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细嚼慢咽好处多 细嚼慢咽，使食物与唾液经过充分搅拌之后变成糊状，以顺利通过食道，可以避免食道梗阻噎食的发生。更重要的是，能够减轻胃肠的负担，不至于一下子把肚子填得鼓鼓的，造成胃肠损伤，引起胃痛和慢性胃肠病。 细嚼慢咽，有利于食物的充分利用，不至于吃什么屙什么，出现完谷不化的情况，既造成营养浪费，也不利于被机体吸收。 细嚼慢咽，有助于提高牙床的抗病能力，对牙床起到良好的按摩活血和清洁作用，促进牙床的血液循环，减少致病菌的繁殖。对青少年来说，还可以把咀嚼时牙齿所承受的；压力传递给颌骨，以帮助颌骨健康地发育。 细嚼慢咽还有预防癌症的作用。狼吞虎咽、使粗糙的食物入胃和喜食过热的食物是食道癌发病的诱因之一。有日本学者认为，唾液是天然的防癌剂，细嚼慢咽有利于唾液与食物的充分结合，从而达到抗癌的目的。试验证明，烤鱼肉时焦化部分出现的致癌物质，经与唾液混合后，在37度的温度下经过一昼夜时间后受到了明显的抑制。 要保证细嚼慢咽的顺利实施，吃饭时情绪稳定是基本的条件。如果吃饭时谈笑不断，不仅会影响到咀嚼吞咽，而且还会由于过度的兴奋、激动，使机体突然处于一种应急的反应状态，影响消化系统功能的正常发挥。饮食的温度也要适中，过冷或过热，既有害于牙齿和胃肠，又无法使人细嚼慢咽。一般说来，进食的温度为10-50℃，以与体温相近为佳。 |
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