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俗话说“四两银、五两金，六两以上称为瑰宝”。在2007年9月在第二届中国东北亚投资贸易博览会上，长白山“人参王”评选中选出的18棵野山参，其中一棵300多年野山参报价1080万元，如此天价，让竞拍者望而却步，最终流拍。该野山参主体长145厘米，须长112厘米，重达366克。此次拍卖会上，一棵260年的野山参以61万元的价格成交，另外2棵野山参分别以57万元、45万元的价格被拍走。
无独有偶。在2009年9月8日，第四届中国 “长白山参王”拍卖会上，一支名为“参宝”的野山参拍出了326万元人民币的高价。这支人参2009年7月出土于长白山侧峰，鲜重312.5克，干重78克，该参五行俱全，身形灵秀，锦皮细纹，参龄在百年以上。俗语说“七两为参，八两为宝”，该参重量合老秤为十两，故得名“参宝”。 如此天价有人质疑叫价太离谱，然而拥有者却说，野山参历史罕见，应该是无价之宝，千万元的价格物有所值，收藏一支百年野山参，本身就是财富的象征。巨价的出现，除了提升了野山参的外在价值外，也搅热人参投资市场。一些投资炒作野山参的人士，也因此赚的盆满砵溢。  人工栽植的园参
天价人参，是实价还是虚火过旺？千万元不过是一种概念。 同是人参行列的园参，价格却低的惨淡。市场销售数据显示，园参上等者（生晒参），每公斤仅数百元左右，而鲜人参的收购价格每公斤竟不到40元。在佳木斯地区一种叫“益香宴”廉价桶装烧酒，售价十元左右，里面竟装有一只筷子粗细，十多公分长的人参，经鉴定为园参。在哈尔滨火车站地下广场，可以看到经营人参的商家不在少数，价格在几十元到几千元不等。其中，长期经营人参生意的耿先生说，自己经营的多是园参，少部分是移山参，根本就没有野山参。 野山参与园参的价格为何有着天大的悬殊？各方专家及人参圈内人士观点不一。有人认为，野山参少，价值高，价钱必须要高；也有人认为，野山参不过是人为炒作，其实价格远不值百万千万的天价。还有人认为，野山参和园参的药用价值其实是一样的。尽管各方反应强烈，但是天价仍然任频频爆出，仍有人趋之若鹜。野山参的天价到底是实价，还是虚火？还是烧的过火？ 野山参价格居高是必然，但存在一些虚火，主要是因为野山参具备一些特性。首先是资源稀缺性。野山参数量稀少，采集难度大，采收成本高，市场供应量极小，需求量却很大，造成价格不断上扬。目前，野山参散生于长白山，大兴安岭的深山里。对生长环境要求极其严格和隐蔽，其生长速度也极其缓慢。所以，极难发现。同时野山参还具备投资性和收藏性。野山参和其他的收藏品一样具有投资的基本特点，数量少，具有不可再生性，还可以保值，可以进行市场投资。多数购买野山参的人不过是进行投资，并非自己服用。另外，野山参又不完全同于其他藏品，人参属于药食品，具有一定的保质期，如果保存不得当会发霉或者虫害。再次是一些人的概念炒作。野山参具有丰富的药用价值，是很好的药品和食品，但并非可以医百病，也不是万能药。有些投机商，歪曲炒作，扩大人参的功效，虚化了人参的价值，进行概念炒作。其实过千万的价格，的确存在虚火过旺的现象，不过是一些人的行为，一种想当然的概念虚化。曾有人听信别人的歪曲宣传，花了数十万元，购买一只野山参，后来经鉴定为移山参。  人参制作的食品 另外，园参的价格之所以低廉，主要是可以进行大规模培植，且成本不高，市场供应量大，本身的附加价值不高，不具备投资性和收藏性，但是上等园参的价格也会超过百元。 如此看来，野山参与园参价格的悬殊，主要是本身具备其固有特性所决定。然而，天价人参的频频爆出，并非野山参的是什么灵丹妙药，更多的时候是圈内人的投资炒作行为。专家提醒，买主在购买野山参时，除了具备火眼金睛外，还一定要看清相关证书，查看相关手续和编号，同时野山参市场投资要谨慎进入，防止被套。
