梧桐引凤凰1950 / 饮食烹调 / 不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼

0 0

   

不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼

2012-06-21  梧桐引凤...

               不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼

     家有小学生,早餐是我每天的必修课,加上我一直信奉一天中早餐最重要,所以会尽量地让孩子吃饱吃好再去上学。我看有些妈妈太勤快了,五点多就起来准备早点,可是偶不行啊,那个点根本起不来,六点半是我能接受的最早的时间了,懒妈自有懒招,很多时候只好把早餐的准备时间放在前一天晚上了不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼,第二天早上只需做最后的煎、炒、蒸、烤了,也能保证让孩子吃上营养丰富而且美味的早餐。

    发面葱油饼是我们全家都非常喜欢的早点之一,可是从揉面到烙好端上桌,怎么着也得两个多小时,于是我把除了烙饼之外的其他工序都提前做了,早上起来只需烙熟就OK了,香喷喷的葱油饼再配上各式各样的粥、鸡蛋和水果,谁能说我是懒妈啊不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼

材料:中筋面粉300克、牛奶180克、酵母3-4克、糖20克、葱40克、盐4克、胡椒粉、油少许

做法:1、酵母加入到牛奶中,用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右

      2、将牛奶加入到面粉中,再加入糖,用筷子搅成雪花状,然后揉成光滑的面团

      3、揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方(夏天室温即可)发酵至两倍大

      4、发面的时候,将葱洗干净,切成葱花,加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用

      5、发好的面团取出来揉匀,搓成长条形,然后分割成十二个大小差不多的小面团

不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼
    6、面板上撒少许面粉,取一个面团,擀成长长的椭圆形,用勺子抹上葱油,留四分之一的地方不要抹

    7、卷成长条形,从一端盘成圆形,用擀面杖或手稍按扁,一个葱油饼坯就做好了

    8、按上上面的方法做好所有的葱油饼坯,放在一个大盘子中,用保鲜膜盖起来,放入冰箱冷藏过夜

不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼
   9、平底锅放少许油烧热,放入葱油饼坯,上面撒少许白芝麻,小火烙成两面金黄即可。
不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼  
不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼  
不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼  补充说明:1、我家喜欢有着淡淡甜味的葱油饼,如果你不喜欢,可以只放5克糖帮助发酵。

          2、另外这个面团手感非常好,一点儿也不粘手,面板上不撒面粉也完全没问题,但是为了卷的时候更方便,稍撒一点面粉更好操作。

          3、烙的过程中注意多翻两次面,以免烙糊,盖上锅盖能帮助均匀受热,熟得更快。
               不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼

               不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼

               不用早起,让你吃上香喷喷的发面葱油饼

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多