★哈密瓜奇異果冰沙
材料:2杯切塊的哈密瓜、1顆去皮切片的奇異果、2大匙鮮榨檸檬汁、1大匙龍舌蘭糖漿(或蜂蜜)、2片薄荷葉當裝飾。
做法:把哈密瓜、奇異果、檸檬汁和糖漿倒入調理機攪拌。如果哈密瓜冷凍過,不需加冰塊直接打碎倒進玻璃杯,若只是冷藏,記得杯中放入冰塊。最後把薄荷葉放掌心拍一下(釋放香氣),插進杯裡當裝飾。
★鳳梨可樂達(椰香鳳梨雞尾酒)
材料:1/2杯白蘭姆酒、1/2杯椰漿、1/4杯椰奶、1/4杯鳳梨塊、切三角型的鳳梨片和馬拉斯奇諾櫻桃(Maraschino cherry)當裝飾。
做法:材料可做成約四杯,調理機內倒入冰塊到半滿,再將鳳梨、椰漿和椰奶打成泥,倒進玻璃杯,放鳳梨片和櫻桃裝飾。若是不想含酒精,可省略不用蘭姆酒。想要味道更濃更甜,就將鳳梨冷凍,而不要放冰塊。
★香蕉雞尾酒
材料:1根香蕉、4盎司濃縮滴漏咖啡、4盎司巧克力酒如可可甜酒(creme de cacao)、4盎司深色蘭姆酒(dark rum)、8匙香草冰淇淋、2盎司鮮奶油、1/2杯冰塊。
做法:冰塊放入調理機稍為打碎,扔進所有材料打勻,分別倒入四個雞尾酒杯。想要酒味更濃,可使用4盎司咖啡甜酒(kahlua)和4盎司香蕉酒(creme de banana),替代原來材料的滴漏咖啡和香蕉,但小心別被甜味矇騙,這種雞尾酒可是相當危險。