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根据记载,过去武夷茶名枞众多,有上千种,其中又以大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵,被称为四大名枞。当然,名枞所以有个“名”字并不简单,它们蕴藏的历史底蕴和文化积淀极为深厚,而四大名枞作为名枞的代表更是如此。
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀。常被列入中国十大名茶之一。
阿里山珠露茶产于台湾嘉义竹崎乡石棹地区,外形紧结整齐,鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿,清香扑鼻飘而不腻,入口生津富活性,为顶级制茶工艺的结晶。
金骏眉定位为顶级红茶,出自武夷山国家级自然保护区桐木关,此地拥有风化的半岩石半砂粒的土质,加上特殊的良好生态和气候,所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。
北港毛尖,唐代称“邕湖茶”,属黄茶类,产于湖南省岳阳市北港,是湖南省优质名茶。北港茶在唐代时就很有名气。
松阳银猴茶为浙江省新创制的名茶之一,产于国家级生态示范区浙南山区,因条索卷曲多毫,形似猴爪,色如银而得名。松阳得天独厚的生态环境,为造就银猴茶优异天然的品质提供了先天条件。
黄花云尖茶产于安徽宁国市黄花山一带,产区属黄山余脉东段,降水丰富,空气湿度大,土质深厚疏松,有机质含量高,茶树生态环境良好,茶园多分布在300米以上的山坡地。
鹿苑毛尖,属黄茶类,产于湖北省远安县鹿苑寺。鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。
顾渚紫笋也称湖州紫笋、长兴紫笋,产于浙江省湖州市长兴县水口乡的顾渚山一带,属绿茶类,是浙江传统名茶。由于其制茶工艺精湛,茶芽细嫩,色泽带紫,其形如笋,故此得名为紫笋茶。
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。与铁观音、本山、毛蟹并称为“安溪四大名茶”。
云海白毫茶产于云南省勐海县,因产地终年云雾缭绕,酷似云海,茶叶身披白毫而得名,是云南省农业科学院茶叶研究所20世纪70年代初创制的名茶。
相传南岳云雾茶已有两千多年的历史,早在唐代就被列为“贡茶”,当时的云雾茶是少数富贵人家的必备茶饮。唐代陆羽的《茶经》记载:“茶出山南者,生衡山县山谷”。
来自: 梦想飞天书馆 > 《酒文化茶文化》
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