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端午时节闷热多雨 巧吃“水果菜”来治病

 活到老学到老888 2012-06-21
端午时节闷热多雨 巧吃“水果菜”来治病

日期:[2012年6月21日]
版次: C12
-- 十方健康 --

    端午节马上到了,一些地方有吃水果防病的习俗,如吃桃子、杏子等。而端午时节水果种类繁多,有荔枝、龙眼、西瓜、菠萝、猕猴桃、樱桃等。水果不但具有减肥与美容等功效,还可以辅助治疗各种疾病。

    在闷热多雨的端午时节,如何巧用水果来治病呢?“十方健康”周刊邀请了数位中医,为大家详细讲解水果食疗方法。

    指导专家

    福建中医药大学国医堂内科副主任医师、医学博士 杨素芳

    福建中医药大学国医堂内科医师、医学博士、教授 华碧春

    福建中医药大学国医堂内科主治医师、医学博士 苑述刚

    福建省中医药学会 专家

    猕猴桃

    脾胃虚寒者慎服

    福建中医药大学国医堂内科医师、医学博士、教授华碧春提到,猕猴桃性寒味酸,有清热、利尿、活血等作用,可治疗肺热干咳、湿热石淋、消化不良、痔疮等疾病;但脾胃虚寒者慎服,同时又由于其富含维生素C,有益于牙龈健康,对牙龈脆弱,常常出血、肿胀有一定的作用。

    华碧春介绍,猕猴桃、梨汁有养颜,美容及利尿等作用。具体做法:弥猴桃2个、梨1个、柠檬1/4个,与冰块榨汁即可。

    另外,华碧春说,巧用猕猴桃还能治疗其他各种疾病,如:猕猴桃15g,水煎服,可以治疗尿道结石;消化不良者,可用猕猴桃、炒山楂各15g,水煎服;急性肝炎患者:取鲜猕猴桃60克,茵陈15克,水煎服,每日1剂;另外猕猴桃100g,瘦猪肉50g,水煎吃肉喝汤,每日1次,可作为胃癌、食道癌患者辅助食疗。

    樱桃

    可消痘、润泽皮肤

    福建省中医药学会专家说,中医认为,樱桃性温,味甘微酸,入脾、肝经,有补中益气、祛风胜湿、养颜驻容等作用。如,每日服用30-40克的樱桃甜汤可促进血液再生、可用于辅助治疗缺铁性贫血。具体做法:鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继续熬沸后停火即可。

    “瘫痪、长期风湿、肝肾虚弱、筋骨不健等患者可饮用樱桃泡酒。”福建中医药大学国医堂内科副主任医师杨素芳说,这个方子可起到不错的益脾养胃、滋养肝肾效果。做法:将250克的樱桃加上1000毫升白酒,浸泡1-2日即可,每次饮5-10毫升,每日3次。

    西瓜

    性味甘寒可清热解暑

    华碧春介绍,中医认为,西瓜性味甘寒,有清热解暑,除烦利尿,生津止渴等功效。但她提醒,吃西瓜不宜过多,感冒初期忌食西瓜,脾胃虚寒,腹痛、泄泻者慎食,以免加重病情。

    华碧春给出一个高血压患者的食疗方子:西瓜去翠皮,切丝,并在油锅内放姜丝、西瓜丝、翻炒数下,倒人肉丝,用盐、糖、醋、麻油调味,再翻炒数下即成。这个方子也可用作癌症患者放疗后口干、咽干等阴津不足的辅助食疗。

    福建中医药大学国医堂内科主治医师、医学博士苑述刚也介绍了一个西瓜皮食谱,可用西瓜皮200克,薄荷10克,太子参20克或西洋参10克,生姜5克,加水1000ml,熬汤10分钟即可,凉后再加入西瓜瓤500克,便可服用。本药膳具有清暑解热,养阴生津之功效,适合于夏季天气热出汗多时服用。但对于糖尿病、胃肠虚寒体质者要忌用。

    苑述刚还说,对于尿路感染者,可用100克的梨切成块,同30克的六一散一起熬十分钟,然后加入500克的西瓜汁中服用,有不错的辅助治疗效果。

    龙眼

    糖尿病患者不宜多吃

    华碧春介绍,龙眼具有益气健脾,养血安神的功效,可以治疗脾胃虚弱,食欲不振,少气乏力,心脾血虚,失眠健忘,惊悸不安等,由于其含糖分较高,糖尿病患者不宜多食,具体食疗方子如下:

    龙眼肉15克,粳米60克,莲子10克,芡实15克,加水煮粥,并加白糖少许调味。用于思虑过度,心脾两虚,食欲不振,心悸,不眠。

    龙眼干15个,生姜3片。水煎煮后服用,每日2次。可治疗脾虚泄泻。

    鲜龙眼肉500克,白糖50克。先将龙眼去皮和核,放入碗中,加白糖,蒸晾反复5次,使色变黑,拌白糖少许,装入瓶中即可。每次食用4-5个,每日2次,可治疗病后体弱、失眠健忘。

    荔枝

    过量食用易上火

    华碧春说,荔枝具有生津止渴,补脾益血的功效。每日食用适量的鲜荔枝可起到生津止渴,和胃降逆的作用,适用于胃阴亏损、津液不足、口干渴等人群。但需注意的是,大量食用鲜荔枝,会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻,甚至出现昏迷和循环衰竭,也就是医学上所说的“荔枝病”。

    巧用荔枝可起到补肝肾、健脾胃、益气血的作用,如早餐食用荔枝粥。具体做法:荔枝干20克,与适量粳米同煮为粥。此粥适用于年老体虚和产后气血亏虚等人群。

    小贴士

    水果民间说法专家来讲解

    除了端午节吃水果养生防病外,民间还流传有不少关于吃水果的说法,本期邀请福建中医药大学国医堂内科副主任医师、医学博士杨素芳为您一一解答。

    老人家常说,微烂的水果治病功效更好。

    霉变腐烂的水果会不断加快繁殖各种微生物,特别是真菌,并产生大量有毒物质。人吃了烂水果中的真菌毒素,会对神经、呼吸等系统造成伤害,还有较强的致癌作用。因此,为了健康,吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味的。

    吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,可以抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激,同时会感到菠萝更加香甜。

    菠萝中含有菠萝蛋白酶,具有消化蛋白质的作用,但有过敏体质的人吃了菠萝后会过敏,产生口腔麻痹的感觉,盐水利用细胞内外浓度差使菠萝蛋白酶脱水(失去活性),所以菠萝要泡盐水。但菠萝泡盐水不一定会变香甜,可能会因浸泡时间过久或盐水浓度过高等问题导致菠萝过咸。

    樱桃经雨淋后,内部易生小虫,肉眼难见,最好洗完后用水浸泡5分钟再吃,另外,食用盐水泡过的樱桃可降火。

    雨后购买的或颜色很紫的樱桃里可能有果蝇幼虫。食用前最好用流动的清水冲洗一两分钟,再用淡盐水浸泡15分钟左右。樱桃属于甘温的水果,泡盐水后能去部分热性,所谓降火有一定的道理。

    把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,更可增加食欲。

    盐本身具有消毒、下火的作用,荔枝属热性水果,荔枝泡盐水,寒热相恶,所以说用盐水泡过的荔枝吃了不会上火。但食用冰冻后的荔枝易损伤胃黏膜,诱发急慢性胃肠炎,这种方法不可取。

    本报记者 赖丽蓉

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