|
虽说是大热天的，可是最近特别馋水煮肉片，每隔几天就得吃一顿，又麻又辣，热的直冒汗，可是却觉得很过瘾呢。
这两个漂亮的碗都是河南军嫂送我的，她对我太实在了，送我好多很漂亮的餐具呢。谢谢军嫂姐姐哦~~
用料 里脊肉300克 包菜100克 调料 郫县豆瓣酱2汤匙 干红辣椒5克 花椒十几颗 白糖3克 盐5克 鲜鸡汁2-3滴 蒜泥20克 生抽1汤匙 干淀粉10克 黑胡椒适量 香葱适量 做法1 准备所需要的食材,里脊肉切成薄片。 2 里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。 3 包菜洗净，撕成大片。 4 香葱去掉葱白洗净后切成段。 5 干红辣椒用水泡软，剪成丝。 6 热锅凉油放入花椒的辣椒用小火翻炒。 7 辣椒炒出香味后盛出备用。 8 在炒辣椒的油里放入郫县豆瓣酱小火翻炒。 9 炒香后放入一半的蒜泥翻炒。 10 放入白糖。 11 倒入适量的高汤或者清水煮开后放入盐调味。 12 放入包菜叶烫软。 13 包菜烫软后捞出，垫在容器的底部。 14 锅里的汤再次烧开，放入浆好的肉片。 15 放入鲜鸡汁。 16 肉片变色后连汤一起倒入容器里。 17 放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。 18 炒勺里放油，烧热。 19 浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。 |
|
|
