一种饰物。一般用金银丝或铜丝金箔做成，形状为小人骑虎，亦有另加钟、铃、缨
及蒜、粽子等的。插在妇女发髻，也用以馈送。豆娘，旧时端五节妇女的头饰。多见于江南。一些地区亦称作健人。此物
一说源于古代的步摇，一说即艾人的别样形式。艾虎，旧时端午节驱邪辟祟之物，也作装饰品。我国古代视虎为神兽，俗以为可以
镇祟辟邪、保佑安宁。采药。这是最古老的端午节俗之一。有不少地区均有端午捉蛤蟆之俗，如江苏于端午日收蛤蟆，刺取其沫
，制作中药蟾酥；杭州人还给小孩子吃蛤蟆，说是可以消火清凉、夏无疮疖。还有在五日于蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮
上可使消散。又如湖北监利于端午“采百草”，亦采药草之俗。采药是因端午前后草药茎叶成熟，药性好，才于此日形成此俗。沐兰
汤。端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。当时的兰不是现在的兰花，而是菊科的佩兰，有香气，可煎水沐浴。后来一般是煎蒲、艾等香草洗澡
。在广东，则用艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草；在湖南、广西等地，则用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水洗浴。不论男女老幼，全家都洗，
此俗至今尚存，据说可治皮肤病、去邪气。饮蒲酒、雄黄、朱砂酒，以酒洒喷。此俗流传较广。至今，如广西宾阳，逢端午
时便有一包包的药料出售，包括雄黄、朱耒、柏子，桃仁、蒲片、艾叶等，人们浸入酒后再用菖蒲艾蓬蘸洒墙壁角落、门窗、床下等，再用酒涂小儿
耳鼻、肚脐，以驱毒虫，求小儿平安。另外有的地区还用雄黄酒末在小孩额上画“王”字，使小孩带有虎的印记，以用虎辟邪。这些活动，从卫生角
度来看，还是有科学道理的。雄黄加水和酒洒于室内可消毒杀菌，饮蒲洒也颇有益。采茶、制凉茶。北方一些地区，喜于端午
采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。挂花草。在端午设置种种可驱
邪的花草，来源亦久。最早的如挂艾草于门，《这是由于艾为重要的药用植物，又可制艾绒治病，灸穴，又可驱虫。五月艾含艾油最多，所以功效最
好，人们也就争相采艾了。除采艾扎作人外，也将艾扎作虎形，称为艾虎。与采药、采艾蒲等相联系的有蹋百草、斗百草等游戏，是古人往野外游艺
之遗俗。后来发展成为插花等装饰艺术。今天的端午节时至今日，端午节在中国人民中仍是一个十分盛行的隆重节日。从
2008年起为国家法定节假日放一天假。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非
物质文化遗产名录。2009年九月三十日在阿联酋首都阿布扎比召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会会议决定：中国端午
节成功入选《世界人类非物质文化遗产代表作名录》。今天的饮食今天的粽子已是多种多样，璀璨纷呈。
现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣
粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等今天的特殊意义玉树地震，西南干旱，广州洪涝，牵挂着每一个中国人的心。
现在我们可以自己主动设计参与一些节日活动，比如包粽子、做香袋、赛龙舟，为灾区的同胞送去些许节日的问候，哪怕只是一只清香四溢的粽子，
一次真情的邀请、一句亲切的问候，它都能使你的端午节过得特别有意义。
