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本周，大连樱桃采摘游进入尾声。由于大面积果园在今年进入盛果期，让喜欢采摘游的游客过足了瘾。除了采摘，今年的丰收让鲜食供应达到高峰。农业专家表示，丰收年应该考虑在鲜食和樱桃采摘基础上，延长产业链，深加工绝不应再是“陪衬”。不过，记者在采访中发现，深加工对于樱桃种植有着特殊要求，因缺少对接，大连有的企业采购的却是烟台的樱桃。 丰收 大面积樱桃树迎盛果期 据市农委果业部门的统计，目前我市樱桃栽种面积超过42万亩，结果面积约12万亩。作为樱桃主产区的金州新区和旅顺口区产量分别为3.6万吨和2万吨，均比往年有所增加。 除了盛果期本身带来的影响，特殊的天气也让市民感受到了樱桃的丰产。旅顺农业技术推广中心副主任宗绪说，“由于天气比较凉，早、中、晚熟品种相对集中上市，挤上了同一班车。”挤上了同一班车，樱桃的价格自会受到影响，“一些果园樱桃与往年相比，价格上每公斤低10元左右”。金州新区一位果农如是说。 商机 樱桃深加工需求旺盛 按照产业规划，五年左右时间，大连将会实现30万亩樱桃丰产，届时的产量需要更多的消化渠道，对于樱桃深加工产业化发展呼之欲出。 大连魁氏罐头食品有限公司早在八九年前就开始生产樱桃罐头了，在今年成熟到来之时，按订单的需求，收购了500吨樱桃。“我们收到的多是欧洲、日本的订单，国际市场对于樱桃罐头需求量很高”，魁氏罐头相关负责人吕牧军告诉记者，国际市场对于樱桃罐头主要是两方面需求，一是染色樱桃，主要用于鸡尾酒、蛋糕等食品点缀，二是酒浸樱桃，主要是制作樱桃酒心巧克力。“每到樱桃成熟之前，我们都会收到有关的采购咨询和订单，一直都比较不错”，今年，魁氏罐头还收到了一印度客商的订单，“他们是第一次来中国采购樱桃罐头，虽说今年只是试水般的购买了20吨，但未来的机会很大”。 大连理想食品有限公司今年樱桃罐头的产量也在500吨左右，内销则是他们的着力点。董事长林楠表示，今年理想食品的内销量已从前两年的五六十吨增加到了200吨。“国内企业之前多是进口樱桃罐头，从美国一个企业的进口量就能达到数千吨，如果把这个市场做透也会很有作为”。 匹配 适于深加工果园并不多 大连是樱桃的主产区，还有港口优势，利于出口，发展樱桃深加工有很强优势。“市场需求潜力很大，目前产能还远远不够，像一欧洲客户今年需要两三千吨的酒浸樱桃，但我们只能供应200吨”，吕牧军告诉记者。 樱桃深加工商机不小，但却存在发展瓶颈。如林楠所言，目前樱桃消费还处于鲜食时代，种植户更多考虑种适于鲜食的品种。“做深加工需要的是拉宾斯等果质较硬的品种，果园还要有一定规模，适于大批量采购”，吕牧军说，目前大连适于深加工的果园并不多。记者了解到，受品种、规模、价格所限，一些深加工企业远赴烟台采购樱桃果，“烟台樱桃深加工产量占到总产量的二三成，与他们种植上的对接不无关系。”一位业内人士认为，品种调整、扶持规模化生产基地建设以及合作社引导的订单生产都应是大连所需考虑的。 数说 产量 金州为3.6万吨，旅顺为2万吨。 订单 一家欧洲客户今年要两三千吨酒浸樱桃。 企业 “我们只能供应200吨酒浸樱桃。” |
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