橄榄核雕
榄雕目前已入选了国家级非物质文化遗产名录，榄雕工艺秉承了岭南文化的风格特征，造型秀丽、雅致，线条流畅、动静结合、细腻精微，其总体艺术特色可以概括为：雕刻精细入微，形态小巧玲珑，其技法以浮雕、圆雕、镂空雕为主。花色品种也越来越多，新品种有多层花舫、通雕蟹笼、撒网渔船、吊链宫灯、花塔、古鼎、国际象棋等。按形式分，广州榄雕则有座件、挂件、珠串、核舟等。现在榄雕产品的花色品种从三几种增加到50多种，如多层花舫、通雕蟹笼、撒网渔船、吊链宫灯、花塔、古鼎、国际象棋等。不少新产品在参加国内外展览时受到好评。
榄雕目前已入选了国家级非物质文化遗产名录，榄雕工艺秉承了岭南文化的风格特征，造型秀丽、雅致，线条流畅、动静结合、细腻精微，其总体艺术特色可以概括为：雕刻精细入微，形态小巧玲珑，其技法以浮雕、圆雕、镂空雕为主。花色品种也越来越多，新品种有多层花舫、通雕蟹笼、撒网渔船、吊链宫灯、花塔、古鼎、国际象棋等。按形式分，广州榄雕则有座件、挂件、珠串、核舟等。现在榄雕产品的花色品种从三几种增加到50多种，如多层花舫、通雕蟹笼、撒网渔船、吊链宫灯、花塔、古鼎、国际象棋等。不少新产品在参加国内外展览时受到好评。
榄雕所采用的乌榄盛产于广东省普宁市、增城市、番禺区、中山市等地，普宁梅林镇、增城新塘镇的榄核，核大仁小，是最佳的榄雕材料，适于雕刻榄核船。明、清期间，曾有寺院僧人以榄雕船售给香客，以示“普渡”之意。据查证，榄雕在新塘已流传了300多年，在清代属贡品。清咸丰四年（1854），新塘艺人湛谷生（又称菊生）创作的榄核舫，名为“苏东坡夜游赤壁舫”，工艺十分精巧，所雕的人物情态各异，栩栩如生；舫中置一桌、3人围案而坐，旁边还蹲着一个书僮煮茶，船后有船娘把舵，船的两旁有8扇通花窗，皆可开合；船头的小链条也以榄核雕成，环环相扣，船底刻有苏东城《前赤壁赋》全文共537个字。该榄雕至今仍保存在增城文化馆。
明代艺人
时核雕工艺的兴盛造就了一批民间艺人。如明代常熟的王叔远首创以橄榄核雕制“东坡夜游赤壁”之舟，舟上舱轩篷楫，什物俱全，镌刻苏东坡等五个人物，精妙传神。魏学的名篇《核舟记》就是反映王叔远首创雕刻核舟之事。还有明代的夏白眼，相传在一颗橄榄核上，雕刻了十六个婴儿，每个只有半粒米大小，但是眉目之间，喜怒神情栩栩如生，又刻有荷花飞禽，姿态个个不同，在当时也被称为一绝。康熙年间苏州有位姓金的老者，亦善核舟之雕，人称“有刻棘镂尘之巧”；乾隆年间的陈祖章、杜士元都被人称为技高艺绝的“鬼工”，陈祖章的代表作“东坡夜游赤壁”核舟，舟长不及二寸，有篷有窗，人物除苏东坡外，有客人、客妇、艄公、书僮等八人，人物神态自然、宁静、超逸，个个刻画精致，在放大镜下看光影迷离。舟底刻赤壁赋全文，其刀笔工夫令人难以置信。现在陈祖章的核舟尚有一件传世，藏于台北故宫博物院。民国年间，吴县香山人殷根福以橄榄雕刻罗汉头成为核雕名家。
步士青核雕
明代核雕名家有王叔远、夏白眼、邱山、刑献之等。魏学洢的《王叔远核舟记》一文描写王叔远能在细小的核桃雕刻出一条船，船上有五人、八窗，明代夏白眼在一颗橄榄核上雕刻16个婴儿，童身只有半粒米大，“眉目喜怒悉具。或刻子母九螭，荷花九鸶，其蟠屈飞走绰约之态，成于方寸小核”，人称一时圣手。1
近代艺人
北方步士青，李超，邓威，杨洪武，王晓鹏（五味）
南方赵英胜，曾昭鸿，秋人，殷根福，殷雪芸，严孝其，汝凤伦，李建丰，郁小平，周建明，董兰生，宋水官，曹福英，周义清，虞伟东，缪小明，顾金方，钟勤峰，钟火元，朱红为，须培金，须永培，须吟笙，赵林生，胡君伟，金云玲，鹤轩核雕，周雪官，须君亮，须浩良，须培达，陈纪元，王丰，马胜华，孙小明
保养
防开裂
开裂是橄榄核容易出现的现象，开裂的原因很简单,橄榄核作为一种植物种子,它象桃核,杏核等一样,只要外界环境适宜，特别是在阳光,水,风等作用下，它自然就会开裂。而老核存放时间久，它的活性减退，开裂的机率也就低了。因此，防止开裂，应注意下述几点：
防晒
太阳光或高温灯光长时间照晒易导致开裂。
防水
橄榄核作品掉进水里或用水刷洗清洁，空囊进水后蒸发很慢，外表蒸发很快，导致由内向外膨胀而开裂。如果着水，可放在食品保鲜袋中打一松结，让水份慢慢蒸发，切忌速干。
风吹
风吹是导致开裂的重要原因之一，特别是北方地区，短时间的风吹就容易将核子吹裂。放置在有暖空调的环境中，冬季使用暖气（或暖空调），室内（车内）很干燥，橄榄核长时间放置在这种环境中肯定开裂。如果在暖气环境中使用加湿器加湿，那就不易开裂。冬季不能放在内衣口袋。人们在冬季穿的衣服较多，有很多收藏者往往将橄榄核作品放入内衣口袋“珍藏”，这就容易开裂。原因在于人的体温起了一个“烘烤”作用，内衣口袋非常干燥。在冬季放在外衣口袋就不易开裂。
