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我为什么吃素

2012-08-06  心晴16

身边经常会有朋友很不解的问我为什么要吃素,我心里有一堆话要说,可是怕提问的人一时半会接受不了反而会心生偏见、嗤之以鼻,所以我一般会简单的回答我不太喜欢吃肉,或者说吃素对身体好。今天,我想拿出点时间,好好跟关心我的人一个交待,告诉大家我为什么要吃素。

       纪录片《地球公民》中说,真理被人接受往往经历三个阶段:

       1.嘲讽  →  2.极度的反对  →  3.接受

第一、吃素是为了自己的身体健康

       是的,有很多人对我说:你不吃肉会营养不良的!肉里有许多营养是植物不能提供的!其实,这都是些长久以来的错误观点。由于这种观点太过根深蒂固,导致大部分人完全不会去思考它的正确性而是直接拿它当做真理。牛壮不壮?大象壮不壮?它们只吃草一样可以身强力壮。所以说一个物种吃什么才算有营养要看他被这个宇宙设计成适合吃什么。

       植物性蛋白更容易为人体消化吸收,蔬食完全可以提供人体所需的全部营养。有人说植物缺乏不饱和脂肪酸EPA和DHA,认为人应该多吃鱼。其实很多植物的种子中含有足够的EPA和DHA。比如核桃、大豆、燕麦仁、海带、紫菜类等。其实鱼类体内的不饱和脂肪酸是从藻类中摄取的,鱼本身并不会制造它们。

       人类在生物学中属于哺乳动物中的类人猿。类人猿中包括黑猩猩、黄猩猩、大猩猩还有人类,前三者吃肉的比例分别为4% 、2%和0%,人类作为类人猿中的一种,吃肉却远远多于自己的近亲。有人看过动物世界,我也看过,黑猩猩会偶尔组团去抓一只猴子来吃。但是比黑猩猩更强壮的大猩猩(就是金刚那种),它们在自然环境下是几乎从不吃肉的。被人抓来动物园的大猩猩才会吃肉,因为人这样喂它了。但他们依然最爱香蕉和苹果~

       人类不应过度食肉是由消化道长短决定的,肉类停留在食肉动物体内只需要半天,因为它们的肠道是身体的3倍。而人类却需要约5天,因为我们的消化道大约是体长的10倍,而食草动物是体长的12倍。在这期间,由腐肉所产生的致癌物质就不断地接触消化器官、肠道部分,使人更易患癌症。动物肉中的脂肪、胆固醇,人体无法将其完全分解,这些脂肪会附于肉食者的血管壁上。由于日积月累,血管内就变得越来越狭窄,能通过的血液量也就越来越少。心血管疾病随之而来。美国曾是世界上肉食程度最高的国家之一,由于过度食肉每两个美国人中会有一个人死于高血压、心脏病等疾病。

       我们普遍认为,肉就是营养,但是许多研究证明素食会使儿童发育正常,而过多的肉食导致的肥胖实际上也是一种营养的缺乏。在欧美国家中的肥胖症人群中,患有骨质疏松的病例比比皆是,为什么吃肉越多越缺钙呢?这是一个酸碱平衡的问题,人体正常的pH值应该在7.35~7.45之间。如果低于7,会产生重大疾病。就是说我们的身体越偏酸性越危险。肉是酸性食物,当过度地摄入酸性食物之后,身体的酸碱失衡了,所以人体的自我调节功能就要把各个部位,比如骨骼中、血液中的钙都调动到消化道里来进行酸碱平衡,这样骨骼中的钙就会越来越少。而成熟的果蔬则为碱性,所以说,吃素更加符合人的生理结构。

PS:很多运动员都是素食者或者在自己比赛期间严格吃素。比如奥运会田径冠军卡尔·刘易斯、奥运会“铁人三项”四次冠军获得者大卫·史考特。6枚奥运金牌得主莫雷 罗斯 ( Murray Rose )(澳大利亚):他2岁开始吃素。,年仅十七岁参加1956年墨尔本奥运会 并取得了三块金牌,曾打破多项世界记录,包括400和1500米自由游等,被誉为历史上最伟大的游泳运动员之一 ……

素食主义者还有很多:爱因斯坦,达?芬奇,列夫?托尔斯泰,蔡元培

竟然有人说不吃肉脑容量会变小,可笑啊。脑中风是为什么?脑部的毛细血管被油脂附着,影响了脑部的供血,当油脂过多以至于完全阻挡了血液时,脑部就会因供养不足产生中风。人类是在坐稳了世界主宰的位置后才开始大肆吃肉的,而不是因吃肉才变得聪明才走上食物链顶端的。现代人的食肉量远比古人多的多。

