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养生警惕：人体缺少哪些营养容易致癌
http://www. 2012-7-3 8:57:43 中国食品科技网
癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤，与各种不良的饮食和生活方式密切相关。那人体缺乏什么营养物质容易患上癌症的可能？ 目前肺癌的发病，除了和吸烟、女性习惯高温起油锅以致吸入太多含致癌物的油烟有关外，有最近研究发现，肺癌的发病还和营养不良，尤其是缺乏β—胡萝卜素，维生素A、C、E与微量元素硒等有关。
好几份的研究已经做出结论认为，与吸烟但仍保持健康的人相比，凡是那些后来发生肺癌的人，都是膳食中摄入深绿色蔬菜最低的人，这些蔬菜中富于β-胡萝卜素（人体内及乳制品中预先制造的维生素A前身，以及动物食品中维生素A的来源）。 因此，人们应多吃富含以上物质的食物，如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜等。 |
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