五香熏鱼

调料：花椒，八角，桂皮，干辣椒，姜葱，老抽，白糖，醋、五香粉、料酒

做法：把鱼块放在盆里放姜葱，盐，少许生抽腌入味（最少要2个小时）

把腌好的鱼块过油炸至金黄，炸干炸透，捞出。

留少许底油把调料略微煸炒，放葱姜干辣椒，烹入料酒、白糖、少许酱油，加适量的水烧开，把汤汁熬稠。把熬好的汁倒入容器内，没过鱼身腌制半天就可以食用了，如果不着急吃腌上一夜第二天再吃会更入味。