故宫督造24个粽子要卖1880元？揭秘天价粽子里的秘密(图)

故宫督造24个粽子要卖1880元？揭秘天价粽子里的秘密(图) [复制链接]

一种售价高达1880元，号称“故宫督造”的粽子惊现市场。据悉，这是北京御茶膳房食品有限责任公司“天圆篮”端午粽子礼篮在其官方网站的售价。该礼篮 包括6种口味24个粽子、五福饼1盒、茶宝1个、盖碗1个、竹筒茶1个、800毫升20°的古越龙山十年陈酿一套，外加红色香包配饰1个。 故宫督造24个粽子要卖1880元？ 　　“吃的人不买，买的人不吃”，背后的人情往来和关系腐败，这就是天价节日食品的秘密所在。这也是为什么“天价粽子”等天价节日食品年年遭诟病，却依旧市场火爆的原因。故宫督造、宫廷秘方，粽子不再是拿来吃的粽子，而是御用之物、上乘之品，在于这种高端的感觉。 　　无论故宫怎么解释，也不再去追问其之前诸多掺和商业的劣迹。就粽子而言，故宫督造合适吗? 　　销售员称“送领导的居多” 　　行业人士：应警惕粽子礼盒中夹带高级洋酒、奢侈品甚至现金等新型贿赂形式 　　临近端午，北京的张大爷在超市买了6打干粽叶，准备回家自己包粽子。“现在的粽子太贵了，随便买个礼盒就得几百块钱，”张大爷感慨地说，“想多吃点，还不如自己包呢。” 　　端午节前，记者走访了北京的几家大型超市，发现散装的粽子价格基本在每斤10~20元，一斤有四五个。而简单包装的粽子，两个一袋，价格基本上在10元以上，最贵的五芳斋真空豆沙粽，售价为30元。 　　粽子市场规模达五六十亿 　　有品牌的粽子，今年的涨幅在10%~15% 　　据中国食品工业协会粽子行业委员会秘书长翁洋洋介绍，有品牌的粽子，今年的涨幅在10%~15%。“粽子叶、糯米都涨了，甚至连粽子的扎线都涨了。而且这个涨幅比终端的粽子产品涨幅要高。” 　　据北京稻香村常务副总经理池向东介绍，北京稻香村的粽子一般3月份就开始上市销售，但仅限小枣、豆沙等常规散售的品种，并只在自己的连锁专卖店销售。5月份开始全面上市，包括所有散售品种和各式礼盒产品，同时开始在主要商超销售。 　　北京稻香村营销策划部李幸存介绍，粽子的销售高峰一般在节前半个月左右，节前一周则最为火爆。端午之后，粽子产品基本上就下架了。这样的特点，北方市场更普遍一点。不过，跟月饼不一样的是，粽子即使下架也很少降价。 　　粽子厂商全力备战的背后，是越来越大的市场规模。某研究机构的调查显示，2008年我国粽子市场规模达28.8亿元，2009年达34.6亿元，2010年达39.2亿元。 　　池向东说，这个行业散而小，产销量难以统计，按他估算，目前粽子的市场规模应该在50亿~60亿元。“近年来，粽子市场每年以20%左右的速度增长，其中有价格增长的因素，也有销量增长的因素。” 　　“故宫督造”天价粽子？ 　　“他们拿货基本上在100盒以上，都是送领导送客户的，送领导的居多” 　　1880元！这是北京御茶膳房食品有限责任公司“天圆篮”端午粽子礼篮在其官方网站的售价。 　　虽然号称粽子礼篮，但1880元的价格卖的显然不仅仅是粽子。该礼篮包括6种口味24个粽子、五福饼1盒、茶宝1个、盖碗1个、竹筒茶1个、800毫升20°的古越龙山十年陈酿一套，外加红色香包配饰1个。 　　一些团购网站关于御茶膳房公司的介绍称，“代表清朝皇室宫廷御膳的风味特色”，是“经故宫博物院特许经营创办的皇家礼食文化公司，且授予‘故宫督造’的印章”。 　　事实上，“御茶膳房”本身就是清代的官署名称，负责皇宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席等事务。 　　故宫博物院公共关系科一位李姓工作人员告诉记者，故宫博物院并未授予御茶膳房公司“故宫督造”印章。正确的表述应该是：御茶膳房公司开发、研制、制作的故宫督造系列食品，经故宫博物院确认产品，使用“故宫督造”字样。 　　御茶膳房公司销售人员表示，2002年公司与故宫签署了协议，被允许在外包装上使用“故宫督造”字样，但今年协议到期，所以目前的粽子礼盒上没有“故宫督造”字样。 　　据御茶膳房公司一位销售人员介绍，购买1880元“天圆篮端午粽子礼篮”的客户，主要是“内蒙古、东北、山西的，像鄂尔多斯、大连、沈阳、太原、大同这些地方的客户订得比较多”。“他们拿货基本上在100盒以上，都是送领导、送客户的，送领导的居多。” 　　粽子越来越礼品化 　　星级酒店纷纷做起了天价粽子 　　自2008年端午节被定为法定节假日以来，粽子的礼品味越来越浓。很多星级酒店也看好粽子市场，做起了粽子生意。 　　2888元！这是五星级酒店武汉香格里拉大酒店一款豪华粽子礼盒的售价。据酒店销售人员黄女士介绍，这款粽子礼盒包括：5种口味10个粽子、一瓶“人 头马VSOP”、一瓶澳洲产的红葡萄酒、一瓶“白云边十二年陈酿”、一瓶XO酱、一盒雨前龙井茶。黄女士说，酒店这几年一直有高档粽子业务。 　　