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新标准即将实施：生活饮用水要过106道关 国家标准委和卫生部联合发布的《生活饮用水卫生标准》1GB5749-2006)1以下简称“新《标准》”)强制性国家标准和13项生活饮用水卫生检验方法国家标准，将于7月1日起实施。这是我国21年来首次对1985年发布的《生活饮用水卫生标准》7GB5749-85)进行修订，规定指标由原标准的35项增至106项，新增了71项。 新《标准》规定了生活饮用水水质卫生要求、生活饮用水水源水质卫生要求、集中式供水单位卫生要求、二次供水卫生要求、涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求、水质监测和水质检验方法。新《标准》增加的71项水质指标中，其中微生物学指标由2项增至6项，增加了对蓝氏贾第虫、隐孢子虫等易引起腹痛等肠道疾病、一般消毒方法很难全部杀死的微生物的检测。饮用水消毒剂由1项增至4项，毒理学指标中无机化合物由10项增至22项，增加了对净化水质时产生二氯乙酸等卤代有机物质、存于水中藻类植物微囊藻毒素等的检测。有机化合物由5项增至53项，感官性状和一般理化指标由15项增加至21项。并且，还对原标准35项指标中的8项进行了修订。新《标准》适用于各类集中式供水的生活饮用水，也适用于分散式供水的生活饮用水。 【调查】12年监测报告：邕城生活饮用水安全 ■邕江水源水质优良 6月27日，记者拿到了两份国家城市供水水质监测网南宁市监测站的监测报告。据悉，南宁市监测站从1995年开始受南宁绿城水务有限公司（原南宁市自来水厂）委托，每月对该公司各个水厂的邕江河水源取水点进行采样检测，一般检测40项水质指标，增测项目达到109项。该监测站历年监测结果表明，当河水浊度升高时，有时铁超标，有时为大肠菌群超标，偶尔检出氨氮，重金属指标则从无超标，甚至未检出。处于西乡塘河段的陈村水厂、三津水厂及其上游水域尚能保持在地表水二类水质，处于上尧至淡村河段的西郊、中尧、河南和凌铁4水厂完全能保持在地表水三类水质，该河段的水源处理条件优越，只需经过常规沉淀、消毒水处理后，即可符合生活饮用水卫生标准。综合12年监测结果，该监测站认为：邕江水源水质优良。 ■自来水水质优良 同样受原南宁市自来水厂委托，国家城市供水水质监测网南宁市监测站从1995年开始，每月对以邕江南宁河段为取水点的原南宁市自来水公司5个水厂出厂水、管网水进行采样检测，一般检测项目38项，半年一次增项检测88项水质指标。根据12年来监测站的监测结果，原南宁市自来水公司从1995年至2006年供水水质综合合格率分别为99.66％、99.70％、99.73％、99.74％、99.83％、99.82％、99.89％、99.88％、99.90％、99.98％、99.97％、99.96％。该公司供水水质综合合格率均达到99.66％以上，超过国家大型二级供水企业标准的97.2％，因此该公司的供水水质优良。 据南宁市监测站站长翁维满介绍，南宁市早在两年前就预实施了新《标准》，经过一段缓冲期，将于2012年全部实现新《标准》要求。 【影响】瓶装饮用水生产企业面临洗牌 7月1日起，新《标准》就要实施，新《标准》要求市场定型包装的瓶装水和桶装水在包装上标明PH值。可是，记者对南宁市场调查发现，除了茶花山等少数几种瓶装水标明PH值外，大部分水产品均无该标记。新《标准》实施后，这些没有PH值标记的水企是否会受到冲击？ 广西食品工业协会瓶装饮用水分会（以下简称水协）会长何国孙在接受记者采访时说，自1992年定型包装饮用水进入广西市场至今，广西已有218家水企。目前企业方面仍没有接到有关文件，而据他所知，南宁绿城水务有限公司也是刚刚接到文件，准备组织人员培训。对水企来说，新《标准》实施需要一段过渡期，在过渡期间，水协会积极组织水企参加培训，并按照国家规定尽快实施新《标准》的要求。尽管标注PH值对水企影响不大，但从去年7月26日开始实施的《申办定型包装饮用水卫生许可证须知》也将满一年，至今仍无许可证的水企将面临淘汰，整个广西的水企亦将进入新一轮洗牌和市场分配。 【解惑】水专家说：这样喝水才是健康的 1.自来水应烧开再喝 市民：既然自来水已经是安全的生活饮用水，是否可以喝“生水”？ 国家城市供水水质监测网南宁市监测站站长翁维满（以下简称站长）：不可以。