民间节日风俗一、春节春节是农历的岁首,我国自夏朝一直到辛亥革命前将春节称为元旦。
元旦一词最早出自南朝梁诗人萧子云《介雅》诗:“四气新元旦,万寿初今朝。”宋吴自牧《梦粱录》卷一《正
月》条说:“正月朔日,谓之元旦,俗呼为新年。一岁节序,此为之首。”第一节民间节日元旦在古代有不同
的称呼:汉代又称“元正”,晋代又称“元辰”,北齐时又称“元春”,唐代又称“元朔”。我国历史上元旦在哪一天也不尽
统一。夏代在正月初一,商代在十二月初一,周代在十一月初一,秦始皇统一中国后,又以十月初一为元旦。汉武帝时又恢复到夏历,以
正月初一为元旦,一直延续到辛亥革命前。辛亥革命后,民国元年决定采用公历,遂将农历元旦改为春节,公历一月一日定为元旦。第一
节民间节日过年原先在“腊日”，即腊八，后改为阴历年首日，即春节。民间风俗把腊月二十三送灶神称为“过小年”,是过“
大年”的预演。祭灶在先秦时是重要的祭礼“五祭”之一。1、除夕贴对联除
夕之夜的年夜饭是重头戏。鱼、饺子、汤圆、年糕除夕拜年,长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。除夕守岁的习
俗由来已久。第一节民间节日苏东坡《守岁》诗写道:“明年岂无年?心事恐蹉跎
。努力尽今夕,少年尤可夸。”清代诗人赵翼在85岁高龄时曾作《除夕》诗:“烛影摇红焰尚明,寒
深知己积琼英。老夫冒冷披衣起,要听雄鸡第一声。”第一节民间节日2.正月初一拜年“年”的正
式称谓在周朝，正式将“年”字定为岁首在汉朝。正月的头一天俗称“三元”，又称“三朝”、“元朔”。又有“上日”、“三朔
”、“三始”等别称。初一早上开门大吉,先放“开门炮仗”,爆竹之后,碎红满地,称为“满堂红”。第一节民
间节日正月开始占岁。汉代东方朔的《岁占》称岁后八日:一日为鸡日,二日为犬日,三日为猪日,四日为羊日,五日为牛日,
六日为马日,七日为人日,八日为谷日。俗传初一为扫帚生日,这一天不能动扫帚,否则会扫走运气、破财,而把“扫
帚星”引来,招致霉运。第一节民间节日3.正月初二大年初二,嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。
“归宁”拜年时先去舅舅、岳父家。第一节民间节日4.正月初三正月初三,有些地方俗称“赤
狗日”,这一天不出门,不宴客。初三又叫“小年朝”,应该祭祀祖先和诸神,但不能扫地、起火、打水。初三日,有的商店开始
营业,俗称“初三开店门”。初三是俗传“老鼠娶亲”的日子。“初一早，初二早，初三睡到饱。”第一节民间节日
5.正月初四大年初四有“接神”的习俗。家家户户准备牲礼、四果、生仁、炸枣等迎接,烧金纸、神马。
此外,初四不动刀、剪。第一节民间节日6.正月初五初五也叫“破五”,民间传说正月初五是财
神的生日。初五要吃饺子、放鞭炮、赶庙会,全家庆贺。关于财神,民间有很多传说:宋朝蔡京赵公明
文财神财帛星君也称“增福财神”武财神关圣帝君即关羽关云长。第一节民间节日7.正月初六
正月初六是“送穷”,这是我国民间一种很有特色的岁时风俗,其意是祭送穷神。“扫除屋室尘秽，投之水中，谓之送穷。
”（《图经》）唐诗人姚合《晦日送穷三首》中第一首云：年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送
穷。第一节民间节日马日，古称“挹肥”第一节民间节日8.正月初七
正月初七也称“人日”、“人胜节”、“七元”。东方朔《占年书》:“人日晴，所生之物蕃育；若逢阴雨，则有灾。”正
月初七如果天气晴朗,则是吉祥,代表那一年出入顺利,人口平安。正月初七这一天要吃七样蔬菜合煮的菜肴,其中必有寓意
勤劳、聪明的芹菜、葱、蒜。第一节民间节日据说汉代已有人日习俗，至魏晋后更开始被重视。古人会于人日当天戴上“人胜