 人参养殖可不是件容易事 人参的栽培，不是一件简单的事情。在黑龙江省煤城七台河市有着近2万亩的人参种植土地，这些人参被加工成各种药材、饮片后，出口到国外市场。在远离市区的铁山林场中，二十余年的人参种植经历，让参农齐则功感受倍深。 老齐说，野山参一般生长在海拔1000—2000米的原始高山森林中，它的生长环境十分严格，一般要有椴树、桦树等高大乔木，还要有低矮的灌丛、杂草、山藤之类一起伴生，互相依附，达到平衡，同时还要不被一些动物挖根破坏。野山参生长速度十分缓慢，遇恶劣气候蛰伏地下不出苗，消耗体内养分，重量甚至回落。所以，在养殖人参时，要人为的尽可能的创造这样的条件，减少各方对园参生长的限制。 种植人参不能有一丝马虎。要根据人参喜欢腐殖丰富、质地疏松、排水良好的沙壤，既喜水又怕涝，喜阴，喜散射弱光，怕阳光直射和高温，耐严寒等特性，进行培植。 在人参种植基地，我们看到了柞树、椴树、桦树组成的阔叶林混交林。老齐说人参就种植在这里。种植人参要注意选地、清理，整地，但最好在种参前1年翻地，让土壤闲置1年。之后，还要对土地消毒，作畦等。人参一般是种子繁殖。栽植前，要进行催芽，之后进行春播、夏播、秋播等。栽植的人参要经常维护，要防寒还要防涝，还要防病杀虫等。有时候，护理不好，可能会造成绝产。 有一年，因为雨水过旺，病虫害频发，尽管老齐做了很多方面的护理，但是仍有不少人参发生死亡，给整个种植场带来了不小的损失。
 人参仅是一味补气的药食品，不是可治百病的万能药 据史书记载，野山参的应用已有近4000年的历史，它具有很强的滋补作用。人参是真的无病不医，无所不能吗？ 据山东省中医院中药师魏永利介绍，不管是山参还是园参，使用时必须要注意。野山参的主要功能是滋补人的元气，多用于病症虚脱、劳伤虚损、久虚不复、气血津液不足等症状。服用人参必须根据人的身体状况，有选择的合理服食。 他说，人参仅是一味补气的药，并不是可治百病的万能药。精力充沛的青壮年人虽然染疾，也不需要服用人参，无病的人更不可服用人参。俗话说：“无病服人参，为无事生事。”人参之性偏温，服用不当，则会出现血压升高，鼻子出血、兴奋、烦燥、眩晕头痛、失眠、休克，甚至伤命等症状。 人参有许多种服用方法，可以根据情况服用。人参可以宜食宜药，以取用之适宜为佳。人参性温，多力大，服用必须慎重，不可盲目不讲剂量的服用。服用人参之时，宜忌食萝卜及饮茶，因为萝卜、茶叶二物与人参之性相反。 园参的功效及用法 功效人参属补气药。人参性味甘温，主要用于气虚，如体虚气弱、久病气弱或疲劳过度等。 用法剂量：中气虚、消化吸收不好的人，可用人参配白术、黄芪（人参3-5克、白术黄芪各10克）炖肉吃；肺气虚，稍累就喘的人可将人参与胡桃、蛤蚧合用。心气虚、心慌气短、脉弱的人可用人参（3-5克）或加上肉桂（3-5克）泡水服。出冷汗、脉弱、晕厥的人，人参还可救急，但是用量要大（15-30克）。
 人工种植的人参 黄金有价参无价，买野山参，要弄清等级，还要看“五形”和“六体”野山人参和园参特征鉴别 芦极大多数的山参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗（珠结），碗的过缘扎楞，形如马牙，因名马牙芦，很少有生长竹芦和线芦，人工栽植的圆参多数无圆芦，大部是在芦的一面或两面生碗的亦少。 芋山参之芋多为枣核形，顺生上垂，不向上伸，如生两枝以上者则互生，圆参的边芋多是上粗下细，状如参腿，不向下垂，而向上或旁伸。 体山参之体多菱角状的短横体，即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。园参多顺长体，有短横体者亦显呆笨。 纹册参之纹细而且深，尤在肩部更显密紧，而多呈螺旋状，园参纹一般疏而且浅，（多年老种参）则全多生粗横纹，但其纹多断而不续。 皮山参皮而结，光而不粗，园参外皮粗松而嫩，池底的参的外皮更显粗糙。 腿山参之腿仅生1-2条，三条者很少，其腿上粗下细，比较均匀，圆参生腿较多或粗或细，上下粗细不均匀，两腿并生一处，且大长腿或短粗腿。 人参，自古被誉为百草之王，为五加科植物人参的根。人参的主要分为两类，一是野山参，二是园参。野生的人参称之为野山参，栽培的人参称之为园参。如果将野山参移植于田间，或将园参移植于野外的人参，均称为移山参。 移山参是将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野而成长的人参称为“移山参”。 移山参是山参的一种。移山参分“山移”和“家移”两种：“山移”即山农放山时发现野山参幼苗，由于重量和参龄小，不宜作货，于是集中所获移栽到居家附近的山野林下，便于看守，令其自然生长；“家移”即参农将园植的人参幼苗移植到山野林下，不浇水，不施肥，使其在野生环境下自然生长。 “名参鬼盖须难见，材似人形不可寻。”王英华主任说，野山参产量极稀少，价格昂贵，市场上都是以单支品评论价，其完整性是审定价格的依据之一。有句俗话说，“黄金有价参无价”。目前行业内分为六个等级： 一等山参，主根粗短呈横灵体，支根八字分开俗称（武形），五形全美（芦、节、纹、体、须相称）。有元芦。节中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦，每支重100 克以上，万元/克，节帽不超过主根重量的25 ％，无疤痕。二等山参，每支重55克以上，几千元/克。三等山参，每支重32.5 克以上。四等山参，每支重20克以上。五等山参，主根呈横灵体或顺体（俗称文形），每支重12.5克以上，节帽不超过主根重量的40 %。六等山参，主根呈灵体、顺体或畸形体（俗称笨体），每支重6.5克以上，节帽不大。从二到六个等级，其他要求同一等。 人工种植的园参 鉴定野山参的真伪优劣，既要看清“五形”，又要识别“六体”： 1．五形是指须、芦、皮、纹、体 （1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。（2）芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。野山参芦头长，芦碗密；园参芦头短，芦碗少。（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。（5）体：系指毛根（见六体）。   2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺 （1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。（3）老：野山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯野山参。（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。文\北寒 另外，目前市场上存在很多假冒人参。王主任指出，假人参伪品多是商陆根、华山参、板蓝根去、山莴、桔梗等经过加工后冒充的，还有一些被人为用胶水安上了人参“胳膊”和“腿”，芦、须有粘接的痕迹；有的外形很差，表皮纹粗且没有芦头。不少个体商贩销售假冒品牌产品，假的野山人参包装盒中附有通过鉴定的照片，但是鉴定机构的名称和编号不相匹配。还有的为了抬高价格，提高了野山人参的等级，二等规格的变成了一等、五等规格卖四等的价钱。消费者购买人参时要睁大眼睛。  野山参示意图 目前，市场上销售的多是园参的加工品，参农齐则功说因加工不同所以称谓就不一样，他给大家了列举了目前一些比较流行的加工品： 园参经自然晒干称为生晒参，为园参中的上品，生晒参中个头较小的称皮尾参；经过蒸煮，颜色暗红的称为红参；用冰糖水浸制，颜色发白的称为白参；白参的断枝、小枝及根须则称为糖参；经加工的方法与糖参相似的商品参称为掐皮参；鲜品在沸水中浸煮片刻后晒干的商品参称为大力参等；园参的商品参，均以身长、支大、芦长者为佳，支瘦小、芦短、糖重者为次。
 大棚内种植的人参 人参原来是从山东来的 相传很久以前，山东有座云梦山。山上有座云梦寺，寺里有两个和尚，一师一徒，师傅无心念经，经常吃喝玩乐，对待徒弟百般折磨。文\北寒 有一天，师傅看到一个红肚兜小孩帮小和尚做事。日子久了，师傅见小徒弟脸色红润，再多的活也能干完，感到很奇怪。师傅心里思忖，深山僻林哪来的红肚兜小孩？他取出一根红线，穿上针递给小徒弟，并让他把针别悄悄地在小孩的红肚兜上。徒弟如实照做。后来，师傅拿着镐头，顺着红线找到老红松旁边，将参童挖走，煮了吃了。 红肚兜小孩其实是人参变得。参童死后，剩下的那些人参整日的对着老红松哭啼。老红松说：“我带你到关东去吧，那里人烟稀少，我可以永远的保护你。”于是，人参跟着老红松到关东深山老林的大山里安家落户了。 |
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