位于北京王府井商业区的五星级酒店天伦王朝酒店，最近也在自己的网站上挂出了鲍鱼鸡肉粽、海参瑶柱粽等粽子的海报招揽顾客。鲍鱼鸡肉粽售价一个120元，这样的价格甚至比市面上千元以上的粽子礼盒还贵。 　　池向东表示：“粽子的礼品化倾向近年来突显，高端粽子的市场规模迅速扩大。” 　　记者在调查中发现，一些知名粽子厂商并没有推出天价粽子。池向东解释说：“北京稻香村不做天价粽子，我们的品牌定位就是大众消费，我们在经营上求真务实，不仅粽子，在其他产品上也是这样的策略。” 　　天价粽子三大噱头 　　“高端”是天价粽子的第一个噱头 　　曾经标明“故宫督造”字样的御茶膳房天价粽子，自是高端特色的明证。此外，星级酒店针对高端客户生产的天价粽子，也充分显示着高端特色。 　　武汉香格里拉大酒店工作人员说，目前，豪华粽子礼盒的券已经卖出几百份了，“主要是合作单位订得多”。天伦王朝酒店工作人员也表示，订购粽子礼盒的主要是机关、保险公司、银行等平时与酒店合作比较多的单位，主要是买来送礼。 　　一位业内权威人士指出：“虚高定价的背后，一是追逐高额利润，二是为了多打折满足一部分人的购物心理。一年一个端午节，总要送礼，太便宜的拿不出手，我就定个高价，然后打折卖给你。总有人有这种畸形需求，这个钱不赚白不赚。” 　　第二个噱头是鲍鱼等名贵食材 　　御茶膳房提供的宣传手册显示，该品牌售价在900元以上的9款粽子礼盒中，无一例外地含有鲍鱼馅的粽子。售价888元的五芳斋“五芳龙禧”粽子，其中100克的鲍鱼鲜肉粽，常常是销售人员推介的重点。武汉香格里拉大酒店售价2888元的粽子礼盒也是如此。 　　除了鲍鱼之外，松茸、海参也是天价粽子青睐的食材。售价1288元的元祖尊贵松茸龙粽提篮礼盒的粽子采用的食材就是松茸。“因为成本高，所以卖得贵。”武汉香格里拉大酒店的工作人员说。 　　而在业内人士看来，这类名贵食材，只是高价的一个噱头。池向东表示：“鲍鱼、干贝，只是点缀和概念而已，放在粽子里能好吃吗？” 　　第三个噱头是“搭配销售” 　　记者调查发现，价格在1000元以上的粽子礼盒，除了粽子这一“标配”之外，往往还附有其他礼品，通常为名酒名茶、糕点等。 　　御茶膳房的销售人员介绍，“这也是根据客户的需求来做的，端午节单纯只吃粽子没有任何新意。礼盒里配的五福饼，是五福临门的意思”，而搭配绍兴黄酒古越龙山，“是因为在端午节，有的地方吃粽子是要配酒的”。 　　“端午要喝雄黄酒。在粽子里搭配雄黄酒是可以的，但黄酒不是雄黄酒。”一位专家说，“搭售我们不提倡，如果与端午文化相近的还说得过去，如果搭售一些根本就不搭界的东西，这就算强行服务了。” 　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮也曾表示，对于大宗豪华粽子的交易和走向应予以全程监管，须防止粽子礼盒中夹带高级洋酒、名贵草药、相关奢侈品甚至现金等新型贿赂形式。 　　故宫里的人什么都懂，他们“督造”的粽子礼篮，卖到了1880元的天价。 　　去年打出“撼祖国强盛”锦旗的故宫博物院，有个公共关系科，一位李姓的工作人员称，正确的表述应该是：御茶膳房公司开发、研制、制作的故宫督造系列食品，经故宫博物院确认产品，使用“故宫督造”字样。 　　故宫无所不能的通天本领，不是我们的重点。我们关心的是，1880元的天价粽子里，究间裹了些啥？ 　　相关报道说，1880元卖的显然不仅是粽子。它包括了6种口味24个粽子、饼1盒、茶宝1个、盖碗1个、竹筒茶1个、十年陈酿1瓶，外加红色香包配饰1个。 　　以粽子为名的礼篮，粽子是次要的，礼才是关键。人家说了，客户拿货基本上都在100盒以上，都是送领导、送客户的，送领导的居多。你说这领导吧，春节有礼，中秋有礼，跟屈原跳江有关的端午节你也收这么重的礼，也不怕惹出个不吉利来？ 　　厂商眼里，他们的天价粽子，包裹着的是特色国情下赚取金钱的海阔商机；在送礼与受礼双方眼里，粽子里包裹着的是权力寻租与招租的心照不宣；在买不起房看不起病读不起书的人们眼里，粽子里包裹的，是自己省吃俭用缴给政府的税，是自己身上剐下来的一块肉。 　　当裹腹的月饼、粽子，相继沦为“买者不吃、吃者不买”的奢侈品，当源于民间的古老传统在今天的平民眼里变了味的时候，他们的心便与这个节，与这个时代，渐行渐远了。他们担心着：月饼天价了，粽子天价了，下一个天价，会不会是元宵的汤圆？ 　　粽子、月饼、汤圆，还有饺子包子……老祖宗传下来的节，吃的都包着馅。或咸，或淡，却都包着浓浓的亲情友情和乡情。这世世代代普普通通、香香喷喷的糯米粽子，到了我们这一代，怎么就让人噎着难以下咽呢？ 　　茅台天价不去说了。粽子天价，情何以堪？当初韩国人将端午节拿去申遗，多少中国人心里那个遗憾那个难受啊。现在好，粽子里包着的已经不再是糯米而是利益关系，由不得人难过着的心一横：随便吧，韩国人要过，就让他们去过吧。