☆ ［美食］温暖蜗居——家门口的湖景/糖醋排骨

 

 

☆ ［美食］温暖蜗居——家门口的湖景/糖醋排骨

 

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小厨葡萄 　2010-11-15 05:37:40

Vineyard里的御膳房　http://blog.sina.com.cn/putaopangpang

 

 

 

温暖蜗居——家门口的湖景/糖醋排骨

 

这个周末，淅淅沥沥的雨下个不停。周六磨蹭了半天，终于在下午2点半出发去了荣业行。东西买了不老少，还意外收获到老母鸡一只，今儿就给炖上了，整个屋子都溢满香味，整个一个冬天的感觉咯。最近几天发现了一部好电视剧《黎明之前》，谍战片，褒贬不一，但是我个人觉得很喜欢，悬念重重的，看得我是惊心动魄。

 

 

话说那个上周三，回家比较早，顺手就在家边上的湖边照了一圈照片，那天天出奇的好，悠哉悠哉的溜达，很是惬意。这湖，我现在是越看越爱，直夸史先生选了处好房子，确实滴，依山傍水，风水好，哈哈。

 

 

喜欢夕阳斜射下来的黄昏，金灿灿的屋顶，看的人暖洋洋的。

 

 

这就是家门口的湖景。每次在快到家门的时候，望到这片湖，就会觉得特别的安静和清净，是一种心的感觉，舒舒服服的。

 

 

这里有一个湖心小岛，也是史先生最喜欢的。远望去，这篇小山坡，绿色，金黄色和橘红色，斑斓无比。

 

 

静静地看鸭子游泳，看到发呆。

 

 

走到另一片湖边，正好赶上水鸟起飞。

 

 

还有几只零散地停落在湖面的水鸟。

 

 

阳光就是这样照射。

 

 

两片湖之间的小桥。

 

 

排排房子倒映在清澈的湖面上，颜色搭配很好。

 

 

靠着休息休息哈：） 

 

很久没上菜咯，今天来个操作简单的“糖醋排骨”哈。其实这道菜很久以前上过一次，不过这次的更美味了，所以，就再来一遍：

 

 

材料：排骨

配料：生姜片，生姜末，料酒，糖，陈醋，芝麻

做法：

1) 把排骨洗净，过热水，放入姜和一些绍兴老酒。

2）过了热水后的排骨，再稍微地冲洗下，把过水过程中凝结的血块洗掉。

3）将排骨再次放入开水中，放入几片生姜，煮大约40分钟，基本全熟后，捞起，晾干。

4) 开油锅，等油到达6成热的时候，将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆，大约用时15-20分钟。

5）将沥出油锅的排骨静置，同时准备调汁儿。

6）3勺醋，4勺糖，3勺水，1勺姜末，搅拌均匀后，放入油锅中调汁儿，3分钟后即可现汁儿状出现。

7）快速放入炸好的排骨，与汁儿一同翻炒，让排骨全部裹上汁儿，同时撒上白芝麻，裹匀后，即可出锅。

 

 

这道菜，我基本上都是应史先生的请求而做的。最近刚从国内回来，他就开始嚷嚷着要吃糖醋排骨，这不，就在满足下他的胃口吧：）