苦瓜药食同源显著功效：苦瓜有明显的降低血糖的作用。这种甙性质较胰岛素稳定，可口服奏效，这与民间食用苦瓜治糖尿病吻合。
苦瓜成分含苦瓜甙，５－羟基色胺，多种氨基酸，钙，磷，铁。含维生袁Ｃ８４毫克。
苦瓜性味苦，寒。功能与主治清暑涤热，明目，解毒，治热病烦渴引饮，中暑，肠炎痢疾，赤眼，牙痛，痈肿丹毒。
苦瓜验方：
苦瓜验方选录一、用于糖尿病：苦瓜干碾粉，每服１０克，１日３次，饭前１小时用温开水送服。
苦瓜验方选录二、用于痢疾：鲜苦瓜１个捣烂，拌入白糖１００克渍２小时，压出汁液冷服。
苦瓜营养分析
苦瓜营养分析：
1. 苦瓜促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.苦瓜防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3. 苦瓜降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