”(一种头饰)，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代后，皇帝会赐彩缕、
人胜及登高大宴群臣。第一节民间节日9.正月十五正月十五是元宵节,又称上元节。吃元宵,挂彩灯,放
焰火,观灯游玩。元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜,又称为元
夜或元宵。元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。宋朝时,灯期由三日延长到五日,到明代更延长到十日。第一节
民间节日第一节民间节日二、花朝节花朝节，简称花朝，俗称“花神节”、“百花生日”、“花神生日”。流行于东北、华
北、华东、中南等地。农历二月初二举行，也有二月十二、二月十五花朝节的。节日期间，人们结伴到郊外游览赏花，称为“踏青”，姑娘们剪五色
彩纸粘在花枝上，称为“赏红”。各地还有“装狮花”、“放花神灯”等风俗。第一节民间节日南宋梁
元帝有花朝诗云：“花朝月夜动春心，谁忍相思不相见”；唐代诗人方干诗云：“花朝连郭雾，
雪夜隔湖镜”。目前，花朝节仅存在于中国广西宁明、龙州一带壮族人民的生活中。第一节民间节日《红楼梦》
寿怡红群芳开夜宴第一节民间节日三、上巳节阴历三月初三为上巳节。先秦时,这个节日是定于三月的第一个逢
巳的日子,曹魏以后,把它固定在三月初三,不管它是否逢巳。游戏:“流觞”。《后汉书·礼仪志》载:“三月上
巳,官民皆挈于东流水上,曰洗濯祓(fú)除去宿垢痰为大挈。”杜甫的《丽人行》写道:“三月三日气象新
,长安水边多丽人。”第一节民间节日第一节民间节日四、清明节旧俗以清明的前一天(一说前两天)
为寒食节。我国各地在这一天都有扫墓、踏青、插柳、寒食等风俗。汉代定为“禁烟节”。唐代诗人韩翃《寒食》:
“春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家。”第一节民间节日
每年公历4月5日前后,是我国传统的节日——清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候,我国大部分地区气候转暖,万物欣
欣向荣,使人感到格外清新明洁,因而称为清明。由于寒食节和清明节相距很近,许多地区的人们往往合二为一,以清明节来
融合两个节日的内容。第一节民间节日五、端午节农历五月初五是端午节。“端”是开始、“初”的意思;“午”与“
五”既同音又通用。所谓“端午”就是“初五”。由于午时艳阳高照,阳光灿烂,故又名“端阳”;端午节这天,月、日皆为五,故又称“重
五”;端午节用菖蒲避邪,故又称“蒲节”。端午节的来源众说纷纭。第一节民间节日第一节民间节日六、乞巧节
七月初七是七夕节。七夕节源于牛郎织女的传说。七月初七又叫女儿节。这一天又叫“避节”。
农历的七月初七,有时恰逢天气晴朗,民间有晾晒衣物和书籍的习惯。《晋书·阮咸传》：“咸与
籍居道南，诸阮居道北；北阮富，南阮贫。七月七日，北阮盛晒衣服，锦绮粲目。成以竿挂大犊鼻于庭，人或怪之，答曰：‘未能兔俗，聊复尔耳！
’”六、乞巧节第一节民间节日七、中元节农历七月十五是中元节,又叫“七月半
”、“鬼节”等。每到此时,寺庙里有盂兰菊会,超度亡灵。市场上可以买到冥衣、明菜花、油饼等,用来祭祀祖宗并预报秋收
。第一节民间节日第一节民间节日八、中秋节农历八月十五是中秋节。民间俗称八月节,自古有赏月、拜月
、吃月饼的习俗。到宋代,关于中秋节的记载就多起来,成为我国民俗中仅次于春节的大节。民国元年,规定:
