美食一定要美酒来配！(组图)(第6页)

◆美食与美酒的搭配原则 ◆

以上两个基本的案例让我们开始了解美食与美酒搭配的原理，并且很好的揭示了这门艺术的两个最基本的原则。将新鲜的、酸性的白葡萄酒与味道丰富的、油腻的鱼类菜肴相搭配，说明了第一条原则：对比，即使酒的特点与菜的特点即使不同，这种搭配也能成立。而甜酒与甜品的搭配则说明了另外一个方向，即相互衬托，在酒与菜有相同的特点时，它们能够相得益彰。