防“花点”
一件精美的橄榄核艺术品，除了雕工技术高以外，材质上也有讲究，即材料自然颜色要均衡，如果颜色不均，色调特深处即为“花点”。出现了“花点”就会降低艺术效果。很多“花点”是后天产生的，当核子表面有污垢时，有些收藏者往往用食用油刷。用油刷是可以的，但用油量切不可多。如油量过多，积在深凹处的油不擦掉，日后就会形成一个个深褐色的“花点”，使整件作品变得难看。正确的清洁方法是，在棕刷上滴上几滴头油或橄榄油，油量要少，刷完后用不滴油的棕刷再刷一遍，把积在深凹处的油刷散，最后用棉质软布或纸巾吸干，擦净积油。
经常把玩
橄榄核艺术品一般分为摆设件（如核舟）、挂件、串件。挂件和串件应经常盘摸把玩。人的手心会分泌手汗和脂肪类物质，经常盘摸把玩可以使核子表面颜色均衡地变成深红色，并越玩越光泽，逐渐成半透明状。到此程度，“身价”倍增，而机械抛光处理是产生不了这种艺术效果的。总之，对橄榄核雕艺术品做好了以上三个方面的养护工作，一般情况下就不会给你带来“烦恼”了；对一些高品位的收藏件更应注重养护。
制作流程
选料
选料对雕刻作品是否成功是至关重要的,在选料时,不但要选择质优色美的原料,而且还要在
原料的形体方面加以考虑.一般是讲原料的形状与作品的形象大体形态相似,雕刻起来就比较顺利。
画样
画样被分为两步,第一步先要在纸上试笔,画出作品的样稿,这被称为纸样.第二步是在橄榄核子上面画样,也叫勾样。
成型
按照橄榄核子上面的画样,进行雕刻,创作出整件作品的大体廓,这一步骤被称为成型,当然这只是一个比较粗糙的廓,需要比较细腻的东西还没有得以体现出来,还要进一步的加工。
雕刻
这是整个工艺流程中的主题部分,在这个环节中,将完成整个核雕中的主体部分,这一环节完成后,一件作品比较完整的廓就已经形成了。
开脸
又叫开眼,取画龙点睛中的点睛之意,是橄榄雕刻作成中的最后一步,也是最为关键的一步。橄榄核雕工艺师始终对这一步骤高度的重视,因为这一环节的成功与否直接反映橄榄核雕艺术品之神韵的有无与高下开脸水平的高下,不仅可以显示橄榄核雕创作者本人对一件作品的理解程度,同时也能够直接表现出创作工艺的真实水平严格地说,抛光其实不属于橄榄核雕的创作流程,而属于后期的装饰性处理,不过,随着越来越多的创作者采用这一处理方式,也就将其列入了创作的整个过程.
抛光
1、点油,在橄榄核雕上面点上一些橄榄油；
2.、打蜡,将抛光蜡打在布砂上；
3、抛光,将橄榄核雕放在抛光机的布砂上,加以打磨,抛光后的作品,光泽温润,不仅充分呈现橄榄艺术品的神韵,而且更便与保养与收藏!
艺人素养
榄雕的制作，除了要具备一般雕刻所需要的绘画、书法以及雕刻基础之外，还要有特选的材料、特制的刀具、特别的眼力、特有的指功、特别的毅力和独特的构思。要选择比较肥厚，而且可雕刻的凸起面积较大的榄核，这样可为后面的创作提供更大的创作空间。要有合适称手的雕刻工具，根据不同的用途，刀具也有长短粗细之分，刀口分平的、圆的、斜的、尖的、三角的、带钩的等等多种形状。对手臂、手腕、手指的力气和手指头感觉的灵敏能力也有很高要求。核雕这门工艺属于功夫活儿，心浮气躁是做不出来的，桃核又小又硬，雕刻时，手指难免会被刀具锉伤，这就更需要有坚韧的毅力，否则只能半途而废。
橄榄核分类
按照形状和大小
核雕艺人们一半将橄榄核分为以下几类：
1、单核：也叫做大核,一般长度超过5CM,比较适合雕刻单件作品,价值很高。
2、小核：与单核相比,小核是很小的,市面上很少见,所以一般价格比较高。
3、怪核：就是形状比较奇怪的核子,如核雕艺人门所说的佛手,不用加工,本身就是一见独特的艺术品,由于这样的核子比较少,价格不菲。
4、细长核：形态狭长,一般用来雕核舟一类的题材。
5、圆核：形体通圆,就是最常见的雕刻18罗汉的核子,普通核:这类的核子比较常见,一般用制作素珠。
按照核筋分类
1、二花：通常此类核比较扁，是创意首选，此核料的产量非常有限；
2、三花：非常常见的橄榄核，表面三根筋，品种分布很多；
3、四花：产量比较少，表面四筋分布较均匀，通常是罗汉，合二仙首选；
4、多花：此类核也算怪核，很少见，都是可遇不可求，名家常寻；
按核子肤色肉色分类
1、黑金刚：表皮发黑，肉极红，易发浆，上色快，理想罗汉用料；
2、红金刚：表皮发红，肉色稍红；
3、铁圆核：表皮偏黑，白筋密度大，稳定易刻；
4、紫核：表皮发紫，普通用料，部分资深师傅创意首选；
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