以元旦为春节,以端午为夏节,以中秋为秋节,以冬至为冬节。中秋节吃月饼。月饼又称为“团圆饼”。中秋节又叫团圆节。古
时候,还设案焚香,祭祀太阴星君(月神)。第一节民间节日第一节民间节日九、重阳节农历九月初九是
重阳节。九九重阳的说法,最早见于《易经》,重阳节的月、日恰逢双九,两阳相重,古曰重阳。重阳节要登高、插茱萸、赏菊、饮菊花酒
梁人吴均《续齐谐记》第一节民间节日十、腊八节农历十二月初八是腊八节,又叫“佛成道节”。
据周密《武林旧事·卷三》载:“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”相
传佛教创始人释迦牟尼在十二月八日得道成佛。每到这一天,群僧集会,诵经演法,用香谷及各类果实作粥供佛,以资纪念。
腊八蒜第一节民间节日酒文化酒文化二、酒器、酒具的使用伴随着酿酒业的发展和社会的进步
,酒器也由原来的陶器、青铜器、木器发展到金银器、瓷器等,酒器成为我国酒文化不可分割的一个重要部分。现在考古发现的
早期酒具多为陶器。商周时代出现了红铜、青铜酒器,常用的贮酒器有壶、樽等;盛酒器有角、缶、罍(léi)、彝等;温酒、斟酒器
有盉(hé)、爵、觥、觚(ɡū)、觯(zhì)等。除了铜器之外,还有漆木、玉石等制作的酒器。罍、盉、觯、觥
汉代时出现了彩釉陶器。魏晋南北朝时期,酒具进入了瓷器时代,各种瓷酒具质地细密,釉色均匀,造
型美观、变化多端。隋唐时期出现了白瓷酒具。由于出现了桌、椅,酒的度数提高等原因,出现了小型酒具,如盏、
盅、注子等,这一时期金银酒具也广泛使用。明清时,瓷器的使用非常普遍,制作精美,造型丰富多彩。盏
盅注子三、酒的别称金浆、玉液、流霞、红友、绿醪（lao）、金波、黄流、欢伯、般若汤、曲生、
青州从事、平原督邮、玉醴、琬液、琼苏等“欢伯”引用最多,沿用时间最长。这个别号最初出自汉代焦延寿《易林·坎之兑》:
“酒为欢伯,除忧来乐。”金代元好问:“三人成邂逅,又复得欢伯。”酒文
化“黄流”，这一别称源自《诗·大雅·早麓》:“瑟彼玉瓒,黄流在中。”“曲生”，也称“
曲秀才”。“般若汤”，这个别名与佛教有关。“青州从事、平原督邮”，这两个别名与酒的好坏有
关。酒文化唐宋时期酒的名称中喜欢沾“春”字。《诗经》中以
“春酒”作为酒的通称。唐时有名酒“土窟春”、“石冻春”、“剑南烧春”、“玉壶春”等,多见于文人的诗文之中。宋
代也有“百花春”、“千日春”、“锦江春”、“武陵春”等。酒
文化古人以“春“为酒命名，一是因为古代的酒大多是冬酿春熟;一是魏晋时期出现了一种叫做春酒的酒曲。后世就用“春”代替了酒
的通名。现代有很多酒名沿用这一习俗,如回酝春、芦台春、燕泉春、御河春、鹿泉春、剑南春、虎阳春、九里春、五粮春、玉泉
春、万年春等等。酒文化四、酒与礼仪风俗1
.酒与宗教祭祀在祭祀中,酒以成礼。祭祀用酒分为两类:一类是用鬯把神灵从天上迎下来,降神;一类
是用玄酒和秫（shu）酒陈供和献祭。祭祀的对象不同,所用的祭酒也有所区别。周代以玄酒为最尊,而参与祭祀者饮用的清酒、昔酒和事酒
则较为醇厚。酒文化2.饮酒礼仪饮酒礼仪演变为宴饮时的道德规范,形成
中国酒文化的显著特点。《礼记·乡饮酒礼》记载了四种乡饮。酒文化乡饮酒礼
分为6个阶段:商量宾客名次,告知、催邀、迎宾;宴饮开始,宾主互相敬酒致礼;然后
按尊卑长幼秩序依次相酬,尽欢为止;席间乐曲演奏分为升高、笙奏、间歌、合乐四个阶段。宴罢,要为宾客送
行,日后还要往来拜谢。酒文化通过这套程序，把人们的行为举止和思想感情统
统纳入礼的规范之中，教化人们互相亲睦，尊长敬贤。酒文化唐代时,凡由地方官
举荐的赴京应试者,地方官要设宴欢送,宴席间必须演奏《鹿鸣》之曲,诵《鹿鸣》之歌,所以称为“鹿鸣宴”;另一种乡酒礼由地方官依照朝
