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广西共有近两亿吨草，草业发展前景无可限量 一、广西草业发展潜力大 小小“一根草”分量十分重 草，过去常被视为无用甚至有害之物，以致有“杂草丛生”、“斩草除根”之类成语流传下来。如今，草的价值逐渐被认识、被利用，草开始被冠于“绿色黄金”等美名。 自古以来，有“黄土变成金”的说法，难道如今也能“青草变成金”？“一根草”分量究竟有多重？ 畜禽产品六成以上来自牧草转换 牛奶营养全面，被称为“不可替代的食品”。 目前，广西奶水牛饲养量、水牛奶产量均排全国第一。与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）不同，同量的水牛奶所含主要营养成分大都两倍甚至多倍于黑白花牛奶，“奶中极品”称号由此而来。 如何让全国之最的“奶中极品”同时成为“最安全的奶制品”？ “解决牛奶质量安全问题的关键，在于发展优质饲草业，增加优质蛋白饲料，从源头上保证牛奶质量。”自治区水产畜牧兽医局局长梁雨祥这样认为。 发达国家的经验表明，畜禽产品60％以上由牧草转换而来。市场调查情况表明，广西青绿饲草年需求量高达6000万吨。2011年，全区生产青绿饲草近1200万吨，加上农作物秸秆用于饲料1600万吨，缺口约一半。 广西牧草业无论在现有数量上还是在质量上，都无法满足畜牧业生产的需要。如果再考虑近年禁牧休牧、圈养牲畜所增加的商品化草产品需求，广西草产品缺口会更大。 数据显示，广西人均奶类占有量落后全球人均奶类占有量的差距是：100公斤。 现状和差距呼唤广西奶业及其上游的草业大跨越发展。 蛋白产量：1亩草=5亩多粮食 草食动物以饲草为主，几乎没有使用添加剂的可能。低脂、低胆固醇、高蛋白，属百分百的“绿色”肉品。 广西被列为国家肉牛优势产区。国家肉牛生产技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海介绍，广西黄牛存栏在南方各省中排第二位，上好的黄牛肉在国外市场售价达每公斤数百美元。 按全区草食动物肉类消费量近年年均增幅计算，到2015年，广西草食动物肉类需求总量预计相当于2010年总产量的两倍。 2011年，广西养殖业高速增长，按“接二连三”产业链测算，2011年广西水产畜牧业养殖、加工和服务业总产值突破“双千亿”，达到2335亿元。 “十二五”期间，我区水产畜牧业又吹出振奋人心的号角——2015年养殖、加工、服务业总产值力争达到3000亿元。 耕地已不能再增加，农业增产、农民增收、农村繁荣的增长需求却与日俱增。发展中国家用80%的耕地面积种粮食，主要收获谷物。发达国家用40%-60%的耕地来种草，15%左右耕地种饲料谷物。 “同一亩耕地，现代草业给人类提供的生物量和蛋白质远远超过传统农业。”广西畜牧研究所副所长、享受国家特殊津贴的研究员赖志强算有一笔细账—— 以广西自主研发培育的桂牧1号杂交象草为例与水稻对比：种象草年均亩产鲜草20吨，折合干草两吨，干草蛋白含量13%，折合亩产蛋白260公斤；广西水稻年均亩产量600公斤，谷物蛋白含量8%，折合亩产蛋白48公斤；种草获取的蛋白含量比谷物获取的多出212公斤，前者比后者多4.4倍。 就亩产蛋白而言，种1亩草相当于种5亩多粮食，粮食能转化成肉蛋奶，草也能！ 两亿吨牧草=1600万头牛 走近都安瑶族自治县连片万亩任豆树种植带，一丛丛亮丽的绿从石头缝中“钻”出来，让这些被环保专家称为“地球之癌”的地方透出了鲜活的生命力。 调查表明，同等坡地条件下，什么都不种的白茬地每亩每年流失土壤0.5吨，种谷物等一年生作物流失0.2吨，而种多年生牧草仅仅流失0.001吨，其中又以豆科类牧草“护卫”功能最佳。 任豆又名“砍头树”，其根系穿透力强，在石缝中都能成活。因可以反复砍伐、容易再生而得名。山毛豆类属灌木，耐酸、耐瘠、耐旱，适应性极强。 山毛豆和任豆均属于豆科牧草，适宜在石漠化地区、经济林区、果树园区、冬闲田内种植，不仅能固土护坡，恢复生态，还兼有薪柴、木材、饲草、肥料、造沼气等“多功能”。 “如果说桂牧一号杂交象草是草食动物的‘米饭’，那豆科牧草就是相当于‘肉’。”赖志强说，豆科牧草适口性好，营养价值也颇高，动物特别爱吃。 相关部门最新数据显示，广西石漠化面积3500多万亩，居全国第三。