选购中药常识

选购中药常识

    选购中药时有很多讲究，选择品质最佳的药材才能确保药物的最好性能以及药效的发挥。那么，在选购中药时应注意哪些问题呢?总体来说，要注意药材的产地、采收时节、炮制方法以及药材的性状等几个方面。

    1．中药的产地。各种药材的生产，无论产量还是质量都有一定的地域性，这也就是历代医家非常重视“道地药材”(主要指产于某一特定地区的质量最优、疗效最佳的著名药材)的缘故。只有在适宜的生态环境下生长的药材，才可算作最优质的药材。如东北的人参、鹿茸、五味子；浙江的杭白芍、杭菊花、浙贝母、杭白芷、台乌药、山茱萸；河南的怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花等，都是自古至今非常著名的“道地药材”。

    2．中药的采集。各种中草药在其不同的生长时期，根、茎、叶、花、果各个部位所含有的药用成分及含量各不相同，因而药性和疗效亦有较大差异，所以不同的中草药在采集时也很有讲究。具体有以下几点。
    (1)根和根茎类药材。如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等，以秋后、春前采收，品质最佳。    一
    (2)树皮和根皮类药材。如黄柏、杜仲、厚朴等，以春夏交替之时采收者品质最佳。但牡丹皮、地骨皮、苦楝根皮等则以秋后采收，其品质更佳。
    (3)花类药材。如菊花、金银花、辛夷、槐花、月季花、旋覆花等，以花正开时分次采摘或含苞待放时品质最佳。
    (4)果实和种子类药材。如瓜萎、马兜铃等，以果实成熟或近于成熟时采收，其品质最佳。但枳实、青皮、乌梅等个别药材以未成熟时采收较佳。
    (5)叶类药材。如大青叶、枇杷叶、艾叶等，以花蕾将开放或正在盛开时采收，其品质最佳。
    (6)全草类药材。如益母草、仙鹤草、荆芥、紫苏、薄荷、车前草等，以植物正在充分成长的花前期或花期采收，其品质最佳。

    3．中药的炮制。炮制是指药物在应用前必要的加工程序，经过炮制后的药材不仅毒性、副作用可大大减少，且药物性能会发生一定的改变，从而更能适合应用需要。炮制的方法包括中药净选、切制、酒制、醋制、盐制、姜制、蜜制、药汁制、油制、制炭、炒制、烫制、煨制、煅制、制霜等。炮制药材时不仅要选取适宜的炮制方法，更要保证加工到位才能确保药效。例如，紫石英需采用火制方法中的“煅”法，即直接将其用火煅烧，以煅至红透为度，所以在选购药材时如果煅紫石英不是红透者，则不能称之为合格产品。

    4．中药的感官鉴定。感官鉴定是通过眼看、手摸、鼻闻、水试、火试等简便方法来鉴别药物的性状。所谓“眼看”，主要指查看药物的外形特征、大小、表面特征、断面特征等；所谓“手摸”，主要指鉴定药物的软硬、坚韧、疏松、黏性、粉性等特征；所谓“鼻闻”，主要指鉴别药物的气味，如香、臭、浓、淡等；所谓“水试”，是将药物放入水中浸渍以观察其含有的色素、成分或反应过程以鉴别药材的性能；所谓“火试”，是将药物燃烧来观察其反应过程以鉴别药物的性能，例如将麝香置于铝箔上用火烧时会产生轻微的爆鸣声，同时会产生如珠状的油点，燃烧后的灰末为白色。