廷颁布的《乡饮酒礼》实行,以宣礼教,消除一些人酗酒无度的恶习。这个习俗一直沿用到清代。
酒文化3.婚丧酒俗大多数汉族地区在下聘时,必须有一坛笼装坛酒,称为“酒海”。东北地区少数民族定亲时
请媒人带酒到女方家边饮边谈,女方父母如果饮了媒人的酒,就表示同意。不仅在求亲、订亲时少不了酒,婚礼中就更少不了酒。
酒文化《礼记》中记载新婚夫妇以一个瓠（hu）分成两个瓢,各执一片,盛酒漱口,表示相亲相爱。饮
“交杯酒”浙江绍兴地区还流传一个风俗。“状元红”;“女儿红”中国民间将婚礼称为“红喜
事”,丧礼称为“白喜事”,豁达地看待生老病死。酒文化4.节日饮酒
我国传统节日离不开酒,酒在我国节日饮食中扮演了重要角色。正月初一,先秦时期有宫廷祭祀宴饮、民间喝春酒的习惯,到汉代
始正式被列为节日;南北朝时正月初一有饮屠苏酒、椒柏的习俗。立春日,古人常以黄柑酿酒。正月十五上元日,唐代有门前插柳枝,按柳枝所指的
方向供奉酒肉,以示祭奠。其他节日如端午节、乞巧节、重阳节、除夕等所有节日无不饮酒。酒文
化我国的少数民族更是在各种节日中必要饮酒,以示庆贺。如蒙族农历八月末举行马奶节,赛马饮酒;藏族
藏历年人们用“卡不寒”、熟人参果、牛羊肉、青稞酒待客庆贺。酒文化五、酒与政治
我国古代酒与政治有着极深的渊源。许多皇帝因沉湎于酒色之中而亡国。夏桀、商主纣王。用酒赏赐下属也是上层统治者笼络
下级,施恩示德的常用手段。古代君王常设宴备美酒招待群臣。历代政治家都运用酒宴作为政治活动的一个手段,通过宴会上的交锋达到其政治
目的。“鸿门宴”历史上也有人通过沉醉酒乡逃避政治斗争。魏晋时期的阮籍历史上最有名的“杯酒释兵权”是酒
在政治斗争中运用得最成功的一个例子。壁画《鸿门宴》（部分）皖南明代木雕《鸿门宴》
酒文化六、酒与文学、文人早在汉代,酒与人们的生活就已经关系密切了,酒逐渐成为文学创作的主题。邹阳、扬雄各自作有《
酒赋》,扬雄还写有《酒箴》。汉乐府诗以酒为题的也不乏其例,《杂曲歌辞·饮酒乐》、《四厢乐歌·上寿酒歌》、《鼓
吹曲辞·将进酒》、《杂曲歌辞·乐府歌》等作品借歌咏美酒抒发对人生的感悟,对社会的忧思,对历史的感慨。
酒文化魏晋南北朝时期,大量诗歌与酒有关。晋代陶渊明咏酒的诗作很多,如《饮酒二十首》、《连雨独饮》、《述酒》
等多以酒为题,抒发绝意仕途的豪气,感慨人生多舛,归隐田园的恬静与豁达。相传西晋人刘伶嗜酒,作有《酒德颂》。
酒文化唐代咏酒的诗歌更是蔚为大观,李白、杜甫、孟浩然等人都有相关诗歌传世。杜甫《
饮中八仙》中咏李白:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”李白的诗：“举杯邀明月
，对影成三人”;“将进酒,杯莫停,但愿长醉不愿醒”;“会须一饮三百杯”;“巴陵无限酒,醉杀洞庭秋”;“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更
愁”。酒文化唐代著名草书书法家张旭书法与李白的诗、裴旻的剑舞被唐文宗李昂称为
“三绝”,张旭的酒名也很大。高适描写张旭饮酒的诗:“世上漫相识,此翁殊不然。兴来书自圣,醉后语尤颠。
白发老闲事,青云在目前。床头一壶酒,能得几回眠。”杜甫在《饮中八仙歌》中咏张旭:“张旭三杯草圣传,脱
帽露顶王公前,挥毫落纸如云烟。”酒文化宋五代词人咏酒更多。黄
庭坚《西江月·戒酒》:“花病等闲瘦恶,春来没个遮栏。杯行到手莫留残,不道月明人散。”辛弃疾不嗜酒,但常以酒为
词,抒发爱国热情:“醉里重指西望眼,惟有孤鸿明灭。万事从教,浮云来去,枉了冲冠发。故人何在,长庚应伴残月。”
酒文化宋词人中苏轼是集爱酒、品酒、酿酒、咏酒于一身的文人,他的《临江仙·夜归临皋
