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油炸食品细细嚼，唾液解毒能防癌 烧烤油炸食品可能会诱发良性或恶性肿瘤。研究证明，吃时尽量细嚼慢咽可以对致癌物质起到一定的抑制作用。我们的唾液中含有10多种酶、多种维生素、矿物质、有机酸和激素等。它们不仅有抗氧化的作用，可以消除体内的氧自由基，还有一·定的抗肿瘤作用。 但如果进食过快，唾液中天然的抗癌物质就无法发挥作用。只有细嚼慢咽才能让唾液充分分泌，与食物混合并达到“解毒”的效果。实验证明，如果每口饭能做到咀嚼30次（约30秒钟），就可基本上消除食物中的亚硝胺、黄曲霉毒素和苯并芘等致癌物质。 |
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