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N种最省时最偷懒的电饭锅美食

2012-07-04  傲骨玉莲
有没有那么几天总是懒得下厨做饭,叫餐又觉得不放心,怎么办呢?10款懒人饭就应运而生了~从小菜到甜点,应有尽有。香菇炖鸡块、手撕鸡、田园披萨 、酱烧鸭 、红焖猪手、板栗红烧肉、酸奶。。只要一个电饭锅!让你瞬间变大厨!10电饭锅美食!你也可以的哦!

香菇炖鸡块 

 

 

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材料:鸡块,适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇,5,个,姜片,1片,水适量

做法:1)鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开2)电饭锅里放2杯水的量3)把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖4)按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.

手撕鸡 

 

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材料:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片

做法:1)准备一只嫩鸡,洗净2)用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟3)准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀4)把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟5)电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底6)把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

田园披萨 

 

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比萨饼底的用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml
馅料:香蒜辣酱2汤匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青,红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许

做法:1)牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。2)洋葱洗净切碎。青、红椒洗净,切成小丁。奶酪切成细丝。3)电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。4)打开电饭锅加热20分钟即可。


酱烧鸭

 

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材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,盐3克,胡椒粉4克,,香叶三片,小茴香3克,姜蒜末适量,醋200克,蜂蜜50克

做法:1)先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小时以上。如果腌十二个小时更好了,盖上放在冰箱冷藏里腌。2)腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化,水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。或是用电扇吹干3)将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。4)然后把鸭腿的皮朝下放到锅里,盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎四十分钟左右。5)最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。

牛肉干 

 

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主料:牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然,b料酒盐糖酱油花椒粉

做法:1)牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状2)放入调料b,搅拌均匀3)贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上4)腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀5)小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点6)盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干7)待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌8)搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然9)继续一手按煮饭一手不断搅拌,只是牛肉彻底干10)用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

红焖猪手 

 

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主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克

做法:1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2)在电饭锅中加入香油,用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,一个钟后即成。

盐焗鸡翅 

 

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材料:鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米

做法:1)鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。2)油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。3)把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)4)把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。5)途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。6)加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

板栗红烧肉

 

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材料:400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒

做法
1)备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;2)新鲜板栗400克。3)五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;4)五花肉洗净后切方块;5)锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。6)糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。7)锅内倒入料酒翻炒;8)加姜蒜,香料炒香;9)五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段

 



焦糖布丁 

 

 

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材料(4个量):鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量、鲜奶油和巧克力酱各适量

焦糖材料:砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml

焦糖的制作:砂糖和水(2茶匙)入小锅,小火熬成琥珀色后,加水50ml,这时糖会结块,保持小火熬化结块的糖即成焦糖,倒出晾凉备用。

做法:1)鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和适量香草精搅匀;2)取布丁容器,倒入适量焦糖,然后在容器上放个筛网,将牛奶溶液慢慢过滤进去;3)在容器上蒙上保鲜膜,并用橡皮圈扎紧;4)将布丁移入到电饭锅里,加水,盖上盖按下煮饭;人不要走开,看到锅内冒热气即水开,这时把电饭锅调到保温,5分钟后打开盖子,这时检查一下布丁,已经凝结了即可,否则再多保温一会儿。5)取出布丁,晾凉后移入冰箱冷藏,吃时可在上面挤些奶油,最好再在奶油上放颗草莓就更完美了。

电饭锅做酸奶

 

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食材:一瓶巴氏消毒奶、一瓶酸奶 

做法
1)先将牛奶加热到80度左右.2)然后放凉到四十多度,这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶,大概是90-100g的样子,搅拌均匀。3)电饭锅烧一锅开水,然后断电,将小奶瓶放在电饭锅里。4)将2中的牛奶倒入小奶瓶中,500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶,我喜欢用这种小容器分隔开,之前用一个大的容器做的,就是吃起来不方便。5)然后关上电饭锅,放置8-9个小时,就可以吃到酸奶了。
 
文源/网络
 

  



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