》、《江城子·密州出猎》、《水调歌头·明月几时有》、《念奴娇·赤壁怀古》等作品都是借酒感悟人生的佳作。清代郑板桥诗、
书、画三绝,为“扬州八怪”之首，喜欢醉后作画,《自遣》诗:“看月不妨人去尽,对花只恨酒来迟。笑他缣素求书辈,又要先生烂醉时
。”酒文化七、酒趣1.酒望到春秋战国时期,当时的
都市中已经有酒店了。古代帝王与臣子宴饮时,往往悬挂酒旗以表示对酒神的敬祭。酒店里悬挂起酒旗,表示招徕顾客。酒旗
又称“酒帘”、“酒望”、“望子”,颜色有青有白,小的可一尺,大的如元曲《后庭花》中所说:“酒店门前七尺布,过来过往寻主顾。
”酒文化唐代酒类商品流通扩大,“酒肆”成为专门卖酒的商店。宋代
城市经济进一步发达,汴京和一些大城市酒楼林立,大的酒楼进去后有长廊、天井、小阁子,规模很大。明代朱元璋为了宣扬太平盛世,在
南京就建有酒楼十几座。全国各地赶往京城的官僚、贡吏、赶考的文人士子、游子、旅客常在这些酒楼里饮酒消愁。
酒文化2.酒令酒令原是古代的一种官职,负责监督、执行饮酒礼仪。后来酒令的作用发生了
变化,由监督别人尊礼、少饮,转变为变着法儿劝人豪饮。“酒令”一词也由一种官职演变成了一种游戏的代名词。行酒令完全成了助兴、比赛劝酒
甚至罚酒的手段。酒文化酒令的种类繁多。最早的酒令是射箭、
投壶、赛棋等。文字令据传在春秋时期就出现了。汉代时出现了一人作一句诗,联成一首的“联句”助兴方式。
酒文化唐代是酒令的大发展时期,出现了掷骰、猜枚、划拳(手势酒令)等,文字令更是花
样翻新,如一字令、拆字令、诗句令等。明清时流行筹令、猜拳,文字令常以四书五经为题。
酒文化通常把酒令分为三类:游戏令、赌赛令、文字令。①游戏令比较普及,是人人都可以行的酒
令,常用的有传花、猜谜、说笑话和筹令等。酒文化常见的有人名筹、
花名筹、唐诗筹、《四书》筹。人名筹如:“武松,力大者饮,行二者饮。”“张生,同姓者饮,有艳福者饮。
”唐诗筹如:“不许流莺声乱啼——问者饮”,“人面不知何处去——须多者饮”,“情多最恨花无语——不言者语”,“癫狂
柳絮随风舞——起坐无常者饮”,“安能辨我是雄雌——无须者饮”。花名令如:“红珠斗帐樱桃熟,芙蓉如面柳如眉。”
酒文化②赌赛令,宴饮时按一定游戏规则决出胜负,由负者饮酒的一种酒令。如射箭、赌棋、掷骰、猜枚、划拳等。酒文化③文字令尤为文人雅士所喜爱,它常能体现人的机智和才情。文字令包括危语令、一字令、拆字令、经史令、诗句令等。一字令规定说一个字要像一个事物,如唐代节度使高骈与薛涛饮酒时行令高说:“口,有似没梁斗。”薛应:“川,有似三条椽。”酒文化危语令要求令中包含危险的事。《世说新语》载东晋时桓玄、殷仲堪、顾恺之等人作危语令。桓玄说:“矛头淅米剑头炊。”殷仲堪应:“百岁老人攀古藤。”顾恺之说:“井上辘轳卧婴儿。”拆字令要求把一个字拆成多个字来说。五代时陶榖出使吴越国,吴越王钱镠(liú)设宴碧波亭,出拆字令:“白玉石,碧波亭上迎仙客。”陶应:“口耳王,圣明天子坐钱塘。”两人互相恭维客套。打虎亭汉墓宴饮百戏图（一）打虎亭汉墓宴饮百戏图（二）谢谢酒文化一、酒的产生和发展据古籍《世本》记载最早酿酒的是仪狄。另有传说认为周代的杜康发现了酿酒的方法,杜康就成为酒的代名词。杜康比仪狄晚了一千多年,距今也已有三千多年的历史。饮酒习俗的普及在有文字记载时就出现了。传说夏桀建造“酒池肉林”。在周代政府已设置专门管理酿酒的“酒正”。1987年在殷墟发现了酿酒作坊遗址,遗址中有密封完整的商代古酒。酿酒业从汉武帝时开始实行由政府专营制度。酒池肉林酒文化酒文化酒文化酒文化酒文化之龙舟赛粽子的制作步骤：粽子成品艾草家家户户挂艾草以求平安中国传统节日民俗与饮食文化 |
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