| 立秋吃什么蔬菜好 | |
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炎炎夏日逐渐过去，秋季悄悄来临，2011年8月8日，农历二十四节气中的立秋，按照传统节气的经验，这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清，气温逐渐下降。虽然立秋，但炎热的天气必须过了处暑到白露时，才会转凉。专家指出，进入秋季，燥气为主打，更令很多人感觉口舌干燥，燥热难耐，那立秋吃什么蔬菜好呢，多吃白色蔬菜，不仅润秋燥，还能养生抗癌。
俗话说“一夏无病三分虚”，苦夏里，人体津液耗损严重，立秋后，秋燥现象逐渐加重，人体健康状况就会层出不穷，此时就要多吃些养阴生津的蔬菜--白色蔬菜。（你想知道还有哪些食物有养生抗癌的奇效吗？）
白色蔬菜主要有卷心菜、大白菜、白萝卜、花菜、洋葱、大蒜、等。这些白色蔬菜不仅生津润肺，还有抗癌的保健养生功效。
白萝卜除了能刺激食欲，帮助消化，化痰生津外，还能起到抗病毒和防癌的功效。专家特别指出，花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的浓度，起到预防乳腺癌，提高抵抗力的作用。女性朋友应多吃花菜，保护乳房健康。
洋葱、大蒜含有丰富的有机硫化物，能降低血脂、防止心血管病。此外，它们还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速体内过氧化物分解，起到抑制恶性肿瘤的作用。硒还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去“毒性”。
这类十字花科的营养素含量均衡，特别含有一种硫甙类活性物质，能降解为异硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌防衰老作用。经常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食道癌及肺癌的发病率较低。
生活中，我们常常听说蔬菜要买颜色深的，因为颜色深的蔬菜的维生素和膳食纤维更高，对身体更有益，因此，白色蔬菜总是被冷落。岂不知，白色蔬菜的养生抗癌的功效也是很强大的。其实，不同颜色的蔬菜有不同的功效，养生抗癌也要随时令而变。
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