荷塘小炒

原料：

白藕、胡萝卜、青椒、黑木耳、白果、百合。

做法：

1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；

2、胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好；

3、适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；

4、锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻；

5、倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；

6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。

小小小建议：

1、这道菜可以适当根据时令来搭配。还可以配菱角、荸荠、山药等；

2、如果是盛夏的话，我们还可以搞片荷叶来盛这道菜。绝对够拉风；

4、从口感上讲，这道菜一定要快速翻炒，才能保持清脆的口感，适当加盐调味即可，保留荷塘的原汁原味。