关于肉食的危害,建议大家看看《美参议院营养问题特别委员会报告》,在我前面的日志里就有,

电梯:http://blog.renren.com/blog/234574942/802444613?from=fanyeOld

我在这里挑着摘几句:

  •        正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样,动物在极度危险的情况下,体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰,为了活命而极度挣扎时,体内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素, 会异常分泌,死后,大量的荷尔蒙便留在了肉中,随后毒化食用者的身体组织。美国营养机构早已指出:动物死尸是富含大量毒素的物质。 
  •        肉类烹烧烤炸的过程,会产生多种极强的致癌物质。为了防腐,肉类中的化学添加物(硝酸盐等)及食肉者肠内微生物的变异,是致癌的重要原因。
  •        肉类中农药、杀虫剂等各种人工化学毒害物质的残留量,比蔬果类至少高出十三倍。
  •        最近一个以五万名素食者为对象的研究报告,在癌症研究领域引起巨大震撼。这个报告指出:这群素食者罹患癌症的比例之低,相当令人惊讶。与同样年龄及性别的人比较,各类癌症在这群人身上发生的比例,显着地减少了。报告最后说:「他们显然可以活得更长。」 
  •        肉类因缺乏纤维而造成排泄困难、便秘,间接加重脏腑消化系统受毒素侵害的程度。
  •       
  •        屠宰场里的很多动物因生存空间狭小拥挤,经常看到同类被残忍杀害的场景,听着同类死前的哀号。它们的精神一生都处于极度的紧张和绝望中,在这种环境下,动物,包括人,都很容易产生肿瘤和癌症。去过屠宰场你就知道了,或者看看《地球公民》。那些牲畜十有八九是不健康的,那样的环境和压力,怎么可能健康呢?它们身上长满了肿瘤,溃烂。这些肉,去了哪里?火腿肠是个不错的选择~   所以有人说:吃素至少有一个好处:我不用去担心我的食物是死于什么疾病的。(这里有个常识:植物病毒对动物是无害的,动而能使动物致病的细菌和病毒一般都会使人致病,禽流感,疯牛病等等)

 

第二、 吃素是为了心之所安

       我知道,很多人即使知道了吃肉不好,依然不能戒掉肉食。因为多年养成的饮食习惯不是朝夕间就能改变的。所以人们依然愿意以自己的健康和生命为代价,冒着得癌症的风险,抱着侥幸心理,继续吃肉。

       马滢前辈说:素食是一种生活方式和态度,如果要真正的改变,只有从心出发了。

       可是有人问:吃不吃肉怎么就和良心、道德扯到一块去了呢?我虽然吃肉可是我认为自己是个非常善良有爱心的人啊!

我从两个方面回答这个问题。

       1. 最近流行这样一句话:“道德就是拿火腿肠喂流浪狗喂到心碎流泪,而完全不用去顾虑猪的感受。” 乍一看会觉得这是个冷笑话,可是仔细想想我们的所作所为,不就是这样吗?我们有爱心,我们喜欢小动物,我们的愿望是养一只大狗狗,再养一只小猫咪。动物都是有灵性的,它们同人一样有灵魂。几乎每个人在看到网上关于“虐狗”“虐猫”事件时都会义愤填膺,恨不得将那些人拉去枪毙。但是你们又知不知道,你们餐桌上吃的牛羊猪肉,它们生前在屠宰场受到的是怎样的虐待和凌辱?它们死前又是经历了怎样的痛苦和挣扎?你又是否知道猪在被扔进滚烫的沸水中褪毛时还没有死透?你又是否听到过屠宰场中垂死牲畜发出的凄厉哀嚎?……

       “如果屠宰场的墙是玻璃的,那所有人都能变成素食者。”这是《地球公民》中的话。我就是在看了这个纪录片后才开始真正吃素的。非常震撼人心灵的一个片子,建议大家都去搜搜看。离我近的可以直接跟我要光盘。

       前两天还看到了一个公益短片,讲的是有一天世界被动物统治了,它们在时装展上穿着用人皮、人手等制成的衣服走秀,以此作为时尚。而人类则被关在笼子里,流着恐惧的泪水,等待着被剥皮的命运。讽刺吧?是啊。人类现在是地球的统治者,可人类曾经并不是,将来也不一定是。如果有更强大的外星生物来地球殖民,也像现在的人类一样滥用自己的能力,那人类瞬间就沦为他们的牲口,被虐杀,被吃,被活活剥皮制成衣物……所以,希望大家能换个角度,替动物们想想,他们只是不会说话而已。

短片链接:http://share.renren.com/share/234574942/12804184407?from=0101090202

       2. 有人又说:自然界动物之间互相蚕食是天经地义的事情,人吃别的动物,和狮子吃斑马一样没有错。 你说的对,人吃肉并没有错,你可以不去考虑动物的感受,但是你不能不为你的同类着想!

