香辣猪蹄

香辣猪蹄

吃腻了其他口味的猪蹄，不妨吃上几口辣点口味的猪蹄，呵呵，香辣猪蹄，是做美食的JMS最近喜欢做的，做法虽说不同，但都少不了一口香辣。这道香辣猪蹄，是微辣中透出淡淡的甜意，很不错的。

香辣猪蹄做法：

原料：

猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋

做法：

 

1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片，

2、锅中烧水加入一些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。

3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。

4、放入猪蹄继续翻炒。

5、放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。 

6、添水，没过猪蹄。

7、大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂。

8、大火收汁。

http://www./html/huncai/xuroulei/zhurou/2010/0226/10643.html