上汤芦笋：普通的女人做家常的饭菜?简单亦是盛宴（组图）

                              上汤芦笋

 

原料：

芦笋半斤（洗净，切段）

鸡蛋一个

皮蛋一个（切小块）

罐头草菇几个（对切两半）

熟方腿肉一块（切片）

 

配料、调料：

鸡汤或高汤一碗

盐，鸡精

薄湿淀粉

 

做法：（简单清淡版）

1. 放一锅水煮滚，芦笋穿烫至断生，立即取出装盘；

2. 鸡蛋煎成荷包蛋，切大块，摆放盘中；

3. 皮蛋切小块摆放盘中；

4. 鸡汤一碗煮滚，放入方腿肉，草菇略煮；

5. 取出草菇，方腿肉码放盘上；

5. 加少许盐，鸡精调味，湿淀粉勾薄芡；