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轻松七步教你做出完美的“虎皮”——虎皮蛋糕卷

 水晶石369 2012-07-20

轻松七步教你做出完美的“虎皮”——虎皮蛋糕卷

(2012-07-19 08:32:33)
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蛋糕店里总有着各种各样的蛋糕,不管是经典的戚风,还是最新流行的冰淇淋蛋糕,他们都满满的挤在一个柜子里,等待有缘人把他们带走。

这次,一个可爱的小男孩跑到了蛋糕柜前,好不容易他才等到生日,爸爸答应让他自己挑一个最喜欢的蛋糕。蛋糕们争先恐后的亮出自己的特色,吸引他的注意力。

“冰凉爽口,你值得拥有哦~”冰淇淋蛋糕迫不及待的打出自己的广告语。

“回味无穷,茶香浓厚,我才是最值得期待的味道~”抹茶慕斯挤掉冰淇淋蛋糕,向小男孩展示着自己。

其他的蛋糕也一拥而上,纷纷向小男孩推荐自己。这个孩子犹豫了,各种蛋糕应接不暇,他不知道该如何选择。这时候,他看到了在角落里打盹的虎皮蛋糕。他有着金黄的色泽,如虎纹般的外表,让他看起来是那么的有气势,睥睨天下。

小男孩心动了,向爸爸喊道,“爸爸爸爸,我要那个蛋糕,看起来虎虎生威,我将来也要像只小老虎一样有气魄~!”

虎皮蛋糕被惊醒了,他看着这个对未来有着无限期待的孩子,是了,可能这就是自己的有缘人罢。


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模具28*22CM的烤盘1个(成品6块

A.蛋黄120g、盐1.2g、细糖34g

B.低筋面粉12.5g

C.色拉油7g

D.鲜奶油(打发)适量

制作过程:

1.先将A打至干性发泡。

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2.在1中加入过筛的B搅拌均匀。

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3.再慢慢加入C充分搅拌均匀。

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4.将烤模中铺上白纸,然后刷上色拉油。

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5.将步骤3倒在步骤4中抹平。

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6.入炉以250/0℃约烤5分钟。

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7.将烤好的5倒扣在白纸上,抹上打发鲜奶油,再卷起来,切成4cm宽一个。

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