目前宜草经济林面积约5000万亩，宜草果树园区面积约800万亩，冬闲田面积约1800万亩。仅需拿出以上土地面积的三分之一来间套种优质牧草，按照年均亩产3吨牧草来作保守折算，一年全广西额外增产牧草产量就有1亿多吨。此外，我区大部分天然草地尚未开发利用，这部分草地可产8000万吨牧草。 “过去很多农作物秸秆被农民搁置或浪费掉了，现在提倡‘过腹还田’，就是把农作物秸秆先喂动物，再用动物排泄物发酵沼气。”赖志强说，将农作物秸秆资源“榨干用尽”，还能多提炼出1300多万吨饲草。 将以上部分“潜力”饲草资源相加，广西共有近两亿吨草。再按每头牛的年牧草需求量12吨折合，此产量可额外饲养约1600万头牛，相当于目前我区年肉牛产量的3倍之多！ 同时，参照近期肉牛价格看涨的市价行情，按平均每头牛3000元来进一步测算，单单肉牛这一项，就能为畜牧业贡献近500亿元的产值。 一草可做六料——饲料、饮料、木料、纸料、生物燃料、肥料，集生态、经济效益于一身，广西草业发展前景无可限量。 二、广西八步区草业开发初探 八步区（原贺县）位于广西东部、萌诸岭南面，地处湘、粤、桂三省（区）结合部，现有草山草地总面积1681118亩，占总土地面积的32.6%。是一个非常适合种植牧草发展草食动物的县级区域。 开发草业资源，调整生态环境的重要意义 目前八步区草地资源现状 八步区草业资源丰富，面积辽阔。但是，这些草地资源上的现有杂草，多数已经老弱、退化，可利用率很低，草种是原始天然散落的一些黄茅、纤毛鸭嘴草、雀稗、五节芒、画眉草、野古草、鸡筋草等20多种野生杂草。据有关资料统计，1983年就有约1万多亩草地退化，到现在为止约有五分之一的自然草地出现不同程度的退化。还有一部分草地被利用开发为果树林，有的用于植树，草地资源面积正在缩减。开发草山、草坡、草地种草养畜，降低饲料成本，减少污染，形成树草结合，防止水土流失和林草山场的生态平衡是今后畜牧业发展的必然趋势。 草业与生态环境的关系 种草养畜，不仅仅是一个畜牧业发展的问题，同时也是维系人→土→草→畜生态环境的一个系统生物链。人通过利用土地种草，使土地松软，增加有机质；另一方面又能预防水土流失和土壤干裂、板结、退化，同时还能使草地保持一定的温湿度平衡，以调节大自然的气候，清新自然界的风气，优化人类的生存环境。以放牧为主的人工草场，牲畜在吃草时排放的粪尿相当于直接给草地施肥，牧草用以饲喂畜禽，畜禽又为人类提供优质肉食品。形成一个良性的生态循环系统。 远期开发和近期开发相结合 要进行草业开发，必须进一步提高对开发草业重要意义的认识。鉴于目前我国国情的实际情况和猪饲料的高成本、高消耗、低效益和畜牧业发展比例的不平衡性，以及生态环境对人类的影响和要求，发展草业生产，种草养畜是迫在眉睫的工作。草食动物的饲料成本只有猪饲料成本的60%左右，降低饲料成本，提高效益，减少污染，优化人类生存环境，是我们开发草业的目的。但草业的远期开发和近期开发必须与目前畜牧业生产的发展相结合。 应先进行近期开发。引进目前比较适合本地种植的草种，发动群众，引导农民在农村中利用一切闲散和丘陵地带种植牧草。有些山区乡镇通过发展和专家论证以后，可以通过政府的行政命令“强制”农民种一部分，否则，在目前种草业还没有占绝对优势的情况下很难发动群众种草。近期开发是要农民利用屋前屋后、地边闲地、旱地大量种植牧草，以解决目前需要的饲料。经过多年的实践证明，桂牧1号、黑麦草、王草、柱花草、珍珠高粱草等几种牧草均在该市种植成功。因此，目前必须大力推广以桂牧1号和黑麦草为当家品种的牧草，而后再逐步推广其他品种的种植。农户种草要做到技术跟踪指导，资料发放到位，帮助农户树立以种草为主来发展畜牧业的新观念。 在近期开发阶段取得成功以后，集中资金进行远期人工草地开发利用，并做好规划逐年开发。开发一片，利用一片，成功一片。将现在原有不适用的杂草更换成新品种牧草。利用人工种植牧草，创造人工草场，提高牧草产量，提高地力和草地资源的利用率。 开发草地资源，政府还应相应出台一些配套的优惠政策，鼓励开发，或引进外资，做到谁开发、谁拥有，谁利用、谁受益。这样，从现在起，通过3年~5年的草业种植开发，草业开发种植利用肯定有一个可观的局面。 |
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