情系佘山兰茶楼耀福 这些年，为茶我曾去国内多地茶山，未能去近在咫尺的佘山茶园，说什么也讲不过去。佘山茶园和那里的兰茶，成了我生活中一件很牵挂的事。今年4月7日，我算是了了这个愿望。我的车尾随松江友人在佘山脚下的环山路周旋，拐进一条水泥小路，梯田状的一排排茶树便出现在我眼前，那就是上海唯一的茶园——佘山茶园。 见过梅家坞的满山遍野和郎溪十字坡的无边无际，相比之下，佘山的茶园实在太“袖珍”了，20来亩，仅是郎溪十字坡茶场规模的千分之一。我想，也许正是“袖珍”，使这里的茶在采制时精细有加和成品后珍稀难求。 走进一幢白色小屋，这里就是制茶地，全部家当是四个铁锅、一台杀青用的简陋机器、靠墙的木架上十多个大小不一的竹匾、竹篓。三四个员工，有的在杀青，有的在炒茶，有的用竹匾在筛选，不紧不慢，却动作娴熟，神情专注，很用心的样子。 见我们到来，茶园主人安排我们在屋旁棚下坐定，两张拼合的小桌，几把竹椅，塑壳热水瓶，玻璃杯，一切质朴得不能再质朴。然而，玻璃杯里那一簇绿色，未及冲泡我已闻到一种特别新鲜清爽的茶的气息，这种气息在别处是很难体验的。在农家品味刚从田里收摘、没有经过任何流通环节的青茶，我们戏称为“活杀青茶”，我不知道在茶园品茗刚制成的新茶该如何形容？ 喝茶聊天之间，我去茶园转了转，高大的樟树像尽职恪守的魁伟士兵为茶树挡风遮阳，延绵的一排排茶树长势喜人，嫩绿的芽尖直往上蹿，形态朝气蓬勃。于佘山茶农，这每一棵茶树就像每一个孩子，靠着他们精心抚育，才有如此惹人喜爱的精神和品貌。这也许是“袖珍”的好处，茶园太大，就像多子女的家庭，难免顾此失彼照顾不周全。 再往里走，茶园里便一片忙碌了，二十多个“茶婶”正采着茶，腰里系着个竹篓，戴着各式遮阳帽，身子在绿色的茶树丛中舒展俯仰，原本很安静的山腰一下子生动起来。 再回到棚下喝茶的时候，同去的殷慧芬问我看到些什么？我说：“采茶的比你上次来时多！”陪同的松江友人说：“今年天冷，采茶时间也晚，这两天正是忙的时候。即使如此，还是供不应求。上一回殷老师来，这里还有少量茶叶供应，这次一点都没多余的。”友人这样说算是给我打了个招呼。屋里除了正在杀青和炒制的之外，其它的竹匾、竹篓中均无茶，看来确实珍稀奇缺。两年前殷慧芬能从茶园带回两盒，用上海话形容算是“额角头高”的了。我对友人说：“没关系的，我来看过了，喝过了，就足够了。” 年过耳顺，我说这话时仿佛恋爱中的少年，面对心仪女子，虽不能拥有，却能一睹芳容并能得一轻吻便心满意足心无遗憾。 |
|
|