在国外先进国家使用紫外线和臭氧进行水质消毒的自来水确实可以直接饮用，但广西目前供水管道尚未达到卫生标准，在阳光照射下水中所含的孢子容易长青苔附在管道上，从而影响水质，为了保证出厂自来水的菌落群数达标，会继续加入消毒剂———氯，于是水中就会含有余氯，余氯对身体健康有一定影响，市民最好将自来水烧开，除掉余氯再喝才是健康之道。 2.凉开水不隔夜亚硝酸盐含量低 市民：自来水烧开后放凉，水中亚硝酸盐含量会大幅增加，这会增加人体患上血液性疾病的危险，那是不是喝纯净水较好。 站长：水沸腾后放凉，空气中的氧气会把水中的一些矿物质氧化成亚硝酸盐，但是要达到对人体有害的标准，起码要放置3天以上，所以凉开水只要不隔夜，都可放心饮用。至于纯净水，由于水中不含人体所需矿物质，长期喝纯净水对人体其实是有害的。 3.像口水的饮用水对人体最好 市民：为什么国家要对饮用水的PH值进行强制性要求？ 站长：一般而言，中性偏酸的饮用水因含有微量矿物质，喝起来有点甜，如银安淡泉水、农夫山泉等，青秀山的泉水，山顶是淡的，山腰是微酸的，只有山脚的泉水又甘又甜，这是因为泉水从山上流到山脚，其间经过砂石和岩层层层过滤，不仅水质优良，而且溶解了部分矿物质，使得泉水口感甘甜。但从健康角度看，与口水相似、中性偏碱的水能中和人体内的酸性有害物质，而且利于人体吸收，相对比较有利于健康。目前市面上弱碱性的水有茶花山矿泉水等。不过弱碱性的水没有弱酸性的水口感好，国家在新《标准》中规定，只要PH值范围在6.5－8.5的水都是对人体健康的水。 4.家用净化器安全系数不高 市民：家里安装水净化器是否安全？ 站长：自来水经过净化器除掉杂质和余氯后成为“即饮水”，目前南宁市不少家庭为了方便都装了净化器，不过根据监测站连续几年的抽检，发现净化器在安装上需要较高技巧，而安装人员没有经过专业培训的，安装的净化器因此大部分没有达标，如净化器中有气泡、密封性不好等导致菌落群数超标，市民所喝的“即饮水”反而有安全问题。此外，净化器滤芯技术不过硬也会成为饮用水的“卫生杀手”。 饮水时刻表教你如何正确喝水 喝多少——每天2.5升，孕妇要减半，痛风、肾结石患者适当增加 通常人体每日需排出2.5升的水，同时摄入同量的水来维持体内的平衡。人们每天饮水约l.2升，人体代谢会产生0.3升水，另外所需的1升水则从食物中获取。 美国加州洛杉矶国际医药研究所的研究表明：运动量不大的人群适量的饮水量为30毫升／公斤，大运动量人群适量的饮水量为40毫升／公斤以上。以体重70公斤的成年人计算，每天需摄入的水量是2100毫升－2800毫升。需要特别强调的是：孕妇在怀孕早期摄入的水量以1000毫升－1500毫升为宜，孕晚期则最好控制在1000毫升以内。 其实，我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90％以上是水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75％的水分。粗略估计，我们吃一餐饭，至少可以由食物或汤里摄取到300毫升－400毫升的水。因此，扣除三餐中由食物摄取的1升水，我们每天只要再喝1200毫升－1500毫升水也就足够了。但是，水的需求量必须视每个人所处环境、温度、湿度、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定，没有一个确定的标准值。专家认为：喝水的总原则是：一天不能少于500毫升，但也不要超过3000毫升。像痛风、肾结石患者等需要多补充水分的人，应遵照医师的建议来进行。 喝什么———白开水其实最好，不用考虑营养问题 不要片面强调水中矿物质。矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实人体每日从水中摄取的微量元素不足1毫克，与所需微量元素相比是微不足道的。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但当水中矿物质含量超标时，会危害人体健康。 另外还有不少人认为，水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内有用的微量元素，降低人体免疫力，并引发疾病。 有些人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。 饮水就是补充体内水分，不必过多担心营养问题。其实最好的饮用水还是白开水。自来水是经过自来水厂严格控制质量情况下生产的，喝自来水完全可以放心。但有些高层建筑的水箱是否存在污染值得注意。 |
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