香酥鸡翅法，10分钟搞定鸡翅

香酥鸡翅

3.7

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菜谱标签：家常菜小吃热菜私房菜

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简介

以将鸡翅从中间劈成两条来制作，这样做是为了让在炸的过程中会更快的炸熟，会更酥脆；喜欢吃鸡翅的朋友肯定会喜欢的。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 适量鸡中翅

• 配料

• 适量油
• 2g盐
• 2根朝天椒
• 适量芝麻
• 1骗姜
• 7g料酒
• 5g酱油
• 适量鸡精
• 5g白糖
• 适量烤肉酱

制作步骤

• 1

  准备材料。

• 2

  姜切丝，辣椒去籽切小段。

• 3

  干净的碗内加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，盐半小勺，酱油半勺，烤肉酱半勺，鸡精适量，搅拌均匀。

• 4

  锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅炸。（觉得费油的话，可以换成煎的方式，只是会比较慢）

• 5

  炸到鸡翅表面变金黄色，水分被基本炸干的时候取出，控油。

• 6

  留余油，煸香辣椒和姜丝。

• 7

  将调好的料汁倒入。

• 8

  等到烧开，汤汁慢慢变稠。

• 9

  把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。

• 10

  当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻拌下，出锅。  

小贴士

1. 1.调料的量可根据自己家的口味增减。
   2.不喜欢吃辣的可以将辣椒换成蒜来制作。

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