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15年餐企总结的15大观点——15年秒杀管理工具精选

 正争 2012-08-04

1.企业目标“三自”:

    制定员工激励方案,促其“自愿干”;制定顾客营销方案,促其“自愿买”;制定团队培训方案,促其“自愿建”。

2.企业品牌“三度”:知名度、美誉度、忠诚度。

3.企业生存“三点”:流水点(销售额)、成本点、持续点。

4.企业发展“三化”:细化标准(制作标准、服务标准、管理标准)、优化流程、强化追踪。

5.企业管理“三果”:结果设定、效果追踪、后果奖惩。

6.企业服务“三气”:鼓起“士气”,聚拢“人气”,形成“风气”。

7.企业服务“三声”:迎来声(“您好,欢迎光临xxx”)、送往声(“请慢走/请您带好随身物品,欢迎下次光临”)、应答声(“您好,马上来/请稍等”)(“服务三气”+“服务三声”=服务成功)。

8.企业员工“三心”:好心情、好心态、好心灵。

9.企业利益“三意”:员工满意、顾客满意、企业满意(倡导“以顾客满意为服务导向,以员工满意为管理导向,以企业满意为发展导向”)。

10.企业调查“三需”:了解需要、满足需要、完善需要。

11.企业战略“三建”:建团队、建标准、建文化

12.企业用人“三制”:相马更赛马晋升制(晋升机制)、一竿子到底工作制(工作机制)、糖葫芦连带责任制(奖罚机制)。

13.企业成功“三道”:“品牌销售渠道”、“媒体宣传渠道”、“政府公关渠道”(渠道——水渠之道,流水之道,水到渠成,成功之道)。

14.企业创业“三系”:产品体系、服务体系、运营体系。

15.企业守业“三治”:人治、法治、文治(“民营”企业如何“能赢”?“人治法治文治同行”)。

以上所有观点和理论,均源自本人2002年创立的“GS三位一体论”!

即:“准确定位”(定方向——发展方向、定方位——战略地位、定方法——运营方法;产品定位、服务定位、管理定位、宣传定位)、“步步到位”、“提高品位”。

         注:其实还有——1.企业立业“三文”:沟通文化(减少或杜绝信息不对称造成的误解误会)、执行文化(团队执行)、诚信文化(立业之本)。

         2.企业基础“三构”:产品结构、组织结构、人才结构。

       当然,还有餐饮品牌打造“三口”:口感、口味、口碑。

       当然,还有企业品牌营销“三认”: 认知、认可、认同。

          当然,观点还只是观点,理论还只是理论,我相信:实践会证明一切,时间会说明一切!我需要实践和时间。。。。。。

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