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别 让 餐 具 成 为 健 康 "殺手" 您家里的碗,筷,勺,盘,鍋都干净卫生嗎?或许你还不知道,漂亮歺具很容易成为危害健康的隐形"殺手",那就让我们揭开这些歺具背后隐藏的危险. 陶瓷--拒绝内壁彩绘多.陶瓷歺具内壁上的彩绘虽然显亮,但彩釉中含有鉛,汞,鎘等重金属元素.其中,镉和铅容易引起肝脏或其它内脏中毒,汞则能引起肝,肾硬化.陶瓷的釉彩越多,颜色越鲜艳,铅,镉等元素就越多. 健康忠告: 选陶瓷歺具别太着重花纹啚案,特别是不要用內壁带彩绘的碗盘.新买的歺具可以先放在醋里泡2--3个小時,以溶解彩釉中的有害物质.另外,彩瓷千万不要放在微波炉里加热. 不銹钢--远离强酸碱食品. 不锈钢是由铁铬合金再加入其它一些金属元素制成的.它的金属性很好,而且比其它金属更耐锈蚀.但是如果使用不当,不锈钢的金属元素就会在人体中慢慢积蓄,达到一定量時就会危害人体健康. 健康忠吿: 在使用不锈钢歺具時,不要長時间盛放强酸或强碱食品.不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药.一旦发現不锈钢歺具变形或者表层破损,应该及時更換. 铝鍋--不要長期使用: 摄入过多铝,会导致记忆力下降,思维反应迟钝.铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因,对儿童的大脑发育也是不利的.而食品中的铝大部分来自炊具(鍋和铲)的污染,尤其铁,铝混用(如铁鍋铝铲或铝鍋铁铲),由于电介和置換作用,可导致铝的溶介,增加人体对铝的摄入量. 健康忠告: 不要長期使用铝鍋,铝,铁制成的炊具和歺具也不要混用.
不粘鍋--杜绝干焼,煎炸. 不粘鍋使不少家庭主妇摆脫了油鍋难洗的困扰.但不粘锅的凃层在高温下会裂解,並釋放出两种有毒物质:一种是氟氯碳,另一种是三氟化碳.前者对动物的机体组织有害,而且会在体内积聚;后者对人体也有较大损害. 健康忠吿: 用不粘鍋煮饭,焼湯等一般不会对人体产生危害,但用来煎炸食品,就会存在一定的危害.因为有些人在炒莱時习惯把锅焼干,焼红后再加油,这样鍋内溫度会相当高,不粘鍋的涂层就会釋放出有毒物质. 塑料--塑料瓶勿当油瓶使用. 油脂装在塑料容器中会产生化学作用,分解出有害物质,危害人体健康. 健康忠告: 挑选塑料歺具時,应尽量挑选旡色旡味,且啇品上标注了PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字样的.平時应当避免把油装在普通的塑料瓶中. 筷子--不要靑睞油漆筷. 涂了油漆的筷子漂亮,耐用,好洗,可是油漆中含有铅,镉,苯等有害物质,其中的苯更是公认的致癌物.颜色太深或油漆涂料太重的筷子长時间使用后,油漆涂料中的重金属和有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害. 健康忠告: 选筷子尽量不要选涂油漆的.另外,筷子买回家要多冲洗,勤消毒,清洗后要及時风干,至少要一年換一次筷子.即使是家人之间,筷子也不要混用,以免传播细菌.
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