       现在人吃肉太多,多到已经违背了自然法则。狮子吃饱了不会再去捕食,可人类真的是贪得无厌的动物。一个宴席上杀掉的生物数量甚至超过一只狮子一生杀掉的动物总数。 联合国粮农组织(FAO)2006年报告《牲畜的巨大阴影:环境问题与选择》指出:由于人类对肉类和奶类的需求不断上升,畜牧业快速发展,畜牧业(牛肉、猪肉、鸡肉生产)造成的温室气体排放量占全球总量的18%,从该年起超过全球交通运输业的14%,位居第二!这还是2006年的数据,目前畜牧业排放量占的比例只会更高。为什么会这样?畜牧业的高排放是对肉类的庞大需求造成的。有人要吃肉,就有人去饲养。

       联合国有一组数据,1公顷的土地能养活22个吃土豆的或者养活19个吃大米的,但是只够养活1个吃牛肉的或者是2个吃羊肉的,这就是肉食的代价。

       全球有十一亿人口喝不到干净的饮用水,而百分之8的淡水用于饲养动物。生产一磅牛肉需要消耗两万公升的水,相当于一个人半年不洗澡才能节省下来。

       地球上70%的耕地用以饲养动物,70%的大豆和36%的谷物被拿来喂动物,而不是给人类食用,但是!!!在这个世界上每隔五秒钟就有一个孩子死于饥饿!!!

       畜禽现在大约占地球生物总量的20%,它们现在占据的地球表面积的30%都曾经是野生动植物的栖息地。事实上,畜牧业很可能是物种多样性减少的主要因素,因为它是森林砍伐的主要原因,也是土地退化、污染、气候变化、过度捕鱼、沿海地区沉积和助长外来物种入侵的主要原因之一。

       目前全球有超过十亿人口处于饥饿,而我们拿来喂养牲畜的食物可以喂饱二十亿人!!也就是说,我们在用十亿同类的生命来换取自己的口舌之欲。是不是很可怕?明明有那么多的粮食的,明明可以够那些饥饿的人吃的,却拿去喂牲畜然后再杀掉牲畜给少数人吃肉。这个世界病了,这个星球病了。  

       马滢说:不吃肉,可以保育森林,可以帮助饥饿的小孩,可以让每个人有足够的水,可以对抗全球气候变暖,让身体健康,也让地球健康……  我觉得,这也许可以让一个人类,找到自然主宰中高贵的一面。

       总之~~~~~现在的环境下,少吃一点肉,对自己的身体、性格,对动物,对地球,都有绝大的好处。何乐而不为呢~^-^

       我们发现吃素的好处后,就像是得到了一个宝贝,我们非常希望自己的亲人朋友同学们都能得到这些好处,我们想和大家分享,所以才会花这么多时间,费这么大事,冒着被人当做异类的风险,来写这些东西。所以那些被我爱着的人呐,我真心希望你们能看到这篇日志,并且把它看进心里。爸妈已经在我的影响下开始吃素啦,室友也收我影响吃肉越来越少~真的希望大家能把这个宝贝继续传递下去,让人类更健康,让地球更健康!~

 

       有很多朋友说植物也是生命,你吃素的时候有没有考虑过植物的感受!!

       说实话,我考虑过。看完《地球公民》后的一段时间我也陷入了这个误区,认为植物也是earthlings,吃它们好像也不好。但是后来请教了前辈之后明白了。植物有生命没错,但是它们对于外界的刺激,只有细胞层面的应激反应,它们没有更高级的情感。简单的说,植物没有意识,没有灵魂。韭菜拦腰割了还长,动物拦腰割了,一般情况下是完了。动物是有感觉的,大多数的动物神经系统比人还发达,也就是同样的伤害,它们比人觉得更痛!它们会躲避危害,会表达对伤害的反抗,会有意识,有感觉。除了不能说话。现在你们理解了吗?

       关于吃素后身体的变化,我们都差不多,大家可以看下滢的这篇日志:http://blog.renren.com/blog/